{"product_id":"annam-red-paraboiled-boiled-rice-5kg-copy","title":"Riz étuvé rouge (Matta) Annam 5 kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe riz étuvé rouge (Matta) Annam\u003c\/strong\u003e est un riz intense, brun rougeâtre, originaire du Kerala, étuvé avant d'être moulu avec une partie du son rouge conservée sur le grain. Il possède un goût terreux caractéristique et une texture ferme et consistante ; c'est le riz sur lequel reposent les repas du Kerala, et non un substitut au riz blanc.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdéal pour\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eLes repas du Kerala accompagnés de curry de poisson, de sambar ou de thoran\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLe Kanji, la bouillie de riz dégustée avec des pickles et du pappadam\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLe Puttu et autres préparations à base de riz moulu\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003ePréparation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl nécessite un temps de cuisson bien plus long que le riz ordinaire. Rincez-le, faites-le tremper pendant une heure, puis faites-le bouillir dans une grande quantité d'eau dans une marmite ouverte pendant trente-cinq à quarante-cinq minutes jusqu'à ce que les grains soient tendres tout en restant fermes, puis égouttez. Dans un autocuiseur, utilisez une tasse de riz pour trois tasses d'eau et laissez cuire pendant cinq à six sifflements. Conservez l'eau de cuisson riche en amidon pour préparer le kanji.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eConditionnement et conservation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSac de 5 kg. Conserver dans un endroit frais et sec, et bien refermer après ouverture.\u003c\/p\u003e","brand":"Annam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56986247561599,"sku":null,"price":15.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/Untitleddesign-2026-10-03T145107.769.png?v=1791031909","url":"https:\/\/quicktrolly.eu\/fr-europe\/products\/annam-red-paraboiled-boiled-rice-5kg-copy","provider":"Quicktrolly","version":"1.0","type":"link"}