Udhaiyam Grüne Mungbohnen 2 kg

Udhaiyam Grüne Mungbohnen sind ganze Mungbohnen – kleine olivgrüne Bohnen mit intakter Schale. Sie garen weicher als die meisten ganzen Hülsenfrüchte und behalten dabei ihre Form; ihr Geschmack ist mild, leicht süßlich und grasig und nimmt ein Tadka gut an. Der 2-kg-Beutel ist die richtige Wahl, wenn Sie sie wöchentlich keimen lassen oder kochen.

Ideal für

• Zum Keimen für Salate und Sundal
• Curry aus ganzen Mungbohnen und Pachai Payaru
• Suppen, Eintöpfe und dickes Dal mit Kokos

Zubereitung

Vor dem Kochen sechs bis acht Stunden oder über Nacht einweichen. Eine Tasse Bohnen mit zweieinhalb Tassen Wasser im Schnellkochtopf vier bis fünf Pfiffe garen – die Bohnen sollten unter dem Löffel nachgeben, ohne zu zerfallen. Zum Keimen acht Stunden einweichen, gründlich abtropfen lassen und ein bis zwei Tage in ein feuchtes Tuch gebunden an einem warmen Ort lassen; einmal täglich spülen. Gekochte Bohnen mit Senfsamen, Curryblättern und geriebener Kokosnuss verfeinern.

Packung und Aufbewahrung

2-kg-Packung. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen verschlossen halten.