Chiles de Cachemira enteros TRS 150 g

Chiles Kashmiri enteros TRS son chiles Kashmiri secos enteros: cortos, arrugados y de color rojo intenso. Se utilizan por el color que aportan al plato más que por el picante, y son notablemente más suaves que los chiles rojos secos comunes.

Ideal para

• Moler tu propio chile Kashmiri en polvo
• Rogan josh, adobos tandoori y pastas masala rojas
• Pastas para recetas de vindaloo y estilo Goan, y encurtidos

Cómo cocinarlo

Para hacer una pasta, quita los tallos, sacude la mayoría de las semillas y remoja los chiles en agua caliente durante veinte minutos antes de molerlos; eso es lo que le da el color rojo intenso sin la textura arenosa. Para el sofrito, fríe un chile entero en aceite caliente durante unos segundos hasta que se infle y se oscurezca ligeramente. Deja las semillas si deseas más picante.

Envase y almacenamiento

150 g. Conservar en un lugar fresco y seco, manteniendo el envase cerrado después de su apertura.