Annam Mumra (Puffreis) 1 kg

Annam Puffreis (Mumra) in der großen Packung, natur und ungesalzen, für Haushalte, die regelmäßig Bhel und Chivda zubereiten. Weil er trocken gepufft ist, wiegt er fast nichts und nimmt viel Platz ein – ein Kilo ist also eine große Menge Mumra. Er hat kaum Eigengeschmack und ist dazu da, Knusprigkeit zu geben und im letzten Moment vor dem Servieren Chutney aufzusaugen. Mischen Sie ihn erst unter, wenn alles andere fertig ist, denn er wird innerhalb von ein, zwei Minuten weich, sobald er mit etwas Feuchtem in Berührung kommt. Puffreis, der seinen Knack verloren hat, lässt sich in einer trockenen Pfanne oder im Ofen bei niedriger Temperatur ein paar Minuten auffrischen; vor der Verwendung abkühlen lassen.

Passt am besten zu

• Bhel Puri und Jhal Muri
• Chivda und getemperten trockenen Snackmischungen
• Masala Mumra mit Erdnüssen, Curryblättern und Kurkuma

Packung und Aufbewahrung

1-kg-Packung. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen verschlossen aufbewahren.