{"title":"Lenticchie, legumi e fagioli","description":null,"products":[{"product_id":"trs-kala-chana-1kg","title":"Ceci neri TRS (Kala Chana) 1kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eI Ceci Neri TRS (Kala Chana)\u003c\/strong\u003e sono ceci piccoli e marrone scuro, con una buccia soda e un gusto più intenso e nocciolato rispetto alla varietà bianca più grande, quella dei ceci kabuli. Mantengono la loro forma durante la cottura, rimanendo interi nei curry invece di sfaldarsi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIdeali per\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eKala chana masala e curry di ceci in stile punjabi\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSundal e chaat\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGermogliati e aggiunti alle insalate\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCome cucinarli\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLasciarli in ammollo per una notte, o per almeno otto ore, in abbondante acqua: raddoppiano quasi di volume. Scolare, sciacquare e cuocere in pentola a pressione con acqua fresca e un pizzico di sale per 5 o 6 fischi, oppure far bollire a fuoco lento per circa un'ora, finché un cece non si schiaccia facilmente tra le dita. Conservare un po' del liquido di cottura; addensa piacevolmente il sugo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConfezione e conservazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e1 kg. Conservare in un luogo fresco e asciutto, richiudendo la confezione dopo l'apertura.\u003c\/p\u003e","brand":"TRS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56162079277439,"sku":null,"price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/ThomyLesSaucesthaicurry250ml_58_88176984-1e44-4e0a-9261-5b13dbdd81fb.png?v=1770257787"},{"product_id":"trs-masoor-dal-rote-linsen-1kg","title":"Lenticchie rosse TRS (Masoor Dal) 1kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe lenticchie rosse TRS (Masoor Dal)\u003c\/strong\u003e sono lenticchie decorticate e divise dal tipico colore arancione salmone brillante, che diventa oro pallido una volta cotte. Sono il dal più rapido da preparare in dispensa: non necessitano di ammollo e si trasformano in una morbida purea in meno di mezz'ora.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIdeali per\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eMasoor dal quotidiano con un soffritto di aglio\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eZuppe di lenticchie dense e stufati\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eKhichdi e per addensare piatti a base di verdure\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCome cucinarle\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSciacquare finché l'acqua non risulta limpida. Cuocere a fuoco lento con circa 3 parti di acqua per ogni parte di dal per 20-25 minuti, eliminando la schiuma che si forma nei primi minuti, oppure utilizzare la pentola a pressione per 2 fischi. Mescolare verso la fine per evitare che si attacchino al fondo. Completare con ghee o olio soffritto con cumino, aglio e peperoncino essiccato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConfezione e conservazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e1 kg. Conservare in un luogo fresco e asciutto, richiudendo la confezione dopo l'apertura.\u003c\/p\u003e","brand":"TRS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56162081800575,"sku":null,"price":3.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/ThomyLesSaucesthaicurry250ml_40.png?v=1770253847"},{"product_id":"trs-masoor-dal-rote-linsen-500g","title":"Lenticchie rosse decorticate TRS (Masoor Dal) 500g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe lenticchie rosse decorticate (Masoor Dal) TRS\u003c\/strong\u003e sono lenticchie spezzate e private della buccia, di colore arancione nella confezione e oro pallido nel piatto. Non richiedono ammollo e cuociono più velocemente di qualsiasi altro dal, il che le rende la scelta ideale per una cena infrasettimanale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIdeali per\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eMasoor dal quotidiano\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eZuppe di lenticchie e stufati in un'unica pentola\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eKhichdi e primi alimenti morbidi\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCome cucinarle\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSciacquare due o tre volte finché l'acqua non risulta limpida. Cuocere a fuoco lento con circa 3 parti di acqua per 1 parte di dal per 20-25 minuti, oppure utilizzare la pentola a pressione per 2 fischi, schiumando all'inizio. Sbattere brevemente alla fine se si desidera una consistenza liscia. Un soffritto di cumino, aglio e peperoncino essiccato in ghee caldo completa il piatto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConfezione e conservazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e500 g. Conservare in un luogo fresco e asciutto, richiudendo la confezione dopo l'apertura.\u003c\/p\u003e","brand":"TRS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56162082685311,"sku":null,"price":2.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/Untitleddesign-2026-02-04T040111.242.png?v=1770174096"},{"product_id":"trs-toor-dal-2kg","title":"TRS Toor Dal 2kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTRS Toor Dal\u003c\/strong\u003e è il legume del pisello piccione decorticato, venduto anche come tuvar o arhar dal. È l'ingrediente base del sambar e della maggior parte dei dal dell'India settentrionale consumati quotidianamente, che in cottura si trasforma in una purea dorata, liscia e leggermente dolce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesta è la confezione più grande da 2 kg, adatta a una famiglia che cucina il dal più volte alla settimana.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIdeale per\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eSambar\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDal tadka e dal fry\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGujarati dal e rasam\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCome cucinarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRisciacquare due o tre volte. Un ammollo di 20 minuti riduce i tempi di cottura, ma non è essenziale. Cuocere in pentola a pressione con circa 3 parti di acqua per 1 parte di dal per 3-4 fischi, oppure sobbollire per 35-45 minuti finché i chicchi non si sfaldano se schiacciati. Completare con un soffritto di semi di senape, cumino, aglio e foglie di curry.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConfezione e conservazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e2 kg. Conservare in un luogo fresco e asciutto, richiudendo la confezione dopo l'apertura.\u003c\/p\u003e","brand":"TRS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56162089632127,"sku":null,"price":8.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/Untitled_design_2_59a653c0-b153-4a44-9ab7-bd459db221a0.png?v=1759489579"},{"product_id":"trs-toor-dal-1kg","title":"TRS Toor Dal 1kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTRS Toor Dal\u003c\/strong\u003e, detta anche tuvar o arhar dal, è composta da piselli cajani decorticati: la lenticchia di uso quotidiano alla base del sambar e della maggior parte dei dal dell'India settentrionale. In cottura si trasforma in una purea dorata, liscia e leggermente dolce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesta è la varietà semplice, non quella rivestita di olio. Non richiede lavaggi particolari prima dell'uso, se non un normale risciacquo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIdeale per\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eSambar\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDal tadka e dal fry\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGujarati dal e rasam\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCome cucinarla\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRisciacquare due o tre volte. L'ammollo di 20 minuti riduce i tempi di cottura ma non è essenziale. Cuocere in pentola a pressione con circa 3 parti di acqua per 1 parte di dal per 3-4 fischi, oppure lasciar sobbollire per 35-45 minuti finché non si sfalda se premuta. Completare con un soffritto di semi di senape, cumino, aglio e foglie di curry.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConfezione e conservazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e1 kg. Conservare in un luogo fresco e asciutto all'interno di un contenitore sigillato.\u003c\/p\u003e","brand":"TRS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56162089795967,"sku":null,"price":4.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/Untitled_design_1_0a11f9b2-006f-420d-87d2-554c453f8034.png?v=1759489581"},{"product_id":"annam-toor-dal-1kg","title":"Annam Toor Dal (Pigeon Peas) 1kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eI piselli piccioni Annam (Toor Dal)\u003c\/strong\u003e sono piselli piccioni decorticati, la lenticchia gialla alla base della cucina quotidiana dell'India meridionale. Si cuociono fino a diventare una purea morbida e leggermente dolce che assorbe il tamarindo e il soffritto meglio delle lenticchie più sode.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdeale per\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eSambar e kootu di verdure\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDal quotidiano con pomodoro e soffritto\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDal palak, dal fry e pappu con verdure a foglia\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCome cucinarlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eRisciacquare finché l'acqua non risulta limpida e lasciare in ammollo per venti-trenta minuti: questo fa una differenza notevole nella uniformità della cottura. Cuocere a pressione una tazza di dal con due tazze e mezzo o tre d'acqua e un pizzico di curcuma per tre-quattro fischi, quindi schiacciare fino a ottenere una consistenza liscia. Il sale va aggiunto dopo la cottura, poiché aggiungerlo prima mantiene le lenticchie sode.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eConfezione e conservazione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eConfezione da 1kg. Conservare in un luogo fresco e asciutto, sigillando dopo l'apertura.\u003c\/p\u003e","brand":"Annam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56576588644735,"sku":null,"price":3.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/ThomyLesSaucesthaicurry250ml_10_91a29889-a77b-409b-b966-7f7005746fe1.png?v=1770222716"},{"product_id":"annam-toor-dal-500g","title":"Annam Toor Dal 500g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnam Toor Dal\u003c\/strong\u003e è pisello piccione decorticato, la lenticchia regina delle cucine dell'India meridionale, in una confezione più piccola per le famiglie che cucinano il dal alcune volte a settimana. Si ammorbidisce trasformandosi in una purea liscia e leggermente dolce, perfetta da insaporire con un soffritto di semi di senape e foglie di curry.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdeale per\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eSambar per riso, idli e dosa\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDal semplice con pomodoro, aglio e peperoncino verde\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eKootu, pappu e dal con spinaci o zucca\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCome cucinarlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSciacquare bene e, se si ha tempo, lasciare in ammollo per mezz'ora. Cuocere in pentola a pressione una tazza di prodotto con due tazze e mezzo o tre di acqua, aggiungendo un pizzico di curcuma e olio, per tre o quattro fischi; infine, frullare fino a ottenere una consistenza liscia. Aggiungere sale e tamarindo solo a cottura ultimata, poiché entrambi rallentano l'ammorbidimento se aggiunti all'inizio.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eConfezione e conservazione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eConfezione da 500g. Conservare in un luogo fresco e asciutto, richiudendo la confezione dopo l'apertura.\u003c\/p\u003e","brand":"Annam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56576588775807,"sku":null,"price":2.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/td1.png?v=1774671285"},{"product_id":"annam-chana-dal-1kg","title":"Annam Chana Dal (Ceci spezzati) 1kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eI ceci spezzati Annam (Chana Dal)\u003c\/strong\u003e sono ceci bruni decorticati e spezzati, decisamente più consistenti rispetto al toor o al moong. Mantengono la loro forma in cottura, garantendo pezzi distinti anziché una purea liscia, e hanno un gusto nocciolato e delicatamente dolce.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdeali per\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eChana dal tadka e dal con zucca lagenaria\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSundal, usili e contorni secchi del Sud dell'India\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMacinati per la pastella del vada e come ripieno per il puran poli\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCome cucinarli\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSciacquare e mettere in ammollo per almeno un'ora, meglio se di più, poiché il chana dal non ammollato richiede molto tempo per ammorbidirsi. Cuocere a pressione una tazza di legumi con tre tazze d'acqua e un pizzico di curcuma per quattro-cinque fischi per ottenere un dal morbido, oppure tre fischi se si preferiscono i pezzi intatti. Aggiungere il sale alla fine. Per vada o sundal, ammollare ma non cuocere eccessivamente.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eConfezione e conservazione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eConfezione da 1kg. Conservare in un luogo fresco e asciutto, richiudendo la confezione dopo l'apertura.\u003c\/p\u003e","brand":"Annam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56576588972415,"sku":null,"price":3.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/Untitleddesign_72.png?v=1769452552"},{"product_id":"annam-chana-dal-2kg","title":"Annam Chana Dal (Ceci Spezzati) 2kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCeci spezzati Annam (Chana Dal)\u003c\/strong\u003e in una confezione più grande per le famiglie che li cucinano spesso. Ceci bruni decorticati e spezzati, abbastanza sodi da mantenere la forma dopo la cottura, con un gusto di nocciola ideale sia per zuppe di lenticchie (dal) che per contorni saltati in padella.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdeale per\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eDal con zucca lunga (calabash), zucca o spinaci\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSundal, paruppu usili e koshimbir\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eIl soffritto (tempering), dove un cucchiaio fritto nell'olio aggiunge croccantezza\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCome cucinarli\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMettere in ammollo per almeno un'ora prima della cottura, poiché il chana dal è il più lento tra i legumi comuni. Cuocere in pentola a pressione una tazza di legumi con tre tazze d'acqua e curcuma per quattro-cinque fischi se si desidera una consistenza morbida, o tre se il piatto richiede chicchi interi. Aggiungere il sale solo a cottura ultimata. Scolare e lasciar raffreddare completamente prima di macinarli per i vada.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eConfezione e conservazione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eConfezione da 2kg. Conservare in un luogo fresco e asciutto, richiudendo bene dopo l'apertura.\u003c\/p\u003e","brand":"Annam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56576589070719,"sku":null,"price":4.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/UdhaiyamRedLentilsMasoorDal1kg_4.png?v=1791033456"},{"product_id":"annam-urid-dal-gota-1kg","title":"Annam Urid Dal Chilka (Fagioli neri) 1kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnam Black Gram (Urid Dal Chilka)\u003c\/strong\u003e sono fagioli urad divisi a metà con la buccia scura lasciata intatta, a cui si riferisce il termine chilka. Cuociono più rapidamente rispetto agli urad interi, ma mantengono una consistenza maggiore e un sapore più profondo e terroso rispetto al dal bianco senza buccia.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdeale per\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eUrad chilka dal con zenzero e aglio\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDal misto, panchmel dal e lenticchie in stile dhaba\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAggiungere corpo alle pastelle per dosa e adai\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCome cucinarlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSciacquare finché l'acqua non risulta limpida e lasciare in ammollo per circa un'ora. Cuocere in pentola a pressione una tazza di lenticchie con tre tazze d'acqua e un pizzico di curcuma per quattro o cinque fischi, quindi completare con un soffritto di cumino, aglio e peperoncino nel ghee. Il composto si addensa riposando, quindi tenete a portata di mano dell'acqua calda per ammorbidirlo prima di servire.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eConfezione e conservazione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eConfezione da 1kg. Conservare in un luogo fresco e asciutto, richiudendo bene dopo l'apertura.\u003c\/p\u003e","brand":"Annam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56576589332863,"sku":null,"price":3.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/Annam_Urid_Chilka_1kg_22a5d9b4-da75-40e9-9832-52e3c7a92fdb.png?v=1768458389"},{"product_id":"annam-urid-dal-gota-500g","title":"Annam Urid Dal Gota (Fagioli neri) 1kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnam Black Gram (Urid Dal Gota)\u003c\/strong\u003e è l'urad intero senza buccia, quindi i chicchi sono rotondi e bianchi anziché neri. È la forma utilizzata per la pastella, poiché si macina fino a ottenere una pasta liscia che trattiene l'aria e conferisce leggerezza a idli e vada.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdeale per\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003ePastella per idli e dosa, macinato insieme a riso o idly rawa\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMedu vada e thayir vada\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePapad e piatti pronti a base di pastella\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCome cucinarlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePer la pastella, sciacquare e mettere in ammollo per quattro-sei ore con un cucchiaino di semi di fieno greco, quindi macinare con pochissima acqua fredda fino a ottenere un composto leggero e spumoso. Unire al riso ammollato in un rapporto approssimativo di una parte di urad e tre o quattro parti di riso, aggiungere sale e lasciar fermentare durante la notte in un luogo caldo. Per i vada, macinare in modo denso e utilizzare la pastella immediatamente.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eConfezione e conservazione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eConfezione da 1kg. Conservare in un luogo fresco e asciutto, richiudendo dopo l'apertura.\u003c\/p\u003e","brand":"Annam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56576589431167,"sku":null,"price":4.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/Annam_Urid_Dal_Gota_1kg.webp?v=1765863035"},{"product_id":"annam-urid-chilka-1kg","title":"Annam Urid Dal Gota (Fagioli neri indiani decorticati) 500g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnam Black Gram (Urid Dal Gota)\u003c\/strong\u003e in una confezione più piccola, urad intero senza pelle con chicchi bianchi rotondi, usato per essere macinato piuttosto che per il dal. È la lenticchia per pastelle, apprezzata perché si monta leggermente e trattiene l'aria durante la fermentazione.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdeale per\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003ePastella per idli e dosa\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMedu vada, ulundu vadai e thayir vada\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eUlundhu kanji e piatti a base di pastella per la colazione\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCome cucinarlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSciacquare bene, quindi mettere in ammollo per quattro-sei ore, aggiungendo un cucchiaino di semi di fieno greco se si prepara l'idli. Macinare aggiungendo poca acqua fredda alla volta fino a ottenere una pasta liscia e visibilmente aerata. Mescolare con riso ammollato macinato in un rapporto di una parte di urad per tre o quattro parti di riso, salare e lasciare fermentare durante la notte in un luogo caldo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eConfezione e conservazione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eConfezione da 500g. Conservare in un luogo fresco e asciutto, richiudendo la confezione dopo l'apertura.\u003c\/p\u003e","brand":"Annam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56576589562239,"sku":null,"price":2.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/URID_DAL_GOTA.png?v=1771508101"},{"product_id":"annam-kala-chana-500g","title":"Annam Kala Chana (Ceci neri) 500g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eI ceci neri Annam (Kala Chana)\u003c\/strong\u003e sono ceci piccoli, scuri e dalla buccia spessa, molto diversi dalla varietà bianca grande kabuli. Rimangono sodi e interi dopo la cottura e hanno un sapore più denso e terroso, il che li rende adatti ai piatti in cui si vuole percepire la consistenza del legume.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdeali per\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eCurry di Kala chana con cipolla e pomodoro\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSundal e contorni di ceci saltati in padella\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eInsalate e chaat con cipolla, limone e coriandolo\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCome cucinarli\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eQuesti ceci richiedono un ammollo prolungato. Coprili con abbondante acqua per almeno otto ore o per tutta la notte, altrimenti non si ammorbidiranno correttamente. Cuocili in pentola a pressione (una tazza di ceci con tre tazze di acqua fresca) per sei-otto fischi, aggiungendo il sale solo una volta che saranno teneri. Conserva il liquido di cottura, che è scuro e ricco di sapore, per diluire il curry in seguito.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eConfezione e conservazione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eConfezione da 500g. Conservare in un luogo fresco e asciutto, richiudendo la confezione dopo l'apertura.\u003c\/p\u003e","brand":"Annam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56576589791615,"sku":null,"price":1.34,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/ThomyLesSaucesthaicurry250ml_59.png?v=1770257871"},{"product_id":"annam-kala-chana-1kg","title":"Annam Ceci Neri (Black Chickpeas) 1kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCeci neri Annam (Kala Chana)\u003c\/strong\u003e in confezione grande, piccoli ceci scuri dalla buccia soda che mantengono la forma durante le cotture prolungate. Sono più densi e dal sapore più terroso rispetto ai ceci bianchi kabuli e non si sfaldano riducendosi in purea, motivo per cui sono ottimi sia caldi che freddi.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdeali per\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eKala chana masala e sughi in stile punjabi\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSundal per le feste, insaporito con cocco e foglie di curry\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGermogliati per insalate e chaat\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCome cucinarli\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLasciare in ammollo per una notte in abbondante acqua; otto ore sono il minimo, dodici è meglio. Scolare, quindi cuocere in pentola a pressione una tazza di ceci con tre tazze di acqua fresca per sei-otto fischi, finché non si schiacciano facilmente tra pollice e indice. Salare dopo la cottura. Per farli germogliare, lasciare in ammollo per una notte, scolare e lasciare coperti in modo lasco per un giorno.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eConfezione e conservazione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eConfezione da 1kg. Conservare in un luogo fresco e asciutto, richiudendo la confezione dopo l'apertura.\u003c\/p\u003e","brand":"Annam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56576589889919,"sku":null,"price":2.51,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/Untitleddesign_73.png?v=1769452640"},{"product_id":"trs-green-lentils-500g","title":"Lenticchie verdi TRS 500g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe lenticchie verdi TRS\u003c\/strong\u003e sono lenticchie intere con la buccia: di colore verde-marrone scuro, sode e con un comportamento decisamente diverso rispetto a quelle rosse decorticate. Mantengono la loro forma durante la cottura invece di sfaldarsi, il che le rende utili tanto nelle insalate quanto nel dal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIdeali per\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eSabut masoor dal e curry di lenticchie intere\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eZuppe, stufati e insalate di lenticchie\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGermogliazione\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCome cucinarle\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRisciacquare bene e controllare che non ci siano sassolini. L'ammollo è facoltativo, ma 30 minuti riducono i tempi di cottura. Cuocere a fuoco lento con circa 3 parti di acqua per 1 parte di lenticchie per 30-40 minuti, oppure in pentola a pressione per 4-5 fischi, finché non saranno tenere ma ancora intere. Salare alla fine: aggiunto all'inizio, il sale mantiene le bucce dure.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConfezione e conservazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e500 g. Conservare in un luogo fresco e asciutto, richiudendo la confezione dopo l'apertura.\u003c\/p\u003e","brand":"TRS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56792523211135,"sku":null,"price":2.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/ThomyLesSaucesthaicurry250ml_71.png?v=1770259756"},{"product_id":"trs-whole-yellow-peas-500gm","title":"TRS - Piselli Gialli Interi 500g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eI piselli gialli interi TRS\u003c\/strong\u003e sono piselli secchi interi con la buccia: più sodi e dolci rispetto a quelli spezzati, mantengono la loro forma durante la cottura invece di ridursi in purea.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIdeali per\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eRagda per ragda pattice e Mumbai chaat\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMatar ki ghugni e curry di piselli\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eZuppe dense e germogli\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCome cucinarli\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMettere in ammollo per almeno otto ore o tutta la notte; a differenza dei piselli spezzati, senza questo passaggio non si ammorbidiranno correttamente. Scolare, sciacquare e cuocere in pentola a pressione con acqua fresca per 4-5 fischi, oppure far sobbollire per circa un'ora, finché il pisello non si schiaccia tra le dita pur mantenendo la forma. Per il ragda, schiacciarne una parte e mescolarla al resto per addensare.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConfezione e conservazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e500 g. Conservare in un luogo fresco e asciutto, richiudendo la confezione dopo l'apertura.\u003c\/p\u003e","brand":"TRS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56792538841471,"sku":null,"price":1.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/ThomyLesSaucesthaicurry250ml_18_382a24a4-00f3-42ec-a8fc-bb0ec1c25a10.png?v=1770223936"},{"product_id":"neals-mix-dal-500g","title":"Mix Neal da 500g","description":"\u003cp\u003eNeals Mix Dal è una miscela di lenticchie in una confezione da 500g: la scorciatoia quotidiana per un panchmel o dal misto, in cui diversi legumi cuociono insieme creando un sapore più rotondo di quello di qualsiasi dal singolo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl dal misto offre entrambe le consistenze contemporaneamente: le lenticchie più tenere si sfaldano addensando la preparazione, mentre quelle più sode mantengono la forma, dando corpo al dal senza bisogno di frullarlo. Completalo nel modo consueto: un tadka di ghee o olio con cumino, peperoncino essiccato, aglio e hing versato sopra alla fine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSciacqua finché l'acqua non risulta limpida e lascia in ammollo per 20–30 minuti prima della cottura per uniformare i tempi. Conserva sigillato in un luogo fresco e asciutto.\u003c\/p\u003e","brand":"Quicktrolly","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56944095134079,"sku":null,"price":3.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/NEALS.png?v=1771501000"},{"product_id":"annam-moong-dal-clean-500g","title":"Annam Moong Dal Decorticato 500g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnam Moong Dal Clean\u003c\/strong\u003e è il moong decorticato e spezzato, la piccola lenticchia gialla che cuoce più velocemente e risulta più leggera di qualsiasi altro dal comune. Si sfalda rapidamente in una purea morbida e delicata e si insaporisce con il soffritto senza richiedere particolari accortezze, il che lo rende il dal ideale per i pasti di tutti i giorni.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdeale per\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eDal tadka quotidiano con cumino e aglio\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePesarattu, khichdi e ven pongal\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDal con spinaci, zucca serpente o pomodoro\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCome cucinarlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNon è necessario un ammollo prolungato; quindici minuti sono sufficienti e si può anche evitare. Cuocere una tazza con due tazze e mezza d'acqua e un pizzico di curcuma in pentola a pressione per due o tre fischi, oppure lasciar sobbollire in una pentola aperta per circa venticinque minuti. Sbattere fino a ottenere una consistenza liscia, quindi aggiungere sale e un soffritto di cumino, aglio e peperoncino essiccato nel ghee caldo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eConfezione e conservazione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eConfezione da 500g. Conservare in un luogo fresco e asciutto, richiudendo la confezione dopo l'apertura.\u003c\/p\u003e","brand":"Annam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56986088145279,"sku":null,"price":2.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/UdhaiyamRedLentilsMasoorDal1kg_2.png?v=1791033177"},{"product_id":"annam-horse-gram-1kg","title":"Annam Dolico Bifloro 1kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnam Horse Gram\u003c\/strong\u003e è il legume piccolo, duro e piatto di colore marrone, noto come kollu in tamil e ulavalu in telugu, consumato in tutti gli stati meridionali. È molto più sodo di qualsiasi lenticchia, con un sapore asciutto e terroso, e richiede tempi di cottura più lunghi di quanto le sue dimensioni suggeriscano.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdeale per\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eKollu rasam e horse gram sundal\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eKollu paruppu e thogayal macinato con cocco\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eUlava charu e salse a cottura lenta\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCome cucinarlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMettere in ammollo per almeno otto ore, o durante la notte, in abbondante acqua. Scolare, quindi cuocere in pentola a pressione una tazza di legumi con tre o quattro tazze di acqua fresca per otto-dieci fischi, poiché rimane tenace ben oltre il punto in cui la maggior parte dei legumi cede. Conservare l'acqua di cottura scura, che costituisce la base del kollu rasam. Aggiungere il sale solo quando i chicchi si schiacciano facilmente.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eConfezione e conservazione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eConfezione da 1kg. Conservare in un luogo fresco e asciutto, richiudendo la confezione dopo l'apertura.\u003c\/p\u003e","brand":"Annam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56986199753087,"sku":null,"price":4.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/horse.png?v=1771508233"},{"product_id":"trs-black-eye-beans","title":"TRS Lobiya (Fagioli dall'occhio) - 500g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eI fagioli dall'occhio (Lobiya) TRS\u003c\/strong\u003e sono piccoli fagioli secchi color crema con una macchia nera nel punto in cui erano attaccati al baccello. Cuociono più rapidamente della maggior parte dei fagioli secchi e mantengono un cuore cremoso dal gusto delicato, quasi saporito.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIdeali per\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eLobiya masala e curry di fagioli dall'occhio\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSundal e saltati in padella con cocco\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eZuppe, stufati e insalate di fagioli\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCome cucinarli\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRisciacquare e selezionare. Non richiedono necessariamente l'ammollo notturno: da due a quattro ore sono sufficienti e, in caso di necessità, si possono cuocere anche senza ammollo. Cuocere a pressione con circa 3 parti di acqua per 1 parte di fagioli per 3-4 fischi, oppure far sobbollire per 40-50 minuti finché non saranno teneri. Salare solo alla fine, altrimenti la buccia rimane dura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConfezione e conservazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e500 g. Conservare in un luogo fresco e asciutto, richiudendo la confezione dopo l'apertura.\u003c\/p\u003e","brand":"TRS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57048579408255,"sku":null,"price":2.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/blackbeans.png?v=1772376419"},{"product_id":"trs-red-kidney-beans","title":"TRS Rajma (Fagioli rossi) 1kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eI fagioli rossi TRS (Rajma)\u003c\/strong\u003e sono fagioli secchi grandi e di colore rosso scuro, caratterizzati da una buccia soda e un interno morbido e farinoso. Sono i fagioli ideali per il rajma: mantengono la loro forma durante la lunga cottura mentre il sugo si addensa attorno a essi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIdeali per\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eRajma masala con riso\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eChili e stufati di fagioli\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eInsalate e zuppe dense\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCome cucinarli\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMettere in ammollo durante la notte, o per almeno otto ore, e scartare l'acqua di ammollo. I fagioli rossi secchi devono essere fatti bollire vivacemente: portarli a ebollizione intensa per almeno dieci minuti prima di abbassare la fiamma. Successivamente, cuocere in pentola a pressione per 6-8 fischi, oppure lasciar sobbollire per circa 90 minuti, finché il fagiolo non si schiaccia riducendosi in purea. Schiacciare un cucchiaio di fagioli nel sugo per addensarlo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConfezione e conservazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e1 kg. Conservare in un luogo fresco e asciutto, richiudendo la confezione dopo l'apertura.\u003c\/p\u003e","brand":"TRS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57048579539327,"sku":null,"price":4.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/rajma500.png?v=1772375964"},{"product_id":"schani-soya-chunks-ctn","title":"Bocconcini di soia Schani 400g","description":"\u003cp\u003eI bocconcini di soia Schani sono una proteina vegetale strutturata ad alto contenuto proteico, ottenuta da farina di soia sgrassata. Un sostituto della carne versatile, ideale per curry, fritture e pulao.\u003c\/p\u003e","brand":"Schani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57048585666943,"sku":null,"price":3.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/soya_a1650833-6943-4fec-a1b0-b867639fe73d.png?v=1772382000"},{"product_id":"trs-chick-peas","title":"Ceci TRS 1kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eI ceci TRS\u003c\/strong\u003e sono kabuli chana essiccati: ceci grandi, chiari e rotondi. Cotti da secchi hanno una consistenza più soda e un sapore più pieno e nocciolato rispetto a quelli in scatola, e forniscono un liquido di cottura che vale la pena conservare per il sugo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIdeali per\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eChole e chana masala\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eHummus e salse frullate\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eChaat, insalate e zuppe dense\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCome cucinarli\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMettere in ammollo durante la notte, o per almeno otto ore: riassorbono il loro stesso volume in acqua. Scolare, risciacquare, quindi cuocere in pentola a pressione con acqua fresca per 6-8 fischi, oppure far sobbollire per 60-90 minuti finché il cece non si schiaccia facilmente. Un pizzico di bicarbonato di sodio nell'acqua di ammollo li ammorbidisce più velocemente. Aggiungere il sale solo quando sono teneri.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConfezione e conservazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e1 kg. Conservare in un luogo fresco e asciutto, richiudendo la confezione dopo l'apertura.\u003c\/p\u003e","brand":"TRS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57048585732479,"sku":null,"price":3.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/chick_14b1ef64-a964-44df-a4ce-ff7a2d85c2c0.png?v=1772382273"},{"product_id":"trs-tapioca-sabudana","title":"TRS Sabudana (Tapioca) 500g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTRS Tapioca (Sabudana)\u003c\/strong\u003e sono piccole perle bianche e dure ricavate dall'amido di manioca. Da asciutte sono gessose e tintinnano nella confezione; se messe correttamente in ammollo, si gonfiano diventando granelli morbidi e traslucidi che rimangono separati anziché attaccarsi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIdeali per\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eSabudana khichdi\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSabudana vada\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSabudana kheer e pasti per il digiuno o vrat\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCome cucinarle\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSciacquare con un colino finché l'acqua non risulta limpida, quindi lasciare in ammollo in acqua appena sufficiente a coprire le perle (non di più) per quattro-cinque ore o durante la notte. Se fatto correttamente, una perla schiacciata tra pollice e indice deve ridursi in polvere senza lasciare un centro bianco duro. Troppa acqua le trasforma in una colla. Scolare bene e sgranare con una forchetta prima di cucinare.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConfezione e conservazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e500 g. Conservare in luogo fresco e asciutto, richiudendo la confezione dopo l'apertura.\u003c\/p\u003e","brand":"TRS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57048585830783,"sku":null,"price":2.82,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/sabu_24873590-c85c-4c64-b262-0fbcc1059fda.png?v=1772382829"},{"product_id":"udhaiyam-toor-dal-1kg-price","title":"Dal di piselli gialli Udhaiyam 1kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUdhaiyam Toor Dal\u003c\/strong\u003e è pisello piccione spezzato — tuvar o arhar dal — la lenticchia su cui si basa il sambar e il dal quotidiano nella maggior parte delle cucine dell'India meridionale. Si cuoce fino a diventare morbido e dorato, con un sapore delicato e leggermente dolce.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIdeale per\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eSambar\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDal tadka, dal fry e rasam\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eKootu e poriyal, dove un po' di dal addensa il piatto\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCome cucinarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSciacquare due o tre volte finché l'acqua non risulta limpida. Cuocere in pentola a pressione con circa 3 parti di acqua per 1 parte di dal per 3-4 fischi, oppure far sobbollire per 35-45 minuti finché non si sfalda se schiacciato. Completare con semi di senape, cumino, peperoncino essiccato e foglie di curry in olio caldo o ghee.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConfezione e conservazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e1 kg. Conservare in un luogo fresco e asciutto all'interno di un contenitore sigillato.\u003c\/p\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57095159710079,"sku":null,"price":3.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/toor.png?v=1773237768"},{"product_id":"udhaiyam-mung-dal-1kg","title":"Udhaiyam Mung Dal 1kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUdhaiyam Mung Dal\u003c\/strong\u003e è fagiolo mungo decorticato, che si presenta sotto forma di piccoli chicchi gialli piatti. Cuoce più velocemente di quasi qualsiasi altro dal, non necessita di ammollo e si riduce a una purea liscia color oro pallido dal sapore delicato e pulito, che si sposa perfettamente con il soffritto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIdeale per\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eKhichdi e ven pongal\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDal giallo quotidiano e brodi leggeri\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eKosambari, payasam e piatti dolci\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCome cucinarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRisciacquare due o tre volte finché l'acqua non risulta limpida. Cuocere in pentola a pressione una tazza di dal con due tazze e mezza o tre di acqua per tre fischi, oppure lasciar sobbollire scoperto per circa venticinque minuti, schiumando le impurità che salgono in superficie all'inizio. Per un sapore più ricco e intenso, tostare il dal a secco in una padella finché non emana un profumo di tostato prima della cottura: un passaggio consigliato per il pongal. Aggiungere il soffritto alla fine con ghee, cumino, asafetida e peperoncino verde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConfezione e conservazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eConfezione da 1kg. Conservare in un luogo fresco e asciutto, richiudendo bene la confezione dopo l'apertura.\u003c\/p\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57095159742847,"sku":null,"price":3.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/mung.png?v=1773237537"},{"product_id":"urad-whole-gota-white-urad-dal","title":"Urid Whole Gota Udhaiyam 1kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUdhaiyam Urid Whole Gota\u003c\/strong\u003e è urad dal bianco intero: il fagiolo mungo nero decorticato, lasciato intero anziché diviso. Di colore bianco crema, è il cereale alla base della pastella per idli, dosa e vada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl gota intero si macina ottenendo una pastella più liscia e meglio aerata rispetto all'urad diviso, motivo per cui è quello tradizionalmente usato per gli idli.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIdeale per\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003ePastella per idli e dosa, macinata con riso\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMedu vada e uzhunnu vada\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePapad e densi dal dell'India settentrionale\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCome usarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePer la pastella, lasciare in ammollo da 4 a 6 ore con un cucchiaino di semi di fieno greco, quindi macinare con acqua fredda fino a ottenere un composto leggero e soffice. Unire al riso ammollato e lasciare fermentare durante la notte in un luogo caldo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConfezione e conservazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e1 kg. Conservare in un luogo fresco e asciutto, richiudendo la confezione dopo l'apertura.\u003c\/p\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57095159775615,"sku":null,"price":3.82,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/wholegota.png?v=1773237439"},{"product_id":"udhaiyam-chana-dal-1kg","title":"Chana Dal Udhaiyam 1kg","description":"\u003cp\u003eUdhaiyam Chana Dal (ceci spezzati) è un legume versatile dal sapore leggermente dolce e nocciolato. Utilizzato per la preparazione di dal, chutney, snack e nel soffritto del Sud India, è un vero indispensabile in cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eCeci spezzati dal sapore nocciolato e dolce\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eIdeale per dal, chutney e soffritti del Sud India\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57095159808383,"sku":null,"price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/chana.png?v=1773237329"},{"product_id":"udhaiyam-red-lentils-masoor-1kg","title":"Lenticchie rosse Udhaiyam Masoor Dal 1kg","description":"\u003cp\u003eLe lenticchie rosse decorticate (Masoor Dal) Udhaiyam sono lenticchie rosse di qualità superiore che cuociono rapidamente fino a raggiungere una consistenza liscia e vellutata. Utilizzate in tutto il mondo in zuppe, stufati e nei tradizionali piatti di dal indiani.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eLenticchie rosse decorticate a cottura rapida\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eIdeali per dal, zuppe, stufati e curry\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57095159873919,"sku":null,"price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/redlentils.png?v=1773237195"},{"product_id":"udhaiyam-black-urid-whole-1kg","title":"Urid intero nero Udhaiyam 1 kg","description":"\u003cp\u003eLe Udhaiyam Black Urid Whole sono lenticchie nere intere dal sapore intenso e terroso e dall'interno cremoso. Un ingrediente fondamentale per il Dal Makhani, queste lenticchie si prestano perfettamente a una cottura lenta per creare sughi ricchi e prelibati.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eLenticchie nere intere con buccia\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eEssenziali per il Dal Makhani a cottura lenta\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57095159906687,"sku":null,"price":3.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/uridwhole_f839b075-4d13-4086-99ab-358143eea296.png?v=1773237640"},{"product_id":"udhaiyam-urid-dal-1kg","title":"Udhaiyam Urid Dal decorticato 1kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUdhaiyam Urid Dal Split 1kg\u003c\/strong\u003e è fagiolo mungo nero decorticato; i chicchi si presentano di colore bianco avorio e, in cottura, si trasformano in una pasta densa e collosa anziché restare separati. È proprio questa consistenza collosa a dare corpo alla pastella per idli e dosa e a permettere ai vada di mantenere la forma durante la frittura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIdeale per\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003ePastella per idli e dosa, macinati con riso parboiled\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMedu vada e ulundu vadai\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eImpasto per papad e densi dal dell'India meridionale\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCome cucinarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePer la pastella, sciacquare finché l'acqua non risulta limpida e lasciare in ammollo da quattro a sei ore con un cucchiaino di semi di fieno greco. Macinare con pochissima acqua, aggiungendone un goccio alla volta, finché la pasta non diventa liscia, leggera e quasi raddoppiata di volume. Unire al riso parboiled ammollato nel rapporto di circa una parte di urid per tre parti di riso, salare e lasciare fermentare durante la notte in un luogo caldo. Se cotto come dal, una tazza richiede da tre a quattro fischi in pentola a pressione con tre tazze d'acqua.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConfezione e conservazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eConfezione da 1 kg. Conservare in un luogo fresco e asciutto, richiudendo la confezione dopo l'apertura.\u003c\/p\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57095159939455,"sku":null,"price":3.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/1_21.png?v=1782471150"},{"product_id":"udhaiyam-urid-chilka-1kg","title":"Udhaiyam Urid Chilka 1kg","description":"\u003cp\u003eUdhaiyam Urid Chilka è urad dal spezzato con la buccia (chilka) intatta, che offre una consistenza leggermente più grossolana e un maggiore contenuto di fibre. Utilizzato in dal, paratha ripieni e preparazioni regionali in tutta l'India.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eUrad dal spezzato con buccia per un apporto extra di fibre\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eEccellente per paratha ripieni e dal regionali\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57095159972223,"sku":null,"price":3.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/uridchilka.png?v=1773236948"},{"product_id":"udhaiyam-mung-chilka-1kg-20","title":"Udhaiyam Mung Chilka 500g","description":"\u003cp\u003eUdhaiyam Mung Chilka è fagiolo mungo spezzato con la buccia, che offre un sapore più ricco e più fibre rispetto al dal di mungo senza buccia. Ideale per dal nutrienti, khichdi e preparazioni bengalesi a base di fagioli mungo.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eFagiolo mungo spezzato con buccia per una maggiore nutrizione\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSapore più ricco rispetto al mungo spezzato senza buccia\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57095160398207,"sku":null,"price":1.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/32_bb933e4a-44a1-4a8c-aee9-b2dfcaf39976.png?v=1775653557"},{"product_id":"udhaiyam-green-mung-beans-1kg","title":"Fagioli Mung verdi Udhaiyam 1kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eI fagioli mungo verdi Udhaiyam\u003c\/strong\u003e sono fagioli mungo interi: piccoli legumi color verde oliva con la buccia intatta. Cuociono diventando più teneri rispetto alla maggior parte dei legumi interi, pur mantenendo la forma, e hanno un sapore delicato, leggermente dolce ed erbaceo che si sposa bene con il soffritto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIdeali per\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eGermogli da usare in insalate e sundal\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCurry di fagioli mungo interi e pachai payaru\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eZuppe, stufati e dal densi arricchiti con cocco\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCome cucinarli\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMettere in ammollo da sei a otto ore, o durante la notte, prima della cottura. Cuocere a pressione una tazza di fagioli con due tazze e mezza d'acqua per quattro o cinque fischi della pentola: i fagioli devono cedere sotto il cucchiaio senza sfaldarsi. Per farli germogliare, lasciarli in ammollo per otto ore, scolarli accuratamente, quindi avvolgerli in un panno umido e lasciarli in un luogo caldo per un giorno o due, sciacquandoli una volta al giorno. Completare i fagioli cotti con semi di senape, foglie di curry e cocco grattugiato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConfezione e conservazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eConfezione da 1kg. Conservare in un luogo fresco e asciutto, richiudendo bene dopo l'apertura.\u003c\/p\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57095160463743,"sku":null,"price":3.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/green_51b33c95-0284-4208-933d-e8aa7dabdd81.png?v=1773236622"},{"product_id":"udhaiyam-soya-chunks-500g","title":"Bocconcini di soia Udhaiyam 500g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eI bocconcini di soia Udhaiyam\u003c\/strong\u003e sono pezzi di soia testurizzati ed essiccati che, una volta ammollati, triplicano il loro volume, diventando spugnosi e consistenti, con una consistenza simile alla carne macinata. Sono praticamente insapori, ed è proprio questo il loro punto di forza: assorbono tutto il masala con cui vengono cucinati.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIdeali per\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eCurry e kurma di soia\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eBiryani e pulao al posto della carne\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSaltati in padella, kebab e ripieni tipo keema\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCome cucinarli\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eImmergi i bocconcini in acqua salata bollente, togli la pentola dal fuoco e lasciali riposare per cinque-dieci minuti finché non saranno completamente morbidi. Scolali, sciacquali sotto acqua fredda e strizzali bene uno a uno: gran parte del sapore erbaceo della soia cruda verrà eliminato con quest'acqua, quindi ripeti l'operazione di risciacquo e strizzatura se necessario. Strizzali accuratamente fino ad asciugarli prima di friggerli, quindi falli rosolare nell'olio insieme alle cipolle in modo che prendano colore prima di aggiungere il sugo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConfezione e conservazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eConfezione da 500g. Conservare in un luogo fresco e asciutto, richiudendo la confezione dopo l'apertura.\u003c\/p\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57095160529279,"sku":null,"price":4.59,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/udhiyam.png?v=1773236545"},{"product_id":"annam-whole-ragi-500g","title":"Ragi intero Annam 500g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnam Whole Ragi\u003c\/strong\u003e è miglio indiano (finger millet) venduto in chicchi interi anziché in farina, pertanto i piccoli semi rotondi di colore bruno-rossastro sono intatti. Mantenerlo intero significa avere il controllo sul suo utilizzo, che si tratti di farlo germogliare, cuocerlo come cereale o macinarlo fresco.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdeale per\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eRagi mudde e ragi ambali\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGermogliare, per poi essiccare e macinare in farina\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePorridge e zuppe salate dense\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCome cuocerlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSciacquare e mettere in ammollo il cereale per sei-otto ore prima di qualsiasi altro utilizzo. Per cuocerlo intero, utilizzare una parte di cereale per tre parti d'acqua e lasciar sobbollire per circa quaranta minuti finché non diventa tenero. Per farlo germogliare, scolare dopo l'ammollo e lasciare coperto in modo non ermetico per uno o due giorni, quindi essiccare completamente al sole o in forno prima di macinare. È naturalmente privo di glutine.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eConfezione e conservazione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eConfezione da 500g. Conservare in luogo fresco e asciutto, richiudendo la confezione dopo l'apertura.\u003c\/p\u003e","brand":"Annam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57257739190655,"sku":null,"price":2.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/annam-ragi_whole.jpg?v=1774981854"},{"product_id":"trs-rosecoco-beans-500g","title":"Fagioli Rosecoco TRS 500g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eI fagioli Rosecoco TRS\u003c\/strong\u003e sono fagioli secchi di tipo borlotto, che si presentano con una screziatura rosa e crema nella confezione e diventano di un colore marrone uniforme una volta cotti. Hanno una consistenza liscia, simile a quella delle castagne, e un sapore delicato e leggermente dolce che ben si presta a stufati lunghi e a cottura lenta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIdeali per\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eStufati di fagioli dell'Africa orientale e githeri\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMinestroni, zuppe e casseruole\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eInsalate di fagioli e curry a base di cocco\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCome cucinarli\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLasciarli in ammollo durante la notte, o per almeno otto ore, e gettare l'acqua di ammollo. Far bollire in acqua fresca per 60-75 minuti, oppure cuocere in pentola a pressione per 5-6 fischi, finché il fagiolo non si schiaccia facilmente. Si ammorbidiscono più rapidamente dei fagioli rossi, quindi controllare la cottura in anticipo. Salare alla fine e schiacciarne un cucchiaio per addensare lo stufato, se desiderato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConfezione e conservazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e500 g. Conservare in un luogo fresco e asciutto, richiudendo la confezione dopo l'apertura.\u003c\/p\u003e","brand":"TRS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57283961291135,"sku":null,"price":2.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/ROSECCO.png?v=1775310176"},{"product_id":"buy-udhaiyam-toor-dal-2kg","title":"Udhaiyam Toor Dal 2kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUdhaiyam Toor Dal\u003c\/strong\u003e nella confezione da 2 kg — piselli gialli spezzati, base del sambar e legume quotidiano in tutta l'India meridionale. Dal sapore delicato, leggermente dolce, che in cottura assume una consistenza dorata e cremosa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl formato da 2 kg è ideale per chi cucina il dal diverse volte a settimana.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIdeale per\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eSambar\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDal tadka, dal fry e rasam\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eKootu e ogni piatto in cui si usa un po' di dal per addensare\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCome cucinarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSciacquare finché l'acqua non risulta limpida. Cuocere in pentola a pressione con circa 3 parti d'acqua per 1 parte di dal per 3-4 fischi, oppure far sobbollire per 35-45 minuti. Completare con un soffritto di semi di senape, cumino, peperoncino essiccato e foglie di curry.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConfezione e conservazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e2 kg. Conservare in un luogo fresco e asciutto all'interno di un contenitore sigillato.\u003c\/p\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57305181651327,"sku":null,"price":6.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/toor2.png?v=1785012797"},{"product_id":"udhaiyam-urid-whole-gota-2kg","title":"Udhaiyam Urid Whole Gota 2kg","description":"\u003cp\u003eL'Urad Whole Gota (fagioli neri interi) di Udhaiyam è l'ingrediente chiave per piatti iconici come il Dal Makhani e la pastella per Idli. Queste lenticchie intere non lucidate offrono un sapore ricco e terroso e una consistenza cremosa una volta cotte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57305200165247,"sku":null,"price":6.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/3_d3a45c9b-1711-41df-aee4-1264505a8dc3.png?v=1775643665"},{"product_id":"udhaiyam-brown-lentils-1-kg","title":"Lenticchie marroni Udhaiyam 1kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe lenticchie marroni Udhaiyam\u003c\/strong\u003e sono lenticchie masoor intere con la buccia marrone, caratteristica che le rende molto diverse dalle lenticchie rosse decorticate. Mantengono la loro forma durante la cottura invece di sfaldarsi, quindi sono ideali per i piatti in cui si desidera vedere e sentire la consistenza della lenticchia anziché ottenere una purea liscia.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdeali per\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eDal di masoor intero e dal in stile dhaba\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eZuppe, stufati e insalate di lenticchie\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eKhichdi e piatti di riso e lenticchie con una consistenza definita\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCome cucinarle\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSciacquare bene e controllare che non ci siano sassolini. L'ammollo non è essenziale, ma trenta minuti riducono i tempi di cottura. Cuocere in pentola a pressione con circa due parti e mezza di acqua per ogni parte di lenticchie per tre o quattro fischi, oppure far sobbollire per trentacinque-quaranta minuti finché non saranno tenere ma ancora intere. Salare verso la fine, poiché il sale aggiunto all'inizio mantiene le bucce dure. Completare con un soffritto di cumino, aglio e peperoncino essiccato nel ghee.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eConfezione e conservazione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eConfezione da 1 kg. Conservare in un luogo fresco e asciutto, chiudendo bene dopo l'apertura in un contenitore ermetico.\u003c\/p\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57305494913407,"sku":null,"price":3.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/19_332813e7-ae7e-4756-a209-ea98b87d0620.png?v=1775647267"},{"product_id":"udhaiyam-chana-dal-1kg-copy","title":"Udhaiyam Chana Dal 500g","description":"\u003cp\u003eUdhaiyam Chana Dal (ceci spezzati) è un legume versatile dal sapore leggermente dolce e nocciolato. Utilizzato per preparare dal, chutney, snack e soffritti tipici dell'India meridionale, è un vero indispensabile in cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eCeci spezzati dal sapore nocciolato e dolce\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eIdeali per dal, chutney e soffritti dell'India meridionale\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57305498157439,"sku":null,"price":1.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/20_69915b20-14e3-4993-8d43-5c39c7b1c50d.png?v=1775647470"},{"product_id":"udhaiyam-chana-dal-500g-copy","title":"Udhaiyam Chana Dal 2kg","description":"\u003cp\u003eIl Chana Dal Udhaiyam (ceci spezzati) è un legume versatile dal sapore leggermente dolce e nocciolato. Utilizzato nella preparazione di dal, chutney, snack e per il soffritto tipico dell'India meridionale, è un vero indispensabile in cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eCeci spezzati dal sapore nocciolato e dolce\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eIdeale per dal, chutney e soffritti dell'India meridionale\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57305505825151,"sku":null,"price":5.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/22_00399b53-36aa-4064-a875-6833359b1306.png?v=1775647833"},{"product_id":"udhaiyam-brown-lentils-1-kg-copy","title":"Lenticchie marroni Udhaiyam 500g","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003elenticchie marroni Udhaiyam\u003c\/strong\u003e nel pacco da 500g sono masoor intere, con la buccia, ideali per una famiglia che le consuma occasionalmente piuttosto che settimanalmente. È la buccia a mantenerle intatte in pentola, quindi, a differenza delle lenticchie rosse decorticate, non si trasformano in una purea densa, ma restano intere nel brodo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdeali per\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eMasoor dal intero\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eZuppe, stufati e insalate tiepide di lenticchie\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eKhichdi, dove il chicco deve rimanere ben distinto\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCome cucinarle\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eRisciacquare e controllare che non ci siano sassolini. L'ammollo di trenta minuti aiuta ma non è obbligatorio. In pentola a pressione, usare due parti e mezza di acqua per una di lenticchie per tre o quattro fischi; in pentola aperta, cuocere a fuoco lento per trentacinque-quaranta minuti con il coperchio socchiuso. Aggiungere il sale verso la fine anziché all'inizio e insaporire con cumino, aglio e peperoncino in ghee caldo subito prima di servire.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eConfezione e conservazione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eConfezione da 500g. Conservare in un luogo fresco e asciutto, richiudendo la confezione dopo l'apertura in un contenitore a chiusura ermetica.\u003c\/p\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57305529221503,"sku":null,"price":0.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/23_18a96654-6fc4-47fb-914f-51bf59345d3e.png?v=1775648028"},{"product_id":"udhaiyam-green-mung-beans-whole-500g","title":"Fagioli Mung Verdi Interi Udhaiyam 500g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFagioli Mungo Verdi Interi Udhaiyam\u003c\/strong\u003e sono fagioli mungo interi con la buccia, dal sapore delicato e leggermente terroso, tra i legumi interi più veloci da cuocere. Sono inoltre i fagioli ideali per la germogliazione domestica, poiché germogliano in modo affidabile nel giro di un paio di giorni.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdeali per\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eGermogli per insalate e sundal\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMoong dal intero e pastella per pesarattu\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCurry, zuppe e piatti saltati in padella\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCome cucinarli\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSciacquare e mettere in ammollo per quattro-sei ore, tempo sufficiente per fagioli di queste dimensioni. Cuocere in pentola a pressione con tre parti di acqua per ogni parte di fagioli per tre o quattro fischi per ottenere un dal morbido, o due fischi se si desidera che mantengano la forma. Per farli germogliare, lasciarli in ammollo durante la notte, scolarli accuratamente e tenerli in uno scolapasta coperto o in un panno legato a temperatura ambiente per un giorno o due, sciacquandoli una volta al giorno finché non compaiono i germogli.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eConfezione e conservazione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eConfezione da 500g. Conservare in un luogo fresco e asciutto; dopo l'apertura, richiudere bene in un contenitore ermetico.\u003c\/p\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57305542295935,"sku":null,"price":2.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/24_1bb0ec0f-94e7-4da2-b5e2-77270ea09e53.png?v=1775648182"},{"product_id":"udhaiyam-green-mung-beans-1kg-copy","title":"Fagioli Mungo Verdi Udhaiyam 2kg","description":"\u003cp\u003eI \u003cstrong\u003efagioli mungo verdi Udhaiyam\u003c\/strong\u003e sono grammi verdi interi: piccoli fagioli color verde oliva con la buccia intatta. Cuociono diventando più teneri rispetto alla maggior parte dei legumi interi, pur mantenendo la loro forma, e hanno un sapore delicato, leggermente dolce ed erbaceo che si sposa bene con un soffritto. La confezione da 2 kg è quella ideale se li fai germogliare o li cucini settimanalmente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIdeali per\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eGermogli per insalate e sundal\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCurry di grammi verdi interi e pachai payaru\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eZuppe, stufati e dal densi rifiniti con cocco\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCome cucinarli\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMetti in ammollo da sei a otto ore, o durante la notte, prima della cottura. Cuoci in pentola a pressione una tazza di fagioli con due tazze e mezza d'acqua per quattro-cinque fischi: i fagioli dovrebbero cedere sotto il cucchiaio senza disfarsi. Per farli germogliare, mettili in ammollo per otto ore, scolali accuratamente, quindi lasciali avvolti in un panno umido in un luogo caldo per un giorno o due, sciacquandoli una volta al giorno. Insaporisci i fagioli cotti con semi di senape, foglie di curry e cocco grattugiato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConfezione e conservazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eConfezione da 2 kg. Conservare in un luogo fresco e asciutto, richiudendo la confezione dopo l'apertura.\u003c\/p\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57305566314879,"sku":null,"price":7.55,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/25_23b1a29f-3bdb-4adb-9780-6821cceff201.png?v=1775648409"},{"product_id":"udhaiyam-mini-soya-chunks-500gm","title":"Mini Soya Chunks Udhaiyam 500g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUdhaiyam Mini Soya Chunks\u003c\/strong\u003e sono i bocconcini di soia testurizzati in formato piccolo, delle dimensioni di granuli anziché di grandi pezzi. Poiché sono piccoli, si reidratano in pochi minuti e assorbono più facilmente il sapore del sugo, amalgamandosi perfettamente ai piatti dove un bocconcino intero risulterebbe fuori luogo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdeali per\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eKeema di soia e ripieno per paratha\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCurry, pulao e biryani\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eStir-fry, cotolette e kebab\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCome cucinarli\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVersare acqua salata bollente sui bocconcini e lasciarli in ammollo per otto-dieci minuti finché non saranno morbidi, quindi scolarli e, cosa importante, strizzarli con forza tra i palmi delle mani; l'acqua che trattengono è ciò che altrimenti diluirebbe l'intero piatto. Alcuni cuochi preferiscono sciacquare e strizzare due volte. Aggiungerli una volta che la base di masala è soffritta e l'olio si è separato, in modo che assorbano il sapore anziché smorzarlo, e cuocere per altri cinque minuti.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eConfezione e conservazione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eConfezione da 500g. Conservare in un luogo fresco e asciutto, richiudendo la confezione dopo l'apertura in un contenitore a chiusura ermetica.\u003c\/p\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57305652330879,"sku":null,"price":3.19,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/28_d4bd355d-a46d-419b-90eb-51df71984e74.png?v=1775648953"},{"product_id":"udhaiyam-roasted-chana-daria-pottukadalai-500gm","title":"Udhaiyam Ceci tostati\/Daria (Pottukadalai) 500g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUdhaiyam Roasted Chana\u003c\/strong\u003e, venduti come daria o pottukadalai, sono ceci spezzati già tostati, quindi non necessitano di alcuna cottura. Sono secchi, croccanti e dal gusto delicato; nella cucina dell'India meridionale svolgono un ruolo unico: macinati per preparare il chutney, lo addensano senza bisogno di acqua né di cottura.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdeali per\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eChutney al cocco per idli e dosa\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLadoo e dolci, macinati a farina\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMix di snack, sundal e da consumare al naturale\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCome prepararli\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePer il chutney, trita due cucchiai di prodotto con cocco, peperoncino verde e un po' d'acqua; aggiungila un cucchiaio alla volta, poiché il composto si addensa rapidamente ed è difficile da diluire senza alterare il sapore. Per i ladoo, macinali prima fino a ottenere una farina fine e setaccia le parti più grossolane. Non richiedono tostatura né ammollo, quindi possono essere aggiunti direttamente a un composto o sopra un piatto per dare croccantezza.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eConfezione e conservazione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eConfezione da 500g. Conservare in un luogo fresco e asciutto, ben chiuso dopo l'apertura in un contenitore ermetico per mantenerli croccanti.\u003c\/p\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57306182156671,"sku":null,"price":2.85,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/30_4c35f90c-f8fd-4f4d-b9b2-d7bae8772ce8.png?v=1775652908"},{"product_id":"udhaiyam-roasted-chana-daria-pottukadalai-500gm-copy","title":"Udhaiyam Ceci tostati\/Daria (Pottukadalai) 1kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCeci tostati Udhaiyam\u003c\/strong\u003e, chiamati anche daria o pottukadalai, sono ceci spezzati pre-tostati che si aggiungono ai piatti esattamente come escono dalla confezione. Il formato da 1kg è ideale per una cucina in cui si prepara spesso il chutney, dato che ne basta un cucchiaio per quasi ogni porzione di chutney al cocco del Sud dell'India.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdeali per\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eChutney di cocco e pomodoro per idli, dosa e vada\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLadoo e altri dolci, una volta ridotti in farina\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSundal, mix di snack e da consumare al naturale\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCome prepararli\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNon serve cuocerli né metterli in ammollo. Per il chutney, macina un paio di cucchiai insieme al cocco e al peperoncino, aggiungendo acqua lentamente, poiché i ceci continuano ad assorbire i liquidi e un chutney che sembra perfetto nel frullatore potrebbe risultare troppo denso dopo dieci minuti. Macinati finemente e setacciati, diventano la farina per i ladoo. Interi, aggiungono croccantezza a una miscela o a un'insalata.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eConfezione e conservazione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eConfezione da 1kg. Conservare in un luogo fresco e asciutto, sigillando dopo l'apertura in un contenitore a chiusura ermetica affinché rimangano croccanti.\u003c\/p\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57306184778111,"sku":null,"price":5.29,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/30_4c35f90c-f8fd-4f4d-b9b2-d7bae8772ce8.png?v=1775652908"},{"product_id":"udhaiyam-mixed-lentils-500g","title":"Lenticchie Miste Udhaiyam 500g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUdhaiyam Mixed Lentils\u003c\/strong\u003e è un mix di diversi tipi di lenticchie in un'unica confezione, ideale per la \"mixed dal\" che molte famiglie preparano quando non desiderano un solo tipo di legume. Cotte insieme, le diverse lenticchie conferiscono alla zuppa una consistenza più corposa rispetto a quella ottenuta con un solo tipo: alcune si sfaldano addensando il composto, mentre altre restano integre.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdeale per\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eMixed dal, in stile panchmel\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDal khichdi\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eZuppe e stufati di lenticchie densi\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCome cucinarle\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSciacquare più volte finché l'acqua non risulta limpida e lasciare in ammollo per almeno un'ora; questo passaggio è più importante qui che con un singolo tipo di lenticchia, poiché le lenticchie nel mix cuociono a ritmi diversi e l'ammollo aiuta a uniformare la cottura. Cuocere in pentola a pressione con tre parti di acqua per ogni parte di lenticchie per quattro o cinque fischi, quindi lasciare sfiatare naturalmente. Schiacciare leggermente contro il lato della pentola, regolare la consistenza con acqua calda e completare con un soffritto di cumino, aglio, peperoncino essiccato e ghee.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eConfezione e conservazione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eConfezione da 500g. Conservare in un luogo fresco e asciutto, richiudendo la confezione dopo l'apertura in un contenitore a chiusura ermetica.\u003c\/p\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57306195722623,"sku":null,"price":2.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/31_4c62cacd-ae15-4602-9fe8-2c14cdc925c0.png?v=1775653249"},{"product_id":"udhaiyam-mixed-lentils-500g-copy","title":"Lenticchie miste Udhaiyam 1kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUdhaiyam Mixed Lentils\u003c\/strong\u003e nella confezione da 1 kg è una miscela di diversi tipi di dal da cucinare insieme. Il punto di forza di un dal misto è la consistenza: le lenticchie più tenere si sfaldano e addensano il composto, mentre quelle più sode mantengono la forma, offrendo un risultato che nessun singolo dal può ottenere da solo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdeale per\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eDal misto e dal in stile panchmel\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDal khichdi\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSostanziose zuppe di lenticchie\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCome cucinarle\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSciacquare finché l'acqua non risulta limpida, quindi lasciare in ammollo per un'ora o più. L'ammollo vale la pena con un mix, poiché le lenticchie al suo interno si ammorbidiscono a velocità diverse e, senza ammollo, alcune resterebbero sode. Cuocere in pentola a pressione con tre parti di acqua per una parte di lenticchie per quattro o cinque fischi e lasciar sfiatare la pressione naturalmente. Allungare con acqua calda fino alla consistenza desiderata, salare alla fine e versare sopra un soffritto di cumino, aglio e peperoncino essiccato fritto nel ghee.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eConfezione e conservazione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eConfezione da 1 kg. Conservare in un luogo fresco e asciutto, richiudendo la confezione dopo l'apertura o trasferendo il contenuto in un contenitore a chiusura ermetica.\u003c\/p\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57306197885311,"sku":null,"price":5.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/31_4c62cacd-ae15-4602-9fe8-2c14cdc925c0.png?v=1775653249"}],"url":"https:\/\/quicktrolly.eu\/it-eu\/collections\/lentils-pulses-beans.oembed","provider":"Quicktrolly","version":"1.0","type":"link"}