{"title":"annam","description":"","products":[{"product_id":"annam-ponni-boiled-rice-5kg","title":"Riz étuvé Annam Ponni 5 kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe riz étuvé Annam Ponni\u003c\/strong\u003e est un riz Ponni précuit à la vapeur, le riz de table incontournable du Tamil Nadu. L'étuvage avant le décorticage raffermit le grain, ce qui permet au riz cuit de rester bien détaché sans devenir pâteux, et de conserver une excellente tenue lors du réchauffage.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdéal pour\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eLe riz vapeur quotidien avec du sambar, du rasam et du kuzhambu\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLe riz au yaourt et le riz au citron\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLes boîtes à lunch, où il conserve sa texture pendant des heures\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003ePréparation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe riz étuvé nécessite plus d'eau et un temps de cuisson plus long que le riz cru. Rincez-le deux fois, puis faites cuire une tasse de riz avec deux tasses et demie d'eau à l'autocuiseur pendant trois à quatre sifflements, ou faites-le bouillir dans un grand volume d'eau pendant environ vingt-cinq minutes avant de l'égoutter. Un trempage préalable de trente minutes réduit le temps de cuisson et assure une cuisson plus homogène du grain.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eConditionnement et conservation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSac de 5 kg. Conserver dans un endroit frais et sec, et bien refermer après ouverture.\u003c\/p\u003e","brand":"Annam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56331052614015,"sku":null,"price":9.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/Untitleddesign_70.png?v=1769452329"},{"product_id":"annam-toor-dal-1kg","title":"Annam Pois cajan (Pois d'Angole) 1 kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes pois cajan (Toor Dal) Annam\u003c\/strong\u003e sont des pois cajan cassés, la lentille jaune qui constitue la base de la cuisine quotidienne d'Inde du Sud. Ils cuisent jusqu'à obtenir une purée douce et légèrement sucrée qui accompagne mieux le tamarin et les assaisonnements que les lentilles plus fermes.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdéal pour\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eLe sambar et le kootu de légumes\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLe dal quotidien avec tomate et assaisonnement\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLe dal palak, le dal fry et le pappu aux légumes verts\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eConseils de préparation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eRincez jusqu'à ce que l'eau soit claire et faites tremper pendant vingt à trente minutes, ce qui améliore nettement la régularité de la cuisson. Faites cuire à l'autocuiseur une tasse de dal avec deux tasses et demie à trois tasses d'eau et une pincée de curcuma pendant trois à quatre sifflements, puis écrasez jusqu'à obtenir une texture lisse. Salez après la cuisson, car l'ajout de sel au début maintient la fermeté des lentilles.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eConditionnement et conservation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePaquet de 1 kg. À conserver dans un endroit frais et sec, et bien refermer après ouverture.\u003c\/p\u003e","brand":"Annam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56576588644735,"sku":null,"price":3.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/ThomyLesSaucesthaicurry250ml_10_91a29889-a77b-409b-b966-7f7005746fe1.png?v=1770222716"},{"product_id":"annam-toor-dal-500g","title":"Dal Toor Annam 500g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe Toor Dal Annam\u003c\/strong\u003e est un pois cajan cassé, la lentille incontournable des cuisines d'Inde du Sud, proposé dans un format plus petit pour les foyers qui cuisinent du dal quelques fois par semaine. Il s'assouplit en une purée lisse et légèrement sucrée, et s'accommode parfaitement d'un tempérage à la moutarde et aux feuilles de curry.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdéal pour\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eLe sambar pour accompagner le riz, les idlis et les dosas\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLe dal nature à la tomate, à l'ail et au piment vert\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLe kootu, le pappu et le dal aux épinards ou à la courge\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003ePréparation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eRincez bien et faites tremper pendant une demi-heure si vous avez le temps. Faites cuire à l'autocuiseur une tasse de lentilles avec deux tasses et demie à trois tasses d'eau, un peu de curcuma et d'huile pendant trois à quatre sifflements, puis fouettez jusqu'à obtenir une consistance lisse. N'ajoutez le sel et le tamarin qu'une fois le dal cuit, car ces ingrédients ralentissent la cuisson s'ils sont incorporés au début.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eConditionnement et conservation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePaquet de 500 g. À conserver dans un endroit frais et sec, bien refermé après ouverture.\u003c\/p\u003e","brand":"Annam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56576588775807,"sku":null,"price":2.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/td1.png?v=1774671285"},{"product_id":"annam-chana-dal-1kg","title":"Annam Chana Dal (Pois chiches cassés) 1 kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes pois chiches cassés Annam (Chana Dal)\u003c\/strong\u003e sont des pois chiches bruns décortiqués et cassés, nettement plus fermes que les pois toor ou moong. Ils conservent leur forme à la cuisson, offrant ainsi des morceaux distincts plutôt qu'une purée lisse, avec un goût noisette légèrement sucré.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdéal pour\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eLe Chana dal tadka et le dal à la calebasse\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLe Sundal, l'usili et les accompagnements secs du sud de l'Inde\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eÀ moudre pour la pâte à vada et la farce du puran poli\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eConseils de cuisson\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eRincez et faites tremper pendant au moins une heure, voire plus si possible, car le chana dal non trempé met longtemps à cuire. Faites cuire une tasse avec trois tasses d'eau et une pincée de curcuma à l'autocuiseur pendant quatre à cinq sifflements pour un dal tendre, ou trois sifflements si vous préférez des morceaux entiers. Salez à la fin. Pour le vada ou le sundal, faites tremper mais ne faites pas trop cuire.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eConditionnement et conservation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePaquet de 1 kg. Conserver dans un endroit frais et sec, bien refermé après ouverture.\u003c\/p\u003e","brand":"Annam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56576588972415,"sku":null,"price":3.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/Untitleddesign_72.png?v=1769452552"},{"product_id":"annam-chana-dal-2kg","title":"Annam Chana Dal (Pois chiches cassés) 2 kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePois chiches cassés Annam (Chana Dal)\u003c\/strong\u003e dans un sac grand format pour les foyers qui les cuisinent souvent. Pois chiches bruns décortiqués et cassés, assez fermes pour garder une forme reconnaissable après la cuisson, avec un goût de noisette qui convient aussi bien aux dals en sauce qu'aux accompagnements sautés. \u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdéal pour\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eLe dal à la calebasse, à la citrouille ou aux épinards\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLe sundal, le paruppu usili et le koshimbir\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLe tempérage (tadka), où une cuillerée frite dans l'huile apporte du croquant\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003ePréparation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFaites tremper pendant une heure ou plus avant la cuisson, car le chana dal est la plus longue à cuire des lentilles courantes. Cuisez une tasse sous pression avec trois tasses d'eau et du curcuma pendant quatre à cinq sifflements pour une texture fondante, ou trois si le plat nécessite des morceaux entiers. Salez seulement après la cuisson. Égouttez et laissez refroidir complètement avant de mixer pour préparer des vadas.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eConditionnement et conservation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSachet de 2 kg. Conserver dans un endroit frais et sec, et refermer hermétiquement après ouverture.\u003c\/p\u003e","brand":"Annam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56576589070719,"sku":null,"price":4.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/UdhaiyamRedLentilsMasoorDal1kg_4.png?v=1791033456"},{"product_id":"annam-urid-dal-gota-1kg","title":"Annam Urid Dal Chilka (Haricots mungo noirs) 1 kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'Annam Black Gram (Urid Dal Chilka)\u003c\/strong\u003e est de l'urad coupé en deux, conservé avec sa peau sombre, ce à quoi fait référence le mot « chilka ». Il cuit plus rapidement que l'urad entier, tout en conservant une meilleure texture et un goût plus profond et plus terreux que le dal blanc sans peau.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdéal pour\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eLe dal urad chilka au gingembre et à l'ail\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLes dals mélangés, le panchmel dal et les lentilles façon dhaba\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDonner de la consistance aux pâtes à dosa et à adai\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003ePréparation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eRincez jusqu'à ce que l'eau soit claire et faites tremper pendant environ une heure. Faites cuire à l'autocuiseur une tasse de lentilles avec trois tasses d'eau et une pincée de curcuma pendant quatre à cinq sifflements, puis terminez par un tempérage de cumin, d'ail et de piment dans du ghee. La préparation épaissit en refroidissant ; gardez donc un peu d'eau chaude de côté pour la détendre avant de servir.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eConditionnement et conservation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePaquet de 1 kg. Conserver dans un endroit frais et sec, bien refermé après ouverture.\u003c\/p\u003e","brand":"Annam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56576589332863,"sku":null,"price":3.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/Annam_Urid_Chilka_1kg_22a5d9b4-da75-40e9-9832-52e3c7a92fdb.png?v=1768458389"},{"product_id":"annam-urid-dal-gota-500g","title":"Annam Urid Dal Gota (Haricot urd) 1 kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe haricot mungo noir Annam (Urid Dal Gota)\u003c\/strong\u003e est composé de haricots urad entiers dont la peau a été retirée ; les grains sont donc ronds et blancs plutôt que noirs. C'est la forme utilisée pour la pâte, car elle se transforme en une purée lisse qui emprisonne l'air et permet aux idlis et aux vadas de lever.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdéal pour\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eLa pâte à idli et dosa, broyée avec du riz ou de la semoule d'idli\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMedu vada et thayir vada\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLes papads et les plats à base de pâte\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003ePréparation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePour la pâte, rincez et faites tremper pendant quatre à six heures avec une cuillère à café de graines de fenugrec, puis broyez avec très peu d'eau froide jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse. Mélangez avec du riz trempé dans une proportion d'environ une part d'urad pour trois ou quatre parts de riz, ajoutez du sel et laissez fermenter toute la nuit dans un endroit chaud. Pour les vadas, broyez pour obtenir une consistance épaisse et utilisez la pâte immédiatement.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eConditionnement et conservation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePaquet de 1 kg. Conserver dans un endroit frais et sec, et refermer hermétiquement après ouverture.\u003c\/p\u003e","brand":"Annam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56576589431167,"sku":null,"price":4.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/Annam_Urid_Dal_Gota_1kg.webp?v=1765863035"},{"product_id":"annam-urid-chilka-1kg","title":"Annam Urid Dal Gota (Haricot urd) 500g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHaricots noirs Annam (Urid Dal Gota)\u003c\/strong\u003e en petit paquet, haricots urad entiers sans peau avec des grains ronds et blancs utilisés pour le broyage plutôt que pour le dal. C'est la lentille à pâte, appréciée car elle fouette légèrement et conserve l'air pendant la fermentation.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdéal pour\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003ePâte à idli et dosa\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMedu vada, ulundu vadai et thayir vada\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eUlundhu kanji et plats à base de pâte\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003ePréparation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eRincez bien, puis faites tremper pendant quatre à six heures, en ajoutant une cuillère à café de graines de fenugrec si vous préparez des idlis. Broyez en ajoutant de petites quantités d'eau froide jusqu'à ce que la pâte soit lisse et visiblement aérée. Mélangez avec du riz moulu trempé à raison d'une part d'urad pour trois ou quatre parts de riz, salez et laissez fermenter toute la nuit dans un endroit chaud.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eConditionnement et conservation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePaquet de 500 g. Conserver dans un endroit frais et sec, bien refermer après ouverture.\u003c\/p\u003e","brand":"Annam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56576589562239,"sku":null,"price":2.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/URID_DAL_GOTA.png?v=1771508101"},{"product_id":"annam-kala-chana-500g","title":"Annam Kala Chana (Pois chiches noirs) 500 g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes pois chiches noirs Annam (Kala Chana)\u003c\/strong\u003e sont de petits pois chiches à la peau foncée et épaisse, bien différents de la variété kabuli blanche et large. Ils restent fermes et entiers après la cuisson et ont un goût plus dense et plus terreux, ce qui les rend parfaits pour les plats où l'on souhaite sentir la texture du pois.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdéal pour\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eLe curry de Kala chana aux oignons et aux tomates\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLe sundal et les accompagnements de pois chiches secs\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLes salades et le chaat avec oignon, citron et coriandre\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003ePréparation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIls nécessitent un long trempage. Couvrez-les d'une grande quantité d'eau pendant au moins huit heures ou toute une nuit, sinon ils ne ramolliront pas correctement. Faites cuire une tasse avec trois tasses d'eau fraîche à l'autocuiseur pendant six à huit sifflements, en n'ajoutant le sel qu'une fois qu'ils sont tendres. Conservez le liquide de cuisson, qui est foncé et plein de saveur, pour allonger le curry plus tard.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eConditionnement et conservation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePaquet de 500g. Conserver dans un endroit frais et sec, bien refermé après ouverture.\u003c\/p\u003e","brand":"Annam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56576589791615,"sku":null,"price":1.34,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/ThomyLesSaucesthaicurry250ml_59.png?v=1770257871"},{"product_id":"annam-kala-chana-1kg","title":"Annam Kala Chana (pois chiches noirs) 1kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePois chiches noirs Annam (Kala Chana)\u003c\/strong\u003e en format familial, le petit pois chiche foncé à la peau ferme qui conserve sa forme lors d'une cuisson prolongée. Il est plus dense et a un goût plus terreux que le pois chiche blanc kabuli et ne se transforme pas en purée, ce qui lui permet d'être aussi bon froid que chaud.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdéal pour\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eLe kala chana masala et les sauces à la mode pendjabi\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLe sundal pour les fêtes, agrémenté de noix de coco et de feuilles de curry\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLa germination pour les salades et le chaat\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eComment le cuisiner\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFaire tremper toute une nuit dans une grande quantité d'eau ; huit heures est un minimum et douze heures est préférable. Égoutter, puis cuire à l'autocuiseur une tasse de pois chiches avec trois tasses d'eau fraîche pendant six à huit sifflements jusqu'à ce qu'ils s'écrasent facilement entre le pouce et l'index. Saler après la cuisson. Pour les faire germer, faire tremper toute une nuit, égoutter et laisser couvert sans serrer pendant une journée.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eConditionnement et conservation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePaquet de 1 kg. Conserver dans un endroit frais et sec, bien refermé après ouverture.\u003c\/p\u003e","brand":"Annam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56576589889919,"sku":null,"price":2.51,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/Untitleddesign_73.png?v=1769452640"},{"product_id":"annam-mumra-400g","title":"Riz soufflé (Annam Mumra) 400 g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe riz soufflé Annam (Mumra)\u003c\/strong\u003e est du riz soufflé à sec jusqu'à devenir léger, croustillant et presque impalpable, vendu nature et non salé. Il a peu de goût, ce qui est précisément son intérêt : il s'imprègne de tout chutney, assaisonnement ou masala avec lequel vous le mélangez, tout en apportant du croquant. Sorti du paquet, il doit casser plutôt que plier. S'il a ramolli, étalez-le sur une plaque et faites-le chauffer à four doux ou dans une poêle sèche pendant deux ou trois minutes, puis laissez-le refroidir complètement avant de l'utiliser ; cela lui redonnera son croustillant.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdéal avec\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eLe Bhel puri avec oignon, tomate et chutneys\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLe Chivda et autres mélanges de snacks secs assaisonnés\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLe Jhal muri et le masala mumra rapide avec des cacahuètes\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eConditionnement et conservation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePaquet de 400 g. Conserver dans un endroit frais et sec, bien refermé après ouverture.\u003c\/p\u003e","brand":"Annam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56601351684479,"sku":null,"price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/Untitleddesign_78.png?v=1769453164"},{"product_id":"trs-ragi-flour-1kg","title":"Annam - Farine de ragi 1 kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa farine de ragi\u003c\/strong\u003e est du millet éleusine moulu à la meule — une farine complète au goût terreux, à la couleur brun rougeâtre profond et à la saveur de noisette.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIdéal pour\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eLe ragi mudde et les boulettes de ragi, l'aliment de base du Karnataka\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLes ragi roti et les ragi dosa\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLe malt et la bouillie de ragi\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eÀ mélanger à la farine de blé pour les chapatis afin d'y ajouter des céréales complètes\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eConseils d'utilisation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe ragi ne contient pas de gluten ; il ne tiendra donc pas tout seul comme une pâte à base de blé. Pour les rotis, mélangez-le avec de l'eau chaude et pétrissez pendant qu'il est encore chaud, ou combinez-le avec de la farine de blé. Pour la bouillie, faites d'abord griller la farine brièvement — cela rehausse la saveur et empêche la formation de grumeaux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConditionnement et conservation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e1 kg. Conserver dans un endroit frais et sec, bien refermer après ouverture.\u003c\/p\u003e","brand":"TRS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56792453579135,"sku":null,"price":3.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/Untitleddesign-2026-10-11T153328.890.png?v=1791725594"},{"product_id":"annam-plain-papadam-4-150g","title":"Papadams natures Annam (4 po) 150g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePapadam Annam Plain (10 cm)\u003c\/strong\u003e est le petit papad non assaisonné servi en accompagnement d'un repas de riz ou proposé avec des boissons. Bien cuit, il gonfle et forme des bulles en quelques secondes tout en restant croustillant, avec un goût salé pur, sans le cumin ni le poivre des versions aromatisées. Le format de dix centimètres est celui qui accompagne le thali, où chaque personne en prend un ou deux plutôt que de partager un grand disque. Faites-le griller au-dessus d'une flamme de gaz douce ou dans une poêle sèche, en le retournant constamment pendant vingt à trente secondes de chaque côté jusqu'à ce qu'il s'éclaircisse et s'incurve, ou faites-le frire quelques secondes dans de l'huile chaude et égouttez-le à la verticale. Il ramollit dans l'air humide, ne faites donc cuire que la quantité que vous consommerez immédiatement.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdéal avec\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eRiz avec sambar, rasam ou yaourt\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eÉmietté sur des salades et des chaats\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eÀ l'apéritif, avec un filet de citron et une pincée de piment\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eConditionnement et conservation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePaquet de 150 g. Conserver dans un endroit frais et sec, bien refermer après ouverture.\u003c\/p\u003e","brand":"Annam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56830420779391,"sku":null,"price":1.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/ThomyLesSaucesthaicurry250ml_45.png?v=1770255054"},{"product_id":"annam-plain-papadam-6-200g","title":"Papadums nature Annam (15 cm) 200 g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePapadam nature Annam (15 cm)\u003c\/strong\u003e est un papad plus grand et non assaisonné, dont la taille est conçue pour être partagé plutôt que mangé entier. « Nature » signifie sans cumin, poivre ou ail ; il accompagne donc subtilement les plats fortement épicés au lieu de les concurrencer. Ce disque plus large gonfle spectaculairement lors de la friture et est plus facile à rompre en morceaux pour le service. Faites-le frire quelques secondes dans de l'huile chaude en l'aplatissant avec une écumoire, ou faites-le griller à feu doux ou dans une poêle sèche, en le retournant constamment pour une coloration uniforme. Dans les deux cas, il est prêt dès qu'il devient pâle et commence à se courber, et il devient encore plus croustillant en refroidissant.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdéal avec\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eRepas de riz avec du sambar, du rasam ou du dal\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCurrys, servi comme accompagnement croustillant à briser et à tremper\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eEn garniture avec des oignons hachés, des tomates et du chutney pour un masala papad\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eConditionnement et conservation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePaquet de 200 g. Conserver dans un endroit frais et sec, bien refermé après ouverture.\u003c\/p\u003e","brand":"Annam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56830421500287,"sku":null,"price":1.57,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/ThomyLesSaucesthaicurry250ml_46.png?v=1770255153"},{"product_id":"annam-jeera-papadam-200g","title":"Annam Papadam au cumin 200 g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnam Jeera Papadam\u003c\/strong\u003e est un papad à la pâte incorporant des graines de cumin entières, afin que le cumin grillé se révèle dès qu’il entre en contact avec la chaleur. C’est le papad aromatisé le plus polyvalent, chaud et savoureux sans être piquant, c’est pourquoi il accompagne aussi bien un plat de riz nature que des boissons. Les graines apportent également un peu de texture à sa surface croustillante. Faites-le griller à feu doux ou dans une poêle sèche, en le retournant constamment pendant vingt à trente secondes par face, ou faites-le frire brièvement dans de l’huile chaude. Surveillez-le attentivement dans les deux cas, car le cumin brûle plus vite que le papad qui l’entoure et devient amer.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdéal avec\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eRiz au yaourt, dal et plats quotidiens à base de riz\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePapad masala garni d’oignon, de tomate et de citron\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eBoissons et plateaux de chaat\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eConditionnement et conservation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePaquet de 200 g. Conserver dans un endroit frais et sec, et refermer après ouverture.\u003c\/p\u003e","brand":"Annam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56830421991807,"sku":null,"price":1.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/ThomyLesSaucesthaicurry250ml_47.png?v=1770255259"},{"product_id":"annam-black-pepper-papadam-200g","title":"Papadam au poivre noir Annam 200 g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe papadam au poivre noir Annam\u003c\/strong\u003e contient du poivre noir concassé dans sa pâte, ce qui lui confère une saveur vive et réchauffante que le papad classique n’a pas. Le piquant provient du poivre plutôt que du piment : il monte donc lentement et s’estompe rapidement. Il se marie très bien avec des plats doux comme le riz au yaourt ou un curry à base de noix de coco. Faites-le griller sur une flamme de gaz douce ou dans une poêle sèche, en le retournant constamment pendant vingt à trente secondes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il s’éclaircisse et se recourbe. Vous pouvez également le faire frire quelques secondes, puis le laisser s’égoutter à la verticale. Servez-le immédiatement après la cuisson, lorsqu’il est le plus cassant.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdéal avec\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eRiz au yaourt, rasam et currys doux à la noix de coco\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePapad masala avec oignon, tomate et coriandre\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDes boissons, ou seul comme en-cas poivré\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eConditionnement et conservation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePaquet de 200 g. Conserver dans un endroit frais et sec, et refermer soigneusement après ouverture.\u003c\/p\u003e","brand":"Annam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56830422483327,"sku":null,"price":1.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/image_6.png?v=1769265105"},{"product_id":"annam-canned-boiled-chick-peas-400g","title":"Pois chiches cuits en conserve Annam 400g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes pois chiches cuits en conserve Annam\u003c\/strong\u003e sont des pois chiches blancs déjà cuits et conservés dans de la saumure, ce qui évite le trempage toute la nuit et l'utilisation d'un autocuiseur. Ils sont suffisamment tendres pour être consommés directement sortis de la boîte et assez fermes pour conserver leur forme dans une sauce.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdéal pour\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eDes choles rapides et un curry de pois chiches en semaine\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLe chana chaat avec oignons, tomates et citron\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLes salades, les wraps et le houmous\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eUtilisation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eÉgouttez-les et rincez-les bien à l'eau froide au préalable pour éliminer le goût de la saumure. Pour un curry, ajoutez-les au masala d'oignons et de tomates déjà préparé et laissez mijoter dix à quinze minutes au lieu de la demi-heure habituelle, car ils doivent simplement s'imprégner des saveurs. Écrasez-en quelques-uns contre la paroi de la casserole pour épaissir la sauce. Assaisonnez à la fin, car la saumure est déjà salée.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eConditionnement et conservation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eBoîte de 400 g. Une fois ouverte, transférez les pois chiches non utilisés dans un récipient hermétique et conservez-les au réfrigérateur.\u003c\/p\u003e","brand":"Annam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56874623631743,"sku":null,"price":0.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/Untitleddesign_36.png?v=1769408966"},{"product_id":"annam-brown-sona-masuri-5kg","title":"Riz Sona Masuri Annam Brown 5 kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnam Brown Sona Masuri\u003c\/strong\u003e est la même variété de riz sud-indien à grains moyens, mais non polie, ce qui permet à la couche de son de rester sur le grain. Cela lui donne une couleur brune, une texture plus ferme et plus croquante, ainsi qu'un goût plus prononcé que le Sona Masoori blanc ; il nécessite par ailleurs plus d'eau et un temps de cuisson plus long.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdéal pour\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eLe riz vapeur quotidien accompagné de sambar, de rasam ou de curry\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLe riz au yaourt (curd rice) et le riz au citron, car le grain plus ferme se tient mieux\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLe pulao et les plats de riz complets\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003ePréparation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFaites-le tremper pendant au moins une heure avant la cuisson ; sans trempage, le son maintient le grain dur. Pour une cuisson à l'autocuiseur, comptez une tasse de riz pour deux tasses et demie à trois tasses d'eau, laissez cuire pendant quatre à cinq sifflements et laissez la pression retomber naturellement. Dans une casserole ouverte, faites bouillir dans un grand volume d'eau pendant environ trente-cinq minutes, puis égouttez. Laissez reposer à couvert pendant dix minutes avant d'égrener.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eConditionnement et conservation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSac de 5 kg. Conserver dans un endroit frais et sec, et bien refermer après ouverture.\u003c\/p\u003e","brand":"Annam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56874625827199,"sku":null,"price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/Untitleddesign-2026-01-31T235524.037.png?v=1769900262"},{"product_id":"annam-dosa-mix-1kg","title":"Préparation pour dosa Annam 1 kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa préparation pour dosa Annam\u003c\/strong\u003e est un mélange de farines de riz et de lentilles déjà moulu, conçu pour préparer des dosas sans avoir à les faire tremper, les moudre ou les faire fermenter. Il vous suffit d'ajouter de l'eau et du sel pour obtenir une pâte, transformant ainsi une tâche qui prenait tout un week-end en une préparation rapide pour la semaine.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdéal pour\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eLes dosas nature ou masala préparés à la dernière minute\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLes uttapams à l'oignon, à la tomate et au piment\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLes paniyarams et les petits-déjeuners rapides\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003ePréparation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMélangez la préparation avec de l'eau au fouet jusqu'à obtenir une pâte lisse et fluide, légèrement plus liquide qu'une pâte à crêpes, puis laissez reposer vingt à trente minutes afin que les farines absorbent l'eau. Faites chauffer une tava jusqu'à ce qu'une goutte d'eau perle à la surface, huilez-la, versez une louche de pâte et étalez-la en spirale vers l'extérieur. Arrosez les bords d'un filet d'huile et décollez la dosa lorsque le dessous est doré et se détache facilement.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eConditionnement et conservation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePaquet de 1 kg. À conserver dans un endroit frais et sec, bien refermé après ouverture.\u003c\/p\u003e","brand":"Annam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56874628120959,"sku":null,"price":3.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/annamdosamix-1kg_da429a02-4a21-463b-90c3-1b0184569586.png?v=1769967791"},{"product_id":"annam-mumra-1kg-1","title":"Riz soufflé (Annam Mumra) 1 kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRiz soufflé Annam (Mumra)\u003c\/strong\u003e en grand paquet, nature et non salé, pour les foyers qui préparent régulièrement du bhel et du chivda. Comme il est soufflé à sec, il ne pèse presque rien et prend beaucoup de place ; un kilo représente donc une grande quantité de mumra. Il n’a que très peu de goût par lui-même et sert à apporter du croquant et à absorber le chutney juste avant de servir. Mélangez-le uniquement lorsque tout le reste est prêt, car il ramollit en une minute ou deux au contact d’ingrédients humides. S’il perd son croquant, vous pouvez le rafraîchir dans une poêle sèche ou au four à basse température pendant quelques minutes, puis le laisser refroidir avant de l’utiliser.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdéal avec\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eBhel puri et jhal muri\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eChivda et mélanges apéritifs secs assaisonnés\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMasala mumra avec des cacahuètes, des feuilles de curry et du curcuma\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eConditionnement et conservation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePaquet de 1 kg. Conserver dans un endroit frais et sec, bien refermé après ouverture.\u003c\/p\u003e","brand":"Annam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56875895783807,"sku":null,"price":5.55,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/Untitleddesign-2026-01-31T235524.037.png?v=1769900262"},{"product_id":"annam-idly-rice-5-kg","title":"Riz à idli Annam 5 kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe riz à idli Annam\u003c\/strong\u003e est un riz court étuvé, cultivé et moulu spécifiquement pour la préparation de pâte, et non pour être consommé tel quel. L'étuvage modifie l'amidon afin que, une fois moulu avec de l'urad, il fermente de manière fiable et permette d'obtenir des idlis moelleux et aérés plutôt que denses.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdéal pour\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eLa pâte à idli, moulu avec de l'urad entier\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLa pâte à dosa, uttapam et paniyaram\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eL'adai et autres plats à base de riz moulu\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003ePréparation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl s'agit d'un riz destiné à être moulu. Rincez-le et faites-le tremper pendant quatre à six heures, séparément de l'urad, puis moulez-le pour obtenir une texture légèrement granuleuse, semblable à de la semoule fine. Mélangez avec de l'urad finement moulu en respectant un ratio d'environ trois ou quatre parts de riz pour une part d'urad, ajoutez du sel et laissez fermenter dans un endroit chaud pendant huit à douze heures, jusqu'à ce que la pâte ait levé et dégage une légère odeur aigre. Ne remuez pas trop énergiquement après la fermentation.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eConditionnement et conservation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSac de 5 kg. Conserver dans un endroit frais et sec, et bien refermer après ouverture.\u003c\/p\u003e","brand":"Annam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56882384732543,"sku":null,"price":13.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/Untitleddesign-2026-02-02T164157.860.png?v=1770046945"},{"product_id":"annam-moong-dal-clean-500g","title":"Annam Moong Dal nettoyé 500g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe Moong Dal nettoyé Annam\u003c\/strong\u003e est constitué de haricots mungo décortiqués et fendus ; cette petite lentille jaune cuit plus rapidement et est plus légère que n'importe quel autre dal courant. Elle se transforme rapidement en une purée douce et onctueuse et s'imprègne facilement des épices, ce qui en fait le dal idéal pour le quotidien.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdéal pour\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eLe dal tadka au cumin et à l'ail du quotidien\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLe pesarattu, le khichdi et le ven pongal\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLe dal aux épinards, à la calebasse ou à la tomate\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003ePréparation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePas besoin de trempage prolongé ; quinze minutes suffisent, et vous pouvez même l'omettre. Faites cuire une tasse de lentilles avec deux tasses et demie d'eau et une pincée de curcuma à l'autocuiseur pendant deux à trois sifflements, ou laissez mijoter dans une casserole ouverte pendant environ vingt-cinq minutes. Fouettez jusqu'à obtenir une consistance lisse, puis ajoutez du sel et un mélange de cumin, d'ail et de piment séché revenus dans du ghee chaud.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eConditionnement et conservation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePaquet de 500g. Conserver dans un endroit frais et sec, bien refermer après ouverture.\u003c\/p\u003e","brand":"Annam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56986088145279,"sku":null,"price":2.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/UdhaiyamRedLentilsMasoorDal1kg_2.png?v=1791033177"},{"product_id":"annam-horse-gram-1kg","title":"Annam Dolique biflore 1 kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe dolique biflore (Horse Gram) Annam\u003c\/strong\u003e est une petite légumineuse brune, dure et plate, connue sous le nom de « kollu » en tamoul et « ulavalu » en télougou, consommée dans tous les États du sud. Beaucoup plus ferme que n'importe quelle lentille, avec un goût sec et terreux, elle nécessite une cuisson plus longue que ce que sa taille suggère.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdéal pour\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eLe kollu rasam et le horse gram sundal\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLe kollu paruppu et le thogayal moulu avec de la noix de coco\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eL'ulava charu et les sauces mijotées\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eConseils de cuisson\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFaites-le tremper pendant au moins huit heures, ou toute une nuit, dans un grand volume d'eau. Égouttez, puis faites cuire une tasse sous pression avec trois à quatre tasses d'eau fraîche pendant huit à dix sifflements, car il reste ferme bien après le point où la plupart des légumineuses deviennent tendres. Conservez l'eau de cuisson foncée, qui constitue la base du kollu rasam. Salez uniquement une fois que les grains s'écrasent facilement.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eConditionnement et conservation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePaquet de 1 kg. Conserver dans un endroit frais et sec, et refermer hermétiquement après ouverture.\u003c\/p\u003e","brand":"Annam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56986199753087,"sku":null,"price":4.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/horse.png?v=1771508233"},{"product_id":"annam-red-paraboiled-boiled-rice-5kg-copy","title":"Riz étuvé rouge (Matta) Annam 5 kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe riz étuvé rouge (Matta) Annam\u003c\/strong\u003e est un riz intense, brun rougeâtre, originaire du Kerala, étuvé avant d'être moulu avec une partie du son rouge conservée sur le grain. Il possède un goût terreux caractéristique et une texture ferme et consistante ; c'est le riz sur lequel reposent les repas du Kerala, et non un substitut au riz blanc.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdéal pour\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eLes repas du Kerala accompagnés de curry de poisson, de sambar ou de thoran\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLe Kanji, la bouillie de riz dégustée avec des pickles et du pappadam\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLe Puttu et autres préparations à base de riz moulu\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003ePréparation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl nécessite un temps de cuisson bien plus long que le riz ordinaire. Rincez-le, faites-le tremper pendant une heure, puis faites-le bouillir dans une grande quantité d'eau dans une marmite ouverte pendant trente-cinq à quarante-cinq minutes jusqu'à ce que les grains soient tendres tout en restant fermes, puis égouttez. Dans un autocuiseur, utilisez une tasse de riz pour trois tasses d'eau et laissez cuire pendant cinq à six sifflements. Conservez l'eau de cuisson riche en amidon pour préparer le kanji.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eConditionnement et conservation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSac de 5 kg. Conserver dans un endroit frais et sec, et bien refermer après ouverture.\u003c\/p\u003e","brand":"Annam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56986247561599,"sku":null,"price":13.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/Untitleddesign-2026-10-03T145107.769.png?v=1791031909"},{"product_id":"annam-idly-rawa-1kg","title":"Semoule de riz pour idlis Annam 1kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnam Idly Rawa\u003c\/strong\u003e est du riz concassé en gros grains, conçu pour préparer de la pâte à idli sans avoir à moudre le riz. Vous ne moulez que l'urad et y incorporez la semoule, ce qui en fait le raccourci privilégié par la plupart des foyers pressés.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdéal pour\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eUne pâte à idli rapide, mélangée avec de l'urad moulu\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eUttapam et dosa épais\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRava idli et plats vapeur pour le goûter\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003ePréparation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFaites tremper l'idly rawa dans l'eau pendant environ trente minutes, puis essorez l'excédent à la main. Moulez séparément l'urad entier trempé jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse, puis incorporez-y la semoule essorée, à raison d'environ deux parts de semoule pour une part d'urad. Ajoutez du sel et laissez fermenter huit à douze heures dans un endroit chaud jusqu'à ce que la pâte monte, puis versez délicatement dans des moules huilés et faites cuire à la vapeur pendant douze minutes.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eConditionnement et conservation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePaquet de 1 kg. Conserver dans un endroit frais et sec, et bien refermer après ouverture.\u003c\/p\u003e","brand":"Annam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57085846454655,"sku":null,"price":3.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/idly_8b22b312-3ca9-41a7-9cb4-edb113c33b11.png?v=1772815630"},{"product_id":"annam-whole-ragi-500g","title":"Ragi entier Annam 500g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe ragi entier Annam\u003c\/strong\u003e est du millet coracan vendu sous forme de grain entier plutôt qu'en farine, ce qui signifie que les petites graines rondes brun rougeâtre sont intactes. Le conserver entier vous permet de contrôler son utilisation, qu'il s'agisse de le faire germer, de le cuire comme une céréale ou de le moudre frais.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdéal pour\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eLe ragi mudde et le ragi ambali\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLa germination, puis le séchage et le broyage en farine\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLes bouillies et les gruaux salés épais\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eComment le cuisiner\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eRincez et faites tremper le grain pendant six à huit heures avant toute manipulation. Pour le cuire entier, utilisez une tasse de grain pour trois tasses d'eau et laissez mijoter environ quarante minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Pour le faire germer, égouttez après le trempage et laissez reposer, couvert sans serrer, pendant un jour ou deux, puis faites sécher complètement au soleil ou au four avant de le moudre. Il est naturellement sans gluten.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eConditionnement et conservation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePaquet de 500 g. Conserver dans un endroit frais et sec, et refermer après ouverture.\u003c\/p\u003e","brand":"Annam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57257739190655,"sku":null,"price":2.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/annam-ragi_whole.jpg?v=1774981854"}],"url":"https:\/\/quicktrolly.eu\/fr-eu\/collections\/annam.oembed?page=2","provider":"Quicktrolly","version":"1.0","type":"link"}