Neals Mix Dal (Linsenmischung) 500 g

Neals Mix Dal ist eine Mischung verschiedener Linsen in einer 500-g-Packung – die Abkürzung für ein Panchmel oder gemischtes Dal im Alltag, bei dem mehrere Hülsenfrüchte zusammen zu etwas Runderem verkochen als jedes einzelne Dal für sich.

Gemischtes Dal bietet beide Texturen zugleich: Die weicheren Linsen zerfallen und binden den Topf, während die festeren ihre Form behalten – so bekommt das Dal Körper, ohne püriert werden zu müssen. Vollenden Sie es wie gewohnt mit einem Tadka aus Ghee oder Öl mit Kreuzkümmel, getrockneter Chili, Knoblauch und Hing, das zum Schluss darübergegossen wird.

Spülen Sie die Linsen, bis das Wasser klar bleibt, und weichen Sie sie vor dem Kochen 20–30 Minuten ein, um die Garzeiten anzugleichen. Verschlossen an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren.