TRS Sabudana (Tapioca) 500g

TRS Tapioca (Sabudana) son pequeñas perlas blancas y duras hechas de almidón de yuca. En seco son calcáreas y suenan al agitar el paquete; al remojarlas adecuadamente, se hinchan hasta convertirse en perlas blandas y translúcidas que permanecen separadas en lugar de apelmazarse.

Ideal para

• Sabudana khichdi
• Sabudana vada
• Sabudana kheer, y comidas de ayuno o vrat

Cómo cocinar

Enjuague en un colador hasta que el agua salga clara, luego ponga en remojo con la cantidad justa de agua para que el nivel quede al ras de las perlas —no más— durante cuatro o cinco horas o toda la noche. Si está bien hecho, la perla debe deshacerse en polvo al presionarla entre los dedos sin dejar un centro blanco duro. Si hay demasiada agua, se convertirá en una pasta pegajosa. Escurra bien y ahueque con un tenedor antes de cocinar.

Envase y conservación

500 g. Almacenar en un lugar fresco y seco, manteniendo el envase cerrado después de su apertura.