Chana Masala MDH

MDH Chana Masala es la mezcla para los chole punjabíes, y su carácter distintivo es la acidez en lugar del picante. El mango seco y la semilla de granada le dan ese acabado oscuro y ácido que necesitan los garbanzos, con comino y cilantro como base.

Ideal para

• Chole con garbanzos blancos, servidos con bhature o arroz
• Pindi chole cocinado seco con muy poca salsa
• Chaat de garbanzos y patata

Cómo utilizarlo

Remoja los garbanzos durante la noche y cocínalos en olla a presión hasta que estén tiernos, de seis a siete silbidos. Sofríe cebolla, jengibre, ajo y tomate, luego añade unas tres cucharaditas del masala por cada 250 g de garbanzos secos y cocínalo en el aceite hasta que se oscurezca. Añade los garbanzos con un poco de su agua de cocción y deja hervir a fuego lento durante veinte minutos, aplastando algunos contra la sartén para espesar la salsa.

Envase y almacenamiento

Mezcla molida en un envase sellado. Almacenar en un lugar fresco y seco, manteniéndolo sellado después de abrir.