Priya Sambhar Masala 100 g

Priya Sambhar Masala es la mezcla molida para el sambar del sur de la India, por lo que una olla solo necesita dal, tamarindo y verduras junto con ella. Es equilibrada y ligeramente picante, con la nota tostada que diferencia a un polvo para sambar de un curry en polvo de uso general.

Ideal para

• Sambar con baqueta (drumstick), calabaza o verduras variadas
• Sambar para idli y vada
• Kootu y otros platos de dal y verduras

Cómo utilizarlo

Cocine el dal toor hasta que esté lo suficientemente blando como para machacarlo. Por separado, hierva las verduras con agua de tamarindo y sal hasta que estén tiernas, luego agregue de una cucharadita y media a dos de masala para cuatro porciones y deje hervir a fuego lento durante cinco minutos para que el polvo pierda su toque crudo antes de incorporar el dal. Finalice con un sofrito de semillas de mostaza, chile rojo seco, hojas de curry y una pizca de asafétida en aceite, vertido sobre la olla fuera del fuego.

Envase y conservación

Paquete de 100 g. Conservar en un lugar fresco y seco, manteniendo el envase cerrado después de su apertura.