TRS Kichererbsen (Kabuli Chana) 1 kg

TRS Kichererbsen sind getrocknete Kabuli Chana – die großen, hellen, runden Kichererbsen. Aus dem Trockenzustand gekocht haben sie einen festeren Biss und einen volleren, nussigeren Geschmack als aus der Dose, und Sie erhalten das Kochwasser, das sich für die Sauce lohnt.

Ideal für

• Chole und Chana Masala
• Hummus und pürierte Dips
• Chaat, Salate und dicke Suppen

Zubereitung

Über Nacht oder mindestens acht Stunden einweichen – sie nehmen ihr eigenes Volumen an Wasser auf. Abgießen, abspülen und mit frischem Wasser im Schnellkochtopf 6 bis 8 Pfiffe garen oder 60 bis 90 Minuten köcheln, bis sich eine Kichererbse leicht zerdrücken lässt. Eine Prise Natron im Einweichwasser macht sie schneller weich. Erst salzen, wenn sie weich sind.

Packung und Aufbewahrung

1 kg. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen verschlossen aufbewahren.