Annam - Harina de ragi 1 kg

La harina de ragi es mijo africano molido en piedra: una harina integral terrosa de color marrón rojizo intenso y sabor a nuez.

Ideal para

• Ragi mudde y bolas de ragi, el alimento básico de Karnataka
• Roti de ragi y dosa de ragi
• Malta y gachas de ragi
• Mezclar con harina de chapati para un aporte integral

Cómo trabajar con ella

El ragi no contiene gluten, por lo que por sí solo no se mantendrá unido como la masa de trigo. Para los rotis, mézclelo con agua caliente y amase mientras esté templado, o combínelo con harina de trigo. Para las gachas, tueste la harina brevemente primero: intensifica el sabor y evita la formación de grumos.

Envase y almacenamiento

1 kg. Almacenar en un lugar fresco y seco, sellado después de abrir.