Annam Chana Dal (Garbanzos partidos) 1 kg

Los garbanzos partidos Annam (Chana Dal) son garbanzos marrones sin piel y partidos, notablemente más firmes que los de tipo toor o moong. Mantienen su forma al cocinarse, por lo que se obtienen piezas diferenciadas en lugar de un puré suave, con un sabor a nuez y ligeramente dulce.

Ideal para

• Chana dal tadka y dal con calabaza de botella
• Sundal, usili y guarniciones secas del sur de la India
• Moler para hacer masa de vada y relleno para puran poli

Cómo cocinarlo

Enjuague y remoje durante al menos una hora, o más si es posible, ya que el chana dal sin remojar tarda mucho tiempo en ablandarse. Cocine a presión una taza con tres tazas de agua y una pizca de cúrcuma durante cuatro a cinco silbidos para obtener un dal suave, o tres silbidos si desea que las piezas permanezcan intactas. Agregue sal al final. Para vada o sundal, remójelos pero no los sobrecocine.

Envase y almacenamiento

Paquete de 1 kg. Almacenar en un lugar fresco y seco, manteniéndolo sellado después de abrir.