TRS – Kichererbsenmehl (Besan) 2 kg

TRS Kichererbsenmehl ist Besan, gemahlen aus geschälten braunen Kichererbsen – hellgelb, herzhaft und von Natur aus glutenfrei. Dies ist die 2 kg Packung, die Größe, die sich lohnt, wenn Sie regelmäßig Pakora frittieren oder für einen großen Haushalt kochen.

Ideal für

• Pakora-, Bhajia- und Ausbackteige in größeren Mengen
• Kadhi, Besan Chilla und Dhokla
• Besan Laddu, Mysore Pak und zum Binden von Saucen

Zubereitung

Das Mehl nach und nach ins Wasser einrühren und nicht umgekehrt – Besan klumpt bei der ersten Gelegenheit. Pakora-Teig soll die Dicke von Schlagsahne haben und zehn Minuten ruhen. Für Kadhi das Besan in kalten Joghurt einrühren und die Hitze langsam unter Rühren erhöhen, damit es nicht gerinnt. In jedem Fall gut zehn Minuten garen, damit der rohe Geschmack verschwindet.

Packung und Aufbewahrung

2 kg. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen verschlossen aufbewahren.