TRS – Chilipulver (Lal Mirch) – 100 g

TRS Chilipulver ist gemahlene getrocknete rote Chili und sonst nichts – kein Salz, keine Gewürzmischung. Es ist für Schärfe da, nicht für Farbe, und genau das unterscheidet es von der Kashmiri-Qualität.

Ideal für

• Currys, Soßen und Masala-Basen
• Marinaden für Fleisch und Fisch
• Pickles, Chutneys und trockene Gewürzmischungen (Rubs)

Verwendung

Geben Sie es zusammen mit den anderen gemahlenen Gewürzen nur für wenige Sekunden in heißes Öl – es verbrennt schnell und wird bitter, wenn es zu lange bleibt. Beginnen Sie mit weniger, als Sie glauben zu brauchen; nachwürzen geht immer. Für ein Gericht, das rot aussieht, aber mild schmeckt, nehmen Sie überwiegend Kashmiri-Chilipulver und nur eine Prise hiervon für die Schärfe.

Packung und Aufbewahrung

100 g. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen verschlossen halten.