{"title":"Udhaiyam","description":null,"products":[{"product_id":"udhaiyam-roasted-rava-1kg","title":"Udhaiyam Geroosterde Rava 1kg","description":"\u003cp\u003eUdhaiyam Geroosterde Rava is een hoogwaardige, vooraf geroosterde griesmeel van durumtarwe, ideaal voor het maken van idli, upma, rava dosa en halwa. Het vooraf roosteren zorgt voor een nootachtig aroma en voorkomt klonteren tijdens het koken.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eVooraf geroosterd voor een rijkere, nootachtige smaak\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePerfect voor upma, rava idli, rava dosa en zoetigheden\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57095159677311,"sku":null,"price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/rawa.png?v=1773237897"},{"product_id":"udhaiyam-toor-dal-1kg-price","title":"Udhaiyam Toor Dal 1kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUdhaiyam Toor Dal\u003c\/strong\u003e is gespleten duivenboon — tuvar- of arhardal — de linze waar sambar op gebaseerd is en de dagelijkse dal in de meeste Zuid-Indiase keukens. Het kookt zacht en goudkleurig met een milde, licht zoete smaak.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBest voor\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eSambar\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDal tadka, dal fry en rasam\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eKootu en poriyal, waarbij een beetje dal het gerecht bindt\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eBereidingswijze\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSpoel twee of drie keer af totdat het water helder is. Kook in een snelkookpan met ongeveer 3 delen water op 1 deel dal voor 3 tot 4 fluitjes, of laat 35 tot 45 minuten sudderen totdat de linzen uit elkaar vallen wanneer ze worden ingedrukt. Werk af met mosterdzaad, komijn, gedroogde chilipeper en curryblaadjes in hete olie of ghee.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVerpakking en opslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e1 kg. Koel en droog bewaren in een afgesloten verpakking.\u003c\/p\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57095159710079,"sku":"HB-D6CJ-PULY","price":3.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/toor.png?v=1773237768"},{"product_id":"udhaiyam-mung-dal-1kg","title":"Udhaiyam Mung Dal 1kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUdhaiyam Mung Dal\u003c\/strong\u003e is gespleten mungbonen waarvan het vlies is verwijderd, waardoor er kleine, platte gele korrels overblijven. Het kookt sneller dan bijna elke andere dal, hoeft niet geweekt te worden en kookt tot een gladde, lichtgouden puree met een milde, zuivere smaak die de kruiding nooit overheerst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIdeaal voor\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eKhichdi en ven pongal\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDagelijkse gele dal en lichte bouillons\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eKosambari, payasam en zoete gerechten\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eBereidingswijze\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSpoel twee of drie keer af totdat het water helder is. Kook één kop dal met tweeënhalve tot drie koppen water in een snelkookpan gedurende drie fluitjes, of laat het ongeveer vijfentwintig minuten onafgedekt sudderen, waarbij je het schuim dat in het begin ontstaat, afschept. Voor een vollere, nootachtigere smaak kun je de dal in een droge pan roosteren tot het geroosterd ruikt voordat je het kookt — zeker de moeite waard voor pongal. Breng op het laatst op smaak met ghee, komijn, asafoetida en groene peper.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVerpakking en opslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVerpakking van 1 kg. Bewaar op een koele, droge plaats en sluit de verpakking na openen goed af.\u003c\/p\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57095159742847,"sku":null,"price":3.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/mung.png?v=1773237537"},{"product_id":"urad-whole-gota-white-urad-dal","title":"Udhaiyam Urid Hele Gota 1kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUdhaiyam Urid Whole Gota\u003c\/strong\u003e is hele witte urad dal — de zwarte gram waarvan het vliesje is verwijderd, heel gelaten in plaats van gespleten. Crèmewit, en het graan achter het beslag voor idli, dosa en vada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWhole gota maalt tot een gladder, beter belucht beslag dan gespleten urad, en daarom is dit de variant die traditioneel wordt gebruikt voor idli.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIdeaal voor\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eIdli- en dosabeslag, gemalen met rijst\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMedu vada en uzhunnu vada\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePapad en dikke Noord-Indiase dals\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eHoe te gebruiken\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWeek voor het beslag 4 tot 6 uur met een theelepel fenegriekzaadjes en maal vervolgens met koud water tot het licht en luchtig is. Meng met geweekte rijst en laat een nacht op een warme plek fermenteren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVerpakking en opslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e1 kg. Koel en droog bewaren, na opening goed afsluiten.\u003c\/p\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57095159775615,"sku":null,"price":3.82,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/wholegota.png?v=1773237439"},{"product_id":"udhaiyam-chana-dal-1kg","title":"Udhaiyam Chana Dal 1kg","description":"\u003cp\u003eUdhaiyam Chana Dal (gespleten kikkererwten) is een veelzijdige peulvrucht met een lichtzoete, nootachtige smaak. Het wordt gebruikt in dal-gerechten, chutneys, snacks en Zuid-Indiase bereidingen en is een echte onmisbaarheid in de keuken.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eGespleten kikkererwten met een nootachtige, zoete smaak\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eIdeaal voor dal, chutney en Zuid-Indiase bereidingen\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57095159808383,"sku":"M0-C4OF-WG4E","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/chana.png?v=1773237329"},{"product_id":"udhaiyam-red-lentils-masoor-1kg","title":"Udhaiyam Rode Linzen Masoor Dal 1kg","description":"\u003cp\u003eUdhaiyam Rode Linzen (Masoor Dal) zijn hoogwaardige gespleten rode linzen die snel gaarkoken tot een zachte, fluweelzachte consistentie. Wereldwijd gebruikt in soepen, stoofschotels en traditionele Indiase dalgerechten.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eSnelkokende gespleten rode linzen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePerfect voor dal, soepen, stoofschotels en curry's\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57095159873919,"sku":null,"price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/redlentils.png?v=1773237195"},{"product_id":"udhaiyam-black-urid-whole-1kg","title":"Udhaiyam Zwarte Urid Heel 1kg","description":"\u003cp\u003eUdhaiyam Black Urid Whole zijn hele zwarte linzen met een diepe, aardse smaak en een romige binnenkant. Deze linzen zijn een basisproduct voor Dal Makhani en laten zich uitstekend langzaam garen voor rijke, volle sauzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eHele zwarte linzen met schil\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eEssentieel voor langzaam gegaarde Dal Makhani\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57095159906687,"sku":"BM-Z8QQ-Y8LH","price":3.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/uridwhole_f839b075-4d13-4086-99ab-358143eea296.png?v=1773237640"},{"product_id":"udhaiyam-urid-dal-1kg","title":"Udhaiyam Urid Dal Split 1kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUdhaiyam Urid Dal Split 1kg\u003c\/strong\u003e is gespleten zwarte gram waarvan de schil is verwijderd, waardoor de korrels ivoorwit zijn en tijdens het koken veranderen in een dikke, kleverige pasta in plaats van los van elkaar te blijven. Die kleverigheid is precies wat het beslag voor idli en dosa zijn textuur geeft en wat ervoor zorgt dat vada's hun vorm behouden in de olie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIdeaal voor\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eIdli- en dosabeslag, gemalen met voorgekookte rijst\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMedu vada en ulundu vadai\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePapad-deeg en dikke Zuid-Indiase dal\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eBereidingswijze\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVoor beslag: spoel af tot het water helder is en week vier tot zes uur met een theelepel fenegriekzaad. Maal met heel weinig water, voeg dit scheutje voor scheutje toe, tot de pasta glad en luchtig is en het volume ongeveer verdubbeld is. Meng met geweekte voorgekookte rijst in een verhouding van ongeveer één deel urid op drie delen rijst, voeg zout toe en laat het een nacht op een warme plek fermenteren. Als dal gekookt: één kopje heeft drie tot vier fluitjes nodig in een snelkookpan met drie kopjes water.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVerpakking en opslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVerpakking van 1kg. Bewaar op een koele, droge plaats en sluit goed af na openen.\u003c\/p\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57095159939455,"sku":"E0-6B79-K8WU","price":3.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/1_21.png?v=1782471150"},{"product_id":"udhaiyam-urid-chilka-1kg","title":"Udhaiyam Urid Chilka 1kg","description":"\u003cp\u003eUdhaiyam Urid Chilka is gespleten zwarte gram met de schil (chilka) er nog aan, wat zorgt voor een iets grovere textuur en een hoger vezelgehalte. Wordt gebruikt in dals, gevulde paratha's en regionale gerechten door heel India.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eGespleten zwarte gram met schil voor extra vezels\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eUitstekend voor gevulde paratha's en regionale dals\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57095159972223,"sku":"I3-ZGC6-5OFY","price":3.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/uridchilka.png?v=1773236948"},{"product_id":"udhaiyam-mung-chilka-1kg-20","title":"Udhaiyam Mung Chilka 500g","description":"\u003cp\u003eUdhaiyam Mung Chilka is gespleten mungboon met vlies, wat zorgt voor een rijkere smaak en meer vezels dan gepelde mungbonen. Ideaal voor voedzame dals, khichdi en Bengaalse mungbereidingen.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eGespleten mungboon met vlies voor extra voeding\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRijkere smaak dan gepelde gespleten mungboon\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57095160398207,"sku":"90-CD3K-F92W","price":1.25,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/32_bb933e4a-44a1-4a8c-aee9-b2dfcaf39976.png?v=1775653557"},{"product_id":"udhaiyam-green-mung-beans-1kg","title":"Udhaiyam Groene Mungbonen 1kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUdhaiyam Groene Mungbonen\u003c\/strong\u003e zijn hele mungbonen — kleine olijfgroene bonen met de schil nog intact. Ze koken zachter dan de meeste hele peulvruchten terwijl ze hun vorm behouden, en hebben een milde, licht zoete, grasachtige smaak die uitstekend samengaat met een kruidenmengsel (tempering).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIdeaal voor\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eLaten kiemen voor salades en sundal\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eHele mungbonencurry en pachai payaru\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSoepen, stoofschotels en dikke dal afgewerkt met kokos\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eBereiding\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWeek zes tot acht uur, of een hele nacht, voor het koken. Kook één kopje in tweeënhalf kopjes water onder druk gedurende vier tot vijf fluitjes — de bonen moeten meegeven onder een lepel zonder uit elkaar te vallen. Om ze te laten kiemen: acht uur weken, grondig afgieten en vervolgens een dag of twee in een vochtige doek op een warme plek laten liggen; eenmaal per dag afspoelen. Werk gekookte bonen af met mosterdzaad, curryblaadjes en geraspte kokos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVerpakking en opslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVerpakking van 1 kg. Bewaar op een koele, droge plaats en sluit goed af na openen.\u003c\/p\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57095160463743,"sku":"NA-FR4C-Y6K8","price":3.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/green_51b33c95-0284-4208-933d-e8aa7dabdd81.png?v=1773236622"},{"product_id":"udhaiyam-soya-chunks-500g","title":"Udhaiyam Sojabrokjes 500g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUdhaiyam Soya Chunks\u003c\/strong\u003e zijn gedroogde, getextureerde sojastukjes die na het weken tot wel drie keer hun oorspronkelijke grootte opzwellen. Ze worden sponzig en stevig, met een 'bite' die dicht in de buurt komt van gehakt. Ze hebben van zichzelf vrijwel geen smaak, en dat is precies de bedoeling: ze nemen de smaak aan van de masala waarin je ze bereidt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIdeaal voor\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eSojastukjes-curry en kurma\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eBiryani en pulao, als vervanger voor vlees\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDroge roerbakgerechten, kebab en vullingen in keema-stijl\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eBereiding\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDoe de sojastukjes in kokend water met zout, haal de pan van het vuur en laat ze vijf tot tien minuten weken tot ze door en door zacht zijn. Giet ze af, spoel ze af onder koud water en knijp elk stukje stevig uit — de meeste rauwe bonengeur verdwijnt met dit water, dus spoel en knijp ze twee keer uit als je de geur nog merkt. Knijp ze goed droog voordat je ze bakt en bruin ze vervolgens in olie samen met de uien, zodat ze kleur krijgen voordat je de saus toevoegt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVerpakking en bewaren\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVerpakking van 500g. Koel en droog bewaren; na opening goed afsluiten.\u003c\/p\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57095160529279,"sku":"VJ-UDRY-UUU5","price":4.59,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/udhiyam.png?v=1773236545"},{"product_id":"buy-udhaiyam-toor-dal-2kg","title":"Udhaiyam Toor Dal 2kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUdhaiyam Toor Dal\u003c\/strong\u003e in de verpakking van 2 kg — gespleten duivenbonen, de basis van sambar en de dagelijkse dal in heel Zuid-India. Milt, licht zoet en het kookt tot een gladde, goudgele consistentie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet formaat van 2 kg is geschikt voor een huishouden dat meerdere keren per week dal bereidt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBest voor\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eSambar\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDal tadka, dal fry en rasam\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eKootu, en overal waar een beetje dal wordt gebruikt om in te dikken\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eBereidingswijze\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAfspoelen tot het water helder is. Kook onder druk met ongeveer 3 delen water op 1 deel dal gedurende 3 tot 4 fluitjes, of laat 35 tot 45 minuten sudderen. Breng op smaak met mosterdzaad, komijn, gedroogde chilipeper en kerrieblaadjes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVerpakking en bewaren\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e2 kg. Bewaar op een koele, droge plaats in een afgesloten verpakking.\u003c\/p\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57305181651327,"sku":"N1-8UO4-XYRU","price":6.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/toor2.png?v=1785012797"},{"product_id":"udhaiyam-urid-whole-gota-2kg","title":"Udhaiyam Urid Hele Gota 2kg","description":"\u003cp\u003eUdhaiyam Urid Whole Gota (hele zwarte gram) is het belangrijkste ingrediënt voor iconische gerechten zoals Dal Makhani en Idli-beslag. Deze hele, ongepolijste linzen zorgen voor een rijke, aardse smaak en een romige textuur na bereiding.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57305200165247,"sku":null,"price":6.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/3_d3a45c9b-1711-41df-aee4-1264505a8dc3.png?v=1775643665"},{"product_id":"udhaiyam-jaggery-powder-jar-1kg","title":"Udhaiyam Jaggery-poeder pot 1 kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUdhaiyam Jaggery-poeder\u003c\/strong\u003e is ongeraffineerde rietsuiker in korrelvorm. Hierdoor is het net zo gemakkelijk af te meten en op te lossen als gewone suiker, en hoeft het niet van een hard blok te worden afgehakt. De kleur varieert van goud tot donkerbruin en de smaak is dieper en karamelachtiger dan die van witte suiker. Daarom wordt het gebruikt wanneer die specifieke smaak gewenst is, in plaats van alleen voor de zoetheid.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBest voor\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003ePayasam, kheer en chakkarai pongal\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSnoepgoed zoals ladoo, halwa en adhirasam\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eHet balanceren van de zuurgraad in sambar, rasam en tamarindesauzen\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eBereidingswijze\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLos het poeder op in een beetje heet water en zeef het voordat u het toevoegt aan op melk gebaseerde desserts, aangezien jaggery fijne sedimenten kan bevatten en hete melk kan laten schiften als het droog wordt toegevoegd. Voeg het pas aan het einde van de bereiding toe en haal de pan eerst van het vuur. Bij hartige gerechten zorgt een klein beetje toegevoegd aan een tamarindesaus voor een balans in de zuurgraad zonder het gerecht zoet te maken.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVerpakking en opslag\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePot van 1 kg. Bewaar op een koele, droge plaats en sluit de pot na opening goed af. Jaggery trekt vocht uit de lucht aan, dus houd de pot gesloten om te voorkomen dat het poeder gaat klonteren.\u003c\/p\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57305484460415,"sku":"F7-LAEK-DJBP","price":4.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/18_93a1d471-9110-4d7c-ad08-599e473ba73b.png?v=1775647065"},{"product_id":"udhaiyam-brown-lentils-1-kg","title":"Udhaiyam Bruine Linzen 1kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUdhaiyam Bruine Linzen\u003c\/strong\u003e zijn hele masoor-linzen waarvan de bruine schil is behouden, waardoor ze zich heel anders gedragen dan gespleten rode linzen. Ze behouden hun vorm tijdens het koken in plaats van uit elkaar te vallen, waardoor ze geschikt zijn voor gerechten waarin je de linzen wilt zien en proeven in plaats van een gladde puree.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHet beste voor\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eHele masoor dal en dal in dhaba-stijl\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLinzensoepen, stoofschotels en salades\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eKhichdi en linzenrijstgerechten met textuur\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eBereidingswijze\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGoed afspoelen en controleren op steentjes. Weken is niet noodzakelijk, maar dertig minuten verkort de kooktijd. Kook onder druk met ongeveer tweeënhalf deel water op één deel linzen gedurende drie of vier fluitjes van de snelkookpan, of laat dertig tot vijfendertig minuten sudderen tot ze zacht maar nog heel zijn. Voeg pas tegen het einde zout toe, omdat vroeg zouten de schilletjes taai maakt. Maak af met een tempering (tadka) van komijn, knoflook en gedroogde chili in ghee.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVerpakking en opslag\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVerpakking van 1 kg. Bewaar op een koele, droge plaats en sluit na opening af in een luchtdichte verpakking.\u003c\/p\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57305494913407,"sku":null,"price":3.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/19_332813e7-ae7e-4756-a209-ea98b87d0620.png?v=1775647267"},{"product_id":"udhaiyam-chana-dal-1kg-copy","title":"Udhaiyam Chana Dal 500g","description":"\u003cp\u003eUdhaiyam Chana Dal (gespleten kikkererwten) is een veelzijdige peulvrucht met een lichtzoete, nootachtige smaak. Het wordt gebruikt in dal-gerechten, chutneys, snacks en Zuid-Indiase bereidingen en is een echte onmisbaarheid in de keuken.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eGespleten kikkererwten met een nootachtige, zoete smaak\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eIdeaal voor dal, chutney en Zuid-Indiase bereidingen\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57305498157439,"sku":"WH-9ZL7-CYXI","price":1.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/20_69915b20-14e3-4993-8d43-5c39c7b1c50d.png?v=1775647470"},{"product_id":"udhaiyam-chana-dal-500g-copy","title":"Udhaiyam Chana Dal 2kg","description":"\u003cp\u003eUdhaiyam Chana Dal (gespleten kikkererwten) is een veelzijdige peulvrucht met een lichtzoete, nootachtige smaak. Het is een echt onmisbaar ingrediënt in de keuken, dat wordt gebruikt in dal-gerechten, chutneys, snacks en Zuid-Indiase bereidingen met een kruiden-tempera.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eGespleten kikkererwten met een nootachtige, zoete smaak\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eIdeaal voor dal, chutney en Zuid-Indiase bereidingen met kruiden-tempera\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57305505825151,"sku":"FA-YTLT-XWXA","price":5.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/22_00399b53-36aa-4064-a875-6833359b1306.png?v=1775647833"},{"product_id":"udhaiyam-brown-lentils-1-kg-copy","title":"Udhaiyam Bruine Linzen 500g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUdhaiyam Bruine Linzen\u003c\/strong\u003e in een verpakking van 500g zijn hele masoorlinzen, met velletje, voor een huishouden dat ze af en toe kookt in plaats van wekelijks. Het velletje zorgt ervoor dat ze in de pan heel blijven; in tegenstelling tot gespleten rode linzen blijven ze dus als losse linzen in een bouillon, in plaats van een dikke puree te worden.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHet beste voor\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eHele masoor dal\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSoepen, stoofschotels en warme linzensalades\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eKhichdi waarbij de korrel apart moet blijven\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eBereidingswijze\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAfspoelen en controleren op steentjes. Dertig minuten weken helpt, maar is niet noodzakelijk. Gebruik in een snelkookpan tweeënhalf deel water op één deel linzen voor drie of vier fluitjes; in een open pan dertig tot vijfendertig minuten laten sudderen met het deksel op een kier. Voeg pas tegen het einde zout toe in plaats van aan het begin, en breng vlak voor het opdienen op smaak met in hete ghee gefruite komijn, knoflook en chili.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVerpakking en bewaren\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVerpakking van 500g. Koel en droog bewaren; na opening goed afsluiten in een luchtdichte verpakking.\u003c\/p\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57305529221503,"sku":"JP-AU10-53MU","price":0.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/23_18a96654-6fc4-47fb-914f-51bf59345d3e.png?v=1775648028"},{"product_id":"udhaiyam-green-mung-beans-whole-500g","title":"Udhaiyam Groene Mungbonen Heel 500g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUdhaiyam Hele Groene Mungbonen\u003c\/strong\u003e zijn hele mungbonen met schil, mild en licht aards van smaak, en ze behoren tot de peulvruchten die het snelst gaar zijn. Het zijn ook de standaardbonen om thuis te laten kiemen, omdat ze betrouwbaar ontkiemen in een paar dagen.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdeaal voor\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eKiemen voor salades en sundal\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eHele moong dal en pesarattu-beslag\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCurry's, soepen en roerbakgerechten\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eBereidingswijze\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAfspoelen en vier tot zes uur laten weken, wat voor bonen van dit formaat voldoende is. Kook onder druk met drie delen water op één deel bonen gedurende drie of vier fluitjes voor een zachte dal, of twee fluitjes als je wilt dat ze hun vorm behouden. Om ze te laten kiemen, laat je ze een nacht weken, laat je ze grondig uitlekken en bewaar je ze een dag of twee in een afgedekt vergiet of een gebonden doek op kamertemperatuur, waarbij je ze één keer per dag afspoelt totdat de kiempjes verschijnen.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVerpakking en opslag\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVerpakking van 500g. Bewaar op een koele, droge plaats, na opening goed afsluiten in een luchtdichte verpakking.\u003c\/p\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57305542295935,"sku":"FU-EPM9-LERT","price":2.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/24_1bb0ec0f-94e7-4da2-b5e2-77270ea09e53.png?v=1775648182"},{"product_id":"udhaiyam-green-mung-beans-1kg-copy","title":"Udhaiyam Groene Mungbonen 2kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUdhaiyam Groene Mungbonen\u003c\/strong\u003e zijn hele groene gram – kleine olijfgroene boontjes met de schil er nog omheen. Ze worden zachter gekookt dan de meeste andere hele peulvruchten terwijl ze hun vorm behouden, en hebben een milde, licht zoete, grasachtige smaak die goed samengaat met een kruidige tempering. De zak van 2 kg is de juiste keuze als je ze wekelijks kiemt of kookt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIdeaal voor\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eKiemen voor salades en sundal\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eHele groene gram curry en pachai payaru\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSoepen, stoofschotels en dikke dal afgewerkt met kokos\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eBereidingswijze\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWeek zes tot acht uur, of een nacht, voordat je ze kookt. Kook één kopje in tweeënhalf kopjes water in de snelkookpan gedurende vier tot vijf fluitjes – de bonen moeten meegeven onder een lepel zonder uit elkaar te vallen. Om ze te kiemen, week je ze acht uur, laat je ze grondig uitlekken en laat je ze daarna een dag of twee in een vochtige doek op een warme plek liggen, waarbij je ze één keer per dag afspoelt. Maak de gekookte bonen af met mosterdzaad, currybladeren en geraspte kokos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVerpakking en bewaren\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVerpakking van 2 kg. Bewaar op een koele, droge plaats en sluit goed af na opening.\u003c\/p\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57305566314879,"sku":null,"price":7.55,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/25_23b1a29f-3bdb-4adb-9780-6821cceff201.png?v=1775648409"},{"product_id":"udhaiyam-asafoetida-powder-50gm","title":"Udhaiyam Asafoetida-poeder 50g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUdhaiyam Asafoetida-poeder\u003c\/strong\u003e, of hing, is een scherp geurend hars-poeder dat in zeer kleine hoeveelheden aan het begin van een gerecht wordt gebruikt. Direct uit de pot is de geur scherp en onaangenaam; gefruit in hete olie gedurende een seconde of twee wordt de smaak hartig en rond, en die transformatie is de enige reden dat het gebruikt wordt.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHet beste voor\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eHet kruiden van dal, sambar en rasam\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGroente-poriyal en kootu\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAugurken, en om te koken voor huishoudens die geen ui en knoflook eten\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eGebruik\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEen snufje is de maatstaf, geen lepel. Voeg het toe aan de hete olie nadat de mosterdzaadjes zijn gepoft en voordat er iets anders in gaat, en wees er snel bij, want het verbrandt binnen enkele seconden en wordt bitter. In gerechten die zonder ui of knoflook worden bereid, doet het op zichzelf het meeste hartige werk. Houd de pot goed afgesloten en apart opgeslagen, aangezien het aroma in alles in de buurt trekt.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVerpakking en opslag\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePot van 50g. Op een koele, droge plaats bewaren, na opening goed afsluiten.\u003c\/p\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57305611272575,"sku":null,"price":1.89,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/26_3325e528-53d1-4607-9999-9064868298f0.png?v=1775648526"},{"product_id":"udhaiyam-idly-rice-1kg","title":"Udhaiyam Idly-rijst 1kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUdhaiyam Idly-rijst\u003c\/strong\u003e is de kortkorrelige, voorgekookte rijst die specifiek wordt gebruikt voor idli-beslag. Door het voorkoken verandert de structuur van het zetmeel, en dat is de reden waarom beslag dat is gemalen van idly-rijst goed fermenteert en gestoomd verandert in een zachte, witte idli, terwijl hetzelfde recept met gewone rauwe rijst een platter, compacter resultaat geeft.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBest voor\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eIdli-beslag, gemalen met hele urad dal\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDosa- en uthappam-beslag\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGewone gestoomde rijst, voor als een stevigere korrel gewenst is\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eBereidingswijze\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVoor beslag: week vier delen idly-rijst en één deel urad dal afzonderlijk gedurende vier tot zes uur en voeg een theelepel fenegriek toe aan de dal. Maal eerst de dal met koud water tot het luchtig is, maal daarna de rijst tot een licht korrelige pasta en meng ze met de hand. Voeg zout toe, dek af en laat acht tot twaalf uur op een warme plek staan tot het beslag is gerezen. Stoom de idli's tien tot twaalf minuten in ingevette vormpjes.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVerpakking en opslag\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e1 kg verpakking. Bewaar op een koele, droge plaats, na opening goed afgesloten in een luchtdichte verpakking.\u003c\/p\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57305646137727,"sku":null,"price":2.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/27_6a3831d4-88fd-4f7c-91f5-438f684e2631.png?v=1775648714"},{"product_id":"udhaiyam-mini-soya-chunks-500gm","title":"Udhaiyam mini Soya Chunks 500g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUdhaiyam Mini Soya Chunks\u003c\/strong\u003e zijn de kleine variant van getextureerde sojabrokjes, met een korrelstructuur in plaats van grote brokken. Omdat ze klein zijn, hydrateren ze in enkele minuten en nemen ze sneller de smaak van een saus op. Bovendien mengen ze goed door een gerecht, waar een grote brok ongemakkelijk zou aanvoelen.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdeaal voor\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eSoya keema en vullingen voor gevulde paratha\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCurry's, pulao en biryani\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRoerbakgerechten, kroketjes en kebabs\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eBereidingswijze\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGiet kokend gezouten water over de brokjes en laat ze acht tot tien minuten weken tot ze zacht zijn. Giet ze daarna af en, wat belangrijk is, knijp ze stevig uit tussen uw handpalmen; het water dat ze vasthouden zou anders het hele gerecht verdunnen. Sommige koks spoelen en knijpen ze twee keer uit. Voeg ze toe zodra de masalabasis is gebakken en de olie is gescheiden, zodat ze de smaak absorberen in plaats van deze af te zwakken, en laat ze nog vijf minuten meekoken.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVerpakking en bewaren\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVerpakking van 500g. Koel en droog bewaren, na opening goed afsluiten in een luchtdichte verpakking.\u003c\/p\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57305652330879,"sku":null,"price":3.19,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/28_d4bd355d-a46d-419b-90eb-51df71984e74.png?v=1775648953"},{"product_id":"udhaiyam-maida-1kg","title":"Udhaiyam patentbloem 1 kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUdhaiyam Maida\u003c\/strong\u003e is geraffineerde tarwebloem, fijn gemalen en ontdaan van de zemelen, waardoor het zacht en wit is en weinig grove deeltjes bevat die atta zijn karakter geven. Het zorgt voor het elastische, zachte deeg dat nodig is voor Indiaas gefrituurd brood en brood in restaurantstijl, en het gedraagt zich als gewone bloem bij het bakken.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHet beste voor\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eBhatura, naan en poori\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSamosa- en kachorideeg\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eTaarten, koekjes en algemeen bakwerk\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eBereiding\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMaida heeft minder water nodig dan atta, dus voeg het geleidelijk toe. Maak voor bhatura of naan een zacht deeg met kwark en een rijsmiddel en laat het twee uur op een warme plek rusten voordat je het vormt. Voor samosadeeg werk je eerst olie of ghee door de bloem totdat het zijn vorm behoudt als je erin knijpt, breng het dan met koud water samen tot een stevig deeg en laat het dertig minuten rusten; dit zorgt voor een knapperige, geblisterde korst in plaats van een zachte.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVerpakking en opslag\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVerpakking van 1 kg. Bewaar op een koele, droge plaats, na opening verzegeld in een luchtdichte verpakking.\u003c\/p\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57305655935359,"sku":null,"price":2.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/29_a14ad771-338d-4e4c-9c74-c0e86847313d.png?v=1775649130"},{"product_id":"udhaiyam-roasted-chana-daria-pottukadalai-500gm","title":"Udhaiyam Geroosterde Kikkererwten\/Daria (Pottukadalai) 500g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUdhaiyam Geroosterde Chana\u003c\/strong\u003e, verkocht als daria of pottukadalai, zijn gespleten kikkererwten die al geroosterd zijn, waardoor ze helemaal niet gekookt hoeven te worden. Ze zijn droog, knapperig en mild van smaak, en in de Zuid-Indiase keuken vervullen ze een unieke functie: wanneer ze tot chutney worden gemalen, dikken ze deze in zonder water en zonder dat er gekookt hoeft te worden.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHet meest geschikt voor\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eKokos-chutney voor idli en dosa\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLadoo en zoetigheden, gemalen tot meel\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSnackmixen, sundal en om zo een handje van te eten\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eBereidingswijze\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMaal voor chutney twee eetlepels samen met kokos, groene peper en een klein beetje water; voeg het water lepel voor lepel toe, aangezien het mengsel snel dikker wordt en moeilijk weer dunner te maken is zonder de smaak te verwateren. Voor ladoo moet je het eerst tot een fijn meel malen en de grove stukjes eruit zeven. Het hoeft niet geroosterd of geweekt te worden, dus het kan direct in een mengsel worden verwerkt of over een gerecht worden gestrooid voor wat extra crunch.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVerpakking en opslag\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVerpakking van 500g. Bewaar op een koele, droge plaats en sluit na opening af in een luchtdichte container zodat ze knapperig blijven.\u003c\/p\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57306182156671,"sku":null,"price":2.85,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/30_4c35f90c-f8fd-4f4d-b9b2-d7bae8772ce8.png?v=1775652908"},{"product_id":"udhaiyam-roasted-chana-daria-pottukadalai-500gm-copy","title":"Udhaiyam Geroosterde Kikkererwten\/Daria (Pottukadalai) 1kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUdhaiyam Geroosterde Kikkererwten\u003c\/strong\u003e, ook wel daria of pottukadalai genoemd, zijn vooraf geroosterde gespleten kikkererwten die direct uit de verpakking in een gerecht kunnen worden gebruikt. Het formaat van 1 kg is ideaal voor een keuken waar vaak chutney wordt gemaakt, aangezien een lepel ervan in bijna elke portie Zuid-Indiase kokos-chutney gaat.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdeaal voor\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eKokos- en tomatenchutney voor idli, dosa en vada\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLadoo en andere zoetigheden, eenmaal vermalen tot meel\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSundal, snackmixen en om zo te eten\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eBereidingswijze\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNiets hoeft te worden gekookt of geweekt. Voor chutney maal je een paar eetlepels samen met de kokos en chilipeper, waarbij je langzaam water toevoegt, omdat de kikkererwten vocht blijven opnemen; een chutney die in de blender precies goed lijkt, is tien minuten later te dik. Fijn vermalen en gezeefd, wordt het meel voor ladoo. Heel toegevoegd geeft het een lekkere crunch aan een mix of salade.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVerpakking en bewaren\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVerpakking van 1 kg. Bewaar op een koele, droge plaats. Sluit de verpakking na openen goed af of bewaar in een luchtdichte container zodat ze knapperig blijven.\u003c\/p\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57306184778111,"sku":null,"price":5.29,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/30_4c35f90c-f8fd-4f4d-b9b2-d7bae8772ce8.png?v=1775652908"},{"product_id":"udhaiyam-mixed-lentils-500g","title":"Udhaiyam Gemengde Linzen 500g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUdhaiyam Mixed Lentils\u003c\/strong\u003e is een mix van verschillende linzensoorten in één verpakking, voor de gemengde dal die in veel huishoudens wordt bereid wanneer men niet kan kiezen voor slechts één soort linze. Wanneer de verschillende linzen samen worden gekookt, krijgt de dal meer body dan bij gebruik van slechts één soort: sommige vallen uit elkaar en binden de soep, terwijl andere heel blijven.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdeaal voor\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eGemengde dal, in panchmel-stijl\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDal khichdi\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDikvloeibare linzensoepen en stoofschotels\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eBereidingswijze\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSpoel de linzen meerdere malen af totdat het water helder is en laat ze minstens een uur weken. Dit is hier belangrijker dan bij een enkele linzensoort, omdat de linzen in de mix verschillende kooktijden hebben en het weken zorgt voor een gelijkmatigere bereiding. Kook onder druk met drie delen water op één deel linzen gedurende vier tot vijf fluitjes van de snelkookpan en laat de druk daarna vanzelf weglopen. Prak de linzen lichtjes tegen de wand van de pan, pas de consistentie aan met heet water en maak het gerecht af met een tarka van komijn, knoflook, gedroogde chilipeper en ghee.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVerpakking en bewaren\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVerpakking van 500g. Koel en droog bewaren, na opening goed afsluiten of in een luchtdichte verpakking bewaren.\u003c\/p\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57306195722623,"sku":"00-2VYJ-N720","price":2.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/31_4c62cacd-ae15-4602-9fe8-2c14cdc925c0.png?v=1775653249"},{"product_id":"udhaiyam-mixed-lentils-500g-copy","title":"Udhaiyam Gemengde Linzen 1kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUdhaiyam Gemengde Linzen\u003c\/strong\u003e in de verpakking van 1 kg is een melange van verschillende soorten linzen (dal) om samen te bereiden. Het doel van een gemengde dal is de textuur: de zachtere linzen koken kapot en binden de soep, terwijl de stevigere hun vorm behouden. Dit zorgt voor een resultaat dat geen enkele afzonderlijke linzensoort op zichzelf kan evenaren.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdeaal voor\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eGemengde dal en dal in panchmel-stijl\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDal khichdi\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eHartige linzensoepen\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eBereidingswijze\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSpoel af tot het water helder is en laat daarna een uur of langer weken. Bij een mix is weken de moeite waard, omdat de linzen in de melange op verschillende snelheden zacht worden en een ongeweekte portie anders linzen bevat die nog hard zijn. Kook onder druk met drie delen water op één deel linzen gedurende vier of vijf fluitjes en laat de druk op natuurlijke wijze ontsnappen. Maak aan met heet water tot de gewenste consistentie, voeg aan het einde zout toe en giet er een tempering van komijn, knoflook en gedroogde chilipeper gebakken in ghee overheen.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVerpakking en opslag\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVerpakking van 1 kg. Bewaar op een koele, droge plaats, na opening goed afgesloten in een luchtdichte verpakking.\u003c\/p\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57306197885311,"sku":"E5-J6CK-CQKL","price":5.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/31_4c62cacd-ae15-4602-9fe8-2c14cdc925c0.png?v=1775653249"},{"product_id":"udhaiyam-lakshmi-palm-candy-crystal-200gm","title":"Udhaiyam \/ Lakshmi Palmsuikerkristallen 200g","description":"\u003cp\u003eUdhaiyam \/ Lakshmi Palm Candy is panangkalkandu — gekristalliseerde palmsuiker in onregelmatige amberkleurige brokken, 200g.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet is de traditionele Zuid-Indiase zoetstof: minder scherp zoet dan witte suiker, met een vleugje karamel en palm. Het wordt door hete melk en filterkoffie geroerd, in kruiden-kashayam en gemberaftreksels gedaan, gebruikt in payasam en andere feestelijke zoetigheden, en aangeboden tijdens pooja. Veel huishoudens hebben gewoon een pot staan waar mensen na de maaltijd een stukje uit kunnen pakken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe kristallen lossen langzamer op dan kristalsuiker — vergruis de grotere brokken eerst als u ze aan een koud drankje toevoegt. Bewaar in een droge, luchtdichte pot op een plek waar geen vocht bij kan.\u003c\/p\u003e","brand":"Quicktrolly","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57306221281663,"sku":null,"price":3.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/33_86681171-a2ea-423e-a19e-9e877aa45fb3.png?v=1775654022"},{"product_id":"udhaiyam-red-lentils-masoor-dal-2kg","title":"Udhaiyam Rode Linzen Masoor Dal 2kg","description":"\u003cp\u003eUdhaiyam Rode Linzen (Masoor Dal) zijn hoogwaardige gespleten rode linzen die snel gaar worden tot een gladde, fluweelzachte consistentie. Wereldwijd gebruikt in soepen, stoofschotels en traditionele Indiase dalgerechten.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eSnelkokende gespleten rode linzen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePerfect voor dal, soepen, stoofschotels en curry's\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57306223051135,"sku":null,"price":5.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/red_f02b6997-105e-45b6-9469-dd89539baa4c.png?v=1776248022"},{"product_id":"udhaiyam-tamarind-seedless-200g","title":"Udhaiyam tamarinde zonder pit 200g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUdhaiyam Tamarind zonder pit\u003c\/strong\u003e is geperste tamarindepulp waar de zaden en het meeste van de vezels al uit zijn verwijderd, zodat het direct in heet water kan zonder dat het uitgezocht hoeft te worden zoals bij hele tamarinde. Het is scherp zuur en kleverig, en vormt de basis van sambar, rasam en kuzhambu.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHet beste voor\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eSambar, rasam en vatha kuzhambu\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePulihora en tamarinderijst\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eChutneys, sauzen en chaat\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eBereidingswijze\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eBreek een stuk ter grootte van een kleine limoen af voor een pan voor vier personen, week het vijftien tot twintig minuten in een kop heet water, knijp het vervolgens uit met je vingers en zeef de vloeistof, waarbij je de overgebleven vezels weggooit. Gebruik dit extract in plaats van het blok in de pan te doen. Laat het een paar minuten koken voordat de dal wordt toegevoegd, omdat rauwe tamarinde vlak smaakt. Voeg het in delen toe en proef tussendoor.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVerpakking en opslag\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVerpakking van 200g. Bewaar op een koele, droge plaats en sluit na opening goed af; houd het verpakt, aangezien tamarinde in de open lucht uitdroogt en hard wordt.\u003c\/p\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57306245857663,"sku":"AQ-7ICF-3U8U","price":2.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/35_d31b19bf-88f8-4c09-95b8-2ec46e20366a.png?v=1775654348"},{"product_id":"udhaiyam-urid-chilka-500g","title":"Udhaiyam Urid Chilka 500g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUdhaiyam Urid Chilka\u003c\/strong\u003e is gespleten zwarte gram waarbij de zwarte schil is blijven zitten, waardoor de korrels crèmekleurig zijn en gespikkeld met donker vlies. Het behoudt zijn vorm beter dan gepelde urid en kookt tot een romige dal met een vollere, aardse smaak en een lichte 'bite' van de schil.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIdeaal voor\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eDagelijkse urad dal getemperd met komijn en knoflook\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDal op zijn Punjabi met tomaat en gember\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRustiek beslag voor dosa en vada waarbij je de spikkels wilt zien\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eBereiding\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSpoel twee of drie keer af en laat vervolgens dertig minuten tot een uur weken om de schillen zacht te maken. Kook één kop met drie koppen water in een snelkookpan gedurende vier tot vijf fluitjes en laat de druk vanzelf ontsnappen — de korrels moeten gemakkelijk tegen de zijkant van de pan fijn te drukken zijn. Maak af met een tempering van ghee, komijn, gedroogde rode peper, knoflook en asafoetida die eroverheen wordt gegoten, en laat vervolgens nog een paar minuten sudderen zodat het indikt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVerpakking en opslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVerpakking van 500g. Bewaar op een koele, droge plek en sluit goed af na openen.\u003c\/p\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57306254377343,"sku":"VR-PFWG-6HNB","price":1.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/36_8471c70e-74df-4071-a0c0-02c174a9087c.png?v=1775654594"},{"product_id":"udhaiyam-brown-chickpeas-kala-chana-1-kg","title":"Udhaiyam Bruine Kikkererwten Kala Chana 1kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUdhaiyam Bruine Kikkererwten (Kala Chana)\u003c\/strong\u003e zijn kleine, donkere kikkererwten met een dikke schil die na het koken stevig blijven en niet uit elkaar vallen. Ze hebben een diepere, nootachtigere en meer aardse smaak dan de grote witte variant en een merkbaar stevigere beet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBest voor\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eKala chana masala en chana sundal\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLaten kiemen voor salades en chaat\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDroge curry's, stoofschotels en langzaam gegaarde sauzen\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eBereiding\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze kikkererwten moeten lang weken — acht uur of een nacht in ruim water, aangezien ze tot ruim het dubbele van hun volume opnemen. Giet ze af, spoel ze af en kook ze vervolgens in een snelkookpan met vers water en een beetje zout gedurende zes tot acht fluitjes; laat de druk daarna op natuurlijke wijze ontsnappen. Oudere voorraad heeft soms een paar fluitjes extra nodig, dus controleer er één voordat je de pan opent. Bewaar het kookvocht; dit bindt de saus en versterkt de smaak.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVerpakking en opslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVerpakking van 1 kg. Koel en droog bewaren; na opening goed afsluiten.\u003c\/p\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57411259367807,"sku":"CH-XPAM-1UVL","price":3.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/brown5.png?v=1777147606"},{"product_id":"udhaiyam-brown-chickpeas-kala-chana-1-kg-copy","title":"Udhaiyam Witte Kikkererwten 1kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUdhaiyam Witte Kikkererwten\u003c\/strong\u003e zijn de bleke, ronde kikkererwten die bekendstaan als kabuli chana — groter en milder dan de donkerdere kala chana, met een zachte, boterachtige textuur na het koken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIdeaal voor\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eChana masala en chole\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eHummus en salades\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSundal en chaat\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eBereidingswijze\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLaat een nacht, of minstens 8 uur, weken, giet daarna af en spoel af. Kook in een snelkookpan gedurende 4 tot 5 fluitjes, of laat ongeveer een uur sudderen totdat ze zacht genoeg zijn om tussen twee vingers fijn te drukken. Een snufje bicarbonaat in het weekwater maakt ze nog zachter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVerpakking en bewaren\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e1 kg. Bewaar op een koele, droge plaats in een afgesloten verpakking.\u003c\/p\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57411259793791,"sku":"II-NEJ6-NEV1","price":4.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/Untitleddesign_31.png?v=1779441565"},{"product_id":"udhaiyam-urid-whole-urid-chilka-1kg-pack-of-2","title":"Udhaiyam Urid Whole \/ Urid Chilka 1kg - Pak van 2","description":null,"brand":"Quicktrolly","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57867193516415,"sku":null,"price":6.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/BanganapalliMango2kgs_1.png?v=1782833278"},{"product_id":"udhaiyam-toor-dal-1kg-urid-gota-whole-1kg-pack-of-2","title":"Udhaiyam Toor Dal 1kg \u0026 Urid Gota Whole 1kg - Pak van 2","description":null,"brand":"Quicktrolly","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57867283235199,"sku":null,"price":7.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/BanganapalliMango2kgs_7.png?v=1782834329"},{"product_id":"udhaiyam-special-long-appalam-100g","title":"Udhaiyam Special Long Appalam 100g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUdhaiyam Special Long Appalam\u003c\/strong\u003e is de Tamil Nadu papad, gemaakt van urad dal-meel en uitgerold in de langere, smallere vorm waarnaar de naam verwijst. Het wordt ongekookt en hard geleverd en zet in enkele seconden uit en wordt krokant in hete olie. Appalam is zout en neutraal genoeg om bij elke maaltijd te serveren zonder ermee te concurreren.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBeste voor\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eRijst met sambar, of rijst met rasam\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eEen Zuid-Indiase thali of sadya\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eVerkruimeld over rijst met kwark\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eBereidingswijze\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOm te frituren, verhit de olie totdat een klein stukje direct begint te sissen, laat één appalam in de olie glijden en druk deze plat met een schuimspaan; het zal in drie of vier seconden opzwellen en licht van kleur worden. Haal het eruit voordat het verkleurt, want een appalam die bruin is geworden, is bitter. Om het in plaats daarvan te roosteren, houdt u het met een tang boven een open vuur en draait u het constant om totdat het overal blaasjes krijgt. Laat gefrituurde exemplaren uitlekken op keukenpapier en serveer direct, omdat ze zacht worden als ze blijven liggen.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVerpakking en opslag\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVerpakking van 100g. Bewaar op een koele, droge plaats en sluit na opening goed af. Ze zijn bros, dus bewaar de verpakking op een plek waar deze niet geplet kan worden.\u003c\/p\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58068546683263,"sku":null,"price":1.39,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/toor2_15.png?v=1785244756"},{"product_id":"udhaiyam-mung-dal-2kg","title":"Udhaiyam Mungbonen 2kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUdhaiyam Mung Dal\u003c\/strong\u003e is gespleten mungboon zonder vel, waardoor er kleine, platte gele korrels overblijven. Het kookt sneller dan bijna elke andere dahl, hoeft niet te worden geweekt en valt uit elkaar tot een gladde, lichtgoudkleurige puree met een milde, pure smaak die nooit overheerst bij het kruiden. Dit is de verpakking van 2 kg voor keukens waar bijna dagelijks dahl wordt bereid.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIdeaal voor\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eKhichdi en ven pongal\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAlledaagse gele dahl en lichte bouillons\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eKosambari, payasam en zoete gerechten\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eBereidingswijze\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSpoel twee of drie keer af tot het water helder is. Kook één kop dahl met tweeënhalve tot drie koppen water gedurende drie fluitjes in de snelkookpan, of laat het ongeveer vijfentwintig minuten onafgedekt sudderen en schep het schuim af dat in het begin ontstaat. Voor een vollere, nootachtigere smaak kun je de dahl droog roosteren in een pan tot het geroosterd ruikt voordat je het kookt — zeker de moeite waard voor pongal. Breng aan het einde op smaak met ghee, komijn, asafoetida en groene peper.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVerpakking en bewaren\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVerpakking van 2 kg. Bewaar op een koele, droge plaats en sluit de verpakking goed af na opening.\u003c\/p\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58160759865727,"sku":"QL-C5TW-9CIS","price":7.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/mung.png?v=1773237537"},{"product_id":"udhaiyam-idly-rice-1kg-pack-of-2","title":"Udhaiyam Idly Rice 1kg (Pack of 2)","description":"\u003cp\u003ePack of 2 × Udhaiyam Idly Rice 1kg.\u003c\/p\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58919259013503,"sku":"RC-7DVN-UHU7","price":4.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/27_6a3831d4-88fd-4f7c-91f5-438f684e2631.png?v=1775648714"}],"url":"https:\/\/quicktrolly.eu\/nl\/collections\/brand-udhaiyam.oembed","provider":"Quicktrolly","version":"1.0","type":"link"}