Annam Ganze Ragi 500 g

Annam Ganze Ragi ist Fingerhirse als ganzes Korn statt als Mehl, die kleinen runden, rotbraunen Samen sind also unversehrt. Als ganzes Korn behalten Sie die Kontrolle darüber, was damit geschieht – ob Keimen, Kochen als Getreide oder frisches Mahlen.

Ideal für

• Ragi Mudde und Ragi Ambali
• Keimen, anschließend Trocknen und zu Mehl mahlen
• Porridge und dickflüssige herzhafte Breie

Zubereitung

Das Korn abspülen und sechs bis acht Stunden einweichen, bevor Sie es weiterverarbeiten. Zum Kochen im Ganzen eine Tasse Korn mit drei Tassen Wasser etwa vierzig Minuten köcheln lassen, bis es weich ist. Zum Keimen nach dem Einweichen abgießen und ein bis zwei Tage locker abgedeckt stehen lassen, danach in der Sonne oder im Ofen vollständig trocknen, bevor es gemahlen wird. Von Natur aus glutenfrei.

Packung und Aufbewahrung

500-g-Packung. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen verschlossen aufbewahren.