{"product_id":"udhaiyam-urid-dal-1kg","title":"Dal Urid Udhaiyam décortiqué 1 kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUrid Dal décortiqué Udhaiyam 1 kg\u003c\/strong\u003e est une variété de haricots urd dont la peau a été retirée. Les grains sont donc blanc crème et, à la cuisson, ils forment une pâte épaisse et collante plutôt que de rester entiers. Cette texture collante est précisément ce qui donne de la consistance à la pâte à idli et à dosa, et ce qui permet aux vada de garder leur forme dans l'huile.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIdéal pour\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eLa pâte à idli et à dosa, mixée avec du riz étuvé\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLe medu vada et l'ulundu vadai\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLa pâte à papad et les dals épais du sud de l'Inde\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePréparation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour la pâte, rincez jusqu'à ce que l'eau soit claire et faites tremper pendant quatre à six heures avec une cuillère à café de graines de fenugrec. Mixez en ajoutant très peu d'eau, petit à petit, jusqu'à obtenir une pâte lisse et légère, dont le volume a presque doublé. Mélangez avec du riz étuvé préalablement trempé, à raison d'une part d'urid pour trois parts de riz, salez et laissez fermenter toute une nuit dans un endroit chaud. Pour une cuisson en dal, comptez une tasse pour trois tasses d'eau, en laissant cuire trois à quatre sifflements dans un autocuiseur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConditionnement et conservation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePaquet de 1 kg. Conserver dans un endroit frais et sec, et bien refermer après ouverture.\u003c\/p\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57095159939455,"sku":null,"price":3.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/1_21.png?v=1782471150","url":"https:\/\/quicktrolly.eu\/fr-eu\/products\/udhaiyam-urid-dal-1kg","provider":"Quicktrolly","version":"1.0","type":"link"}