TRS - Anís estrellado (Chakra Phool) 50g

El anís estrellado TRS (Chakra Phool) es la vaina de semilla seca de ocho puntas con un fuerte y dulce aroma a regaliz. Una o dos estrellas enteras aromatizarán una olla grande, por lo que es una especia que debe usarse con moderación.

Ideal para

• Biryani, pulao y platos de arroz al estilo de Hyderabad
• Garam masala y mezclas de especias enteras
• Curris de carne de cocción lenta, caldos y guisos

Cómo cocinarlo

Añada la estrella entera a ghee o aceite caliente al principio, junto con la canela y el cardamomo, y deje que perfume la grasa durante unos segundos antes de incorporar las cebollas. Déjela mientras se cocina el plato y retírela antes de servir, o avise a los comensales, ya que morderla resulta demasiado intenso. Las puntas rotas funcionan tan bien como las estrellas enteras.

Envase y conservación

50 g. Conservar en un lugar fresco y seco, manteniendo el envase cerrado después de su apertura.