TRS Toor Dal 1kg

TRS Toor Dal, también llamada tuvar o arhar dal, es guandú partido: la lenteja de uso diario detrás del sambar y la mayoría de los dal del norte de la India. Se cocina hasta obtener un puré suave, ligeramente dulce y dorado.

Esta es la variedad natural, no la que tiene una capa de aceite. No necesita más lavado antes de su uso que un enjuague normal.

Ideal para

• Sambar
• Dal tadka y dal fry
• Dal gujarati y rasam

Cómo cocinarlo

Enjuagar dos o tres veces. Un remojo de 20 minutos acorta la cocción, pero no es esencial. Cocinar en olla a presión con aproximadamente 3 partes de agua por 1 de dal durante 3 a 4 silbidos, o cocinar a fuego lento durante 35 a 45 minutos hasta que se deshaga al presionarlo. Terminar con un sofrito de semillas de mostaza, comino, ajo y hojas de curry.

Envase y almacenamiento

1 kg. Almacenar en un lugar fresco y seco en un recipiente hermético.