Papadum natural Annam (4") 150g

Papadam natural Annam (10 cm) es el papadam pequeño sin condimentar que se sirve junto con un plato de arroz o con bebidas. Si se cocina adecuadamente, se infla y aparecen burbujas en cuestión de segundos, manteniéndose crujiente, con un sabor salado limpio y sin el comino o la pimienta de las versiones especiadas. El tamaño de diez centímetros es el que se coloca en el thali, donde cada comensal toma uno o dos en lugar de compartir un disco grande. Tuéstelo sobre una llama de gas baja o en una sartén seca, girándolo constantemente durante veinte a treinta segundos por lado hasta que se aclare y se enrolle, o fríalo durante unos segundos en aceite caliente y escúrralo en posición vertical. Se ablanda con la humedad, así que cocine solo la cantidad que vaya a consumir en el momento.

Ideal con

• Arroz con sambar, rasam o yogur
• Desmenuzado sobre ensaladas y chaat
• Bebidas, con un chorrito de limón y una pizca de chile

Envase y conservación

Paquete de 150 g. Conservar en un lugar fresco y seco, manteniendo el envase cerrado después de su apertura.