TRS - Besan (Harina de garbanzo) 1kg

Harina de garbanzo TRS es besan: harina molida a partir de garbanzos pardos partidos, de color amarillo pálido y más fina de lo que parece, con un sabor distintivamente sabroso y ligeramente amargo cuando está cruda, que desaparece por completo al cocinarla. Es naturalmente libre de gluten.

Ideal para

• Pakoras, bhajias y buñuelos de cebolla
• Kadhi, besan chilla y dhokla
• Mysore pak, besan laddu y espesar salsas

Cómo cocinarla

El besan forma grumos fácilmente, por lo que es mejor batirlo en agua poco a poco en lugar de verter el agua de golpe. Para la masa de las pakoras, busque una consistencia similar a la de la nata líquida y déjela reposar diez minutos. Para el kadhi, mezcle el besan con el yogur en frío y caliéntelo lentamente sin dejar de remover, o se cortará. Tanto las masas como las salsas necesitan unos buenos diez minutos de cocción para eliminar el sabor a crudo.

Envase y almacenamiento

1 kg. Conservar en un lugar fresco y seco, manteniendo el envase cerrado después de su apertura.