MDH Sindhi Biryani Masala 100 g

MDH Sindhi Biryani Masala ist die Mischung für Biryani nach Sindhi-Art, das schärfer und deutlich saurer ist als die Hyderabadi-Variante. Chili und getrocknete säuernde Gewürze führen, dahinter sitzen warme Aromen ganzer Gewürze.

Ideal für

• Sindhi-Biryani mit Lamm oder Hähnchen und Kartoffeln
• Fleischcurrys auf Tomaten- und Joghurtbasis
• Gewürzten Reis, geschichtet mit Röstzwiebeln

Verwendung

In der Masala-Phase zugeben, nicht am Ende. Zwiebeln tiefbraun braten, Ingwer, Knoblauch und Tomate zugeben, dann drei bis vier Teelöffel auf ein halbes Kilo Fleisch einrühren und garen, bis sich das Öl absetzt. Den Joghurt vom Herd genommen unterheben, damit er nicht gerinnt, dann mit vorgekochtem Reis schichten und bei kleiner Flamme dämpfen. Vor dem Salzen abschmecken, da die Mischung bereits kräftig gewürzt ist.

Packung und Aufbewahrung

100-g-Packung. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen verschlossen aufbewahren.