Masala Sambhar MDH

MDH Sambhar Masala es la mezcla molida para el sambhar del sur de la India, el guiso de lentejas con un toque agrio de tamarindo que se sirve con arroz y tiffin. El cilantro tostado y el chana dal le dan cuerpo, mientras que el fenogreco y el chile seco establecen un tono sabroso y ligeramente amargo.

Ideal para

• Sambhar de verduras con baqueta (drumstick), calabaza o berenjena
• Sambhar de cebolla para idli, dosa y vada
• Rasam y kootu de verduras

Uso

Cocine el toor dal en una olla a presión por separado hasta que esté suave, de tres a cuatro silbidos, y hierva las verduras en agua de tamarindo. Mézclelos, añada unas dos cucharaditas de la mezcla para cuatro porciones y deje hervir a fuego lento durante cinco minutos para que las especias pierdan su sabor crudo. Vierta un sofrito de semillas de mostaza, chile seco y hojas de curry en aceite caliente justo antes de servir.

Envase y almacenamiento

Mezcla molida en un paquete sellado. Almacenar en un lugar fresco y seco, manteniendo el envase cerrado después de abrirlo.