Priya – Limetten-Pickle in Limettensaft 300 g

Priya Limetten-Pickle in Limettensaft besteht aus Limettenstücken, die in ihrem eigenen Saft und Salz statt in Öl eingelegt sind – dadurch schmeckt es schärfer und klarer als ein Öl-Pickle. Die Schale wird mit der Zeit im Glas weicher; die Säure steht im Vordergrund, dahinter die Chili.

Ideal für

• Curd Rice
• Sambar Rice und ein südindisches Thali
• Dosa, Idli und Chapati

Servieren

Servieren Sie ein oder zwei Stücke am Tellerrand; dieses Pickle ist kräftig sauer, und schon wenig verleiht der ganzen Mahlzeit Würze. Verwenden Sie jedes Mal einen trockenen Löffel und drücken Sie die Stücke vor dem Schließen wieder unter den Saft, denn Frucht über der Flüssigkeit verdirbt zuerst. Es gibt hier keine Ölschicht – der Saft übernimmt diese Aufgabe und sollte nie weggeschüttet werden.

Packung und Aufbewahrung

300-g-Glas. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen verschlossen halten.