TRS Weißer Pfeffer gemahlen 100 g

TRS Weißer Pfeffer gemahlen wird aus Pfefferkörnern ohne äußere Schale gemahlen, was ein helles Pulver ergibt. Die Schärfe ist klarer und direkter als bei schwarzem Pfeffer, ohne die holzige, aromatische Note, und er verschwindet in einer hellen Sauce, statt sie zu sprenkeln.

Ideal für

• Sahnesaucen, Suppen und Kartoffelpüree
• Indo-chinesische Gerichte, Maissuppe und Pfannengerichte
• Marinaden für Hähnchen und Fisch

Verwendung

Gegen Ende der Garzeit zugeben, da die Schärfe beim langen Köcheln nachlässt. Sparsamer dosieren als schwarzen Pfeffer – weißer Pfeffer wirkt kräftiger und kann eine Sauce hart machen. In der indo-chinesischen Küche ist er oft der einzige Pfeffer, der kurz vor dem Anrichten aus dem Wok untergerührt wird.

Packung und Aufbewahrung

100 g. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen verschlossen aufbewahren.