Harina de Ragi TRS 1 kg

La harina de ragi TRS es mijo africano molido; una harina integral de un color marrón rojizo intenso y un sabor terroso a nuez, muy diferente al del trigo. No contiene gluten de forma natural, por lo que, por sí sola, no mantiene la consistencia de la masa de trigo.

Ideal para

• Ragi mudde, el alimento básico de Karnataka
• Roti de ragi y dosa de ragi
• Malta y gachas de ragi
• Mezclar con harina de trigo para obtener un pan integral lleno de sabor

Cómo cocinarla

Para los rotis, amasa con agua caliente y trabaja la masa mientras aún esté templada, o mézclala a partes iguales con harina de trigo para que se pueda extender correctamente. Para las gachas y la malta, tuesta primero la harina en una sartén seca durante un par de minutos —esto intensifica el sabor y evita que se formen grumos— y luego bátela con agua fría antes de aplicar calor.

Envase y almacenamiento

1 kg. Conservar en un lugar fresco y seco, manteniendo el envase cerrado después de su apertura.