Amla Fresca- Grosella Espinosa de la India 500g

El amla, también llamado grosella espinosa india, es una fruta pequeña, redonda y de color verde pálido con una pulpa firme, muy ácida y ligeramente astringente alrededor de una semilla central dura. No tiene un nombre establecido en alemán y generalmente se vende bajo el nombre indio de amla.

Se utiliza sobre todo para preparar achaar (encurtido) o murabba (una conserva dulce), y a veces se seca o se confita. Rara vez se come cruda sola debido a su fuerte acidez.

Cómo utilizarla

• Lávela y, para la mayoría de las preparaciones, hiérvala o cocínela al vapor brevemente para ablandarla antes de retirar la semilla.
• La pulpa se separa en gajos naturales alrededor del hueso una vez ablandada.
• Guarde la fruta suelta en el frigorífico, donde se conserva de una a dos semanas.