{"title":"Udhaiyam","description":null,"products":[{"product_id":"udhaiyam-roasted-rava-1kg","title":"Sémola tostada Udhaiyam 1 kg","description":"\u003cp\u003eUdhaiyam Roasted Rava es una sémola de trigo duro de primera calidad, pre-tostada, ideal para preparar idli, upma, rava dosa y halwa. El pre-tostado garantiza un aroma a frutos secos y evita la formación de grumos durante la cocción.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003ePre-tostada para un mayor sabor a frutos secos\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePerfecta para upma, rava idli, rava dosa y dulces\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57095159677311,"sku":null,"price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/rawa.png?v=1773237897"},{"product_id":"udhaiyam-toor-dal-1kg-price","title":"Dal de guandú Udhaiyam 1 kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUdhaiyam Toor Dal\u003c\/strong\u003e es guandul partido — tuvar o arhar dal — la lenteja sobre la que se basa el sambar y el dal cotidiano en la mayoría de las cocinas del sur de la India. Se cocina hasta quedar suave y dorada, con un sabor suave y ligeramente dulce.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIdeal para\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eSambar\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDal tadka, dal fry y rasam\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eKootu y poriyal, donde un poco de dal espesa el plato\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCómo cocinarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEnjuague dos o tres veces hasta que el agua salga clara. Cocine a presión con aproximadamente 3 partes de agua por 1 parte de dal durante 3 a 4 silbidos, o cocine a fuego lento de 35 a 45 minutos hasta que se deshaga al presionarlo. Finalice con semillas de mostaza, comino, chile seco y hojas de curry en aceite caliente o ghee.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEnvase y almacenamiento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e1 kg. Almacenar en un lugar fresco y seco en un recipiente hermético.\u003c\/p\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57095159710079,"sku":"HB-D6CJ-PULY","price":3.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/toor.png?v=1773237768"},{"product_id":"udhaiyam-mung-dal-1kg","title":"Udhaiyam Mung Dal 1kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUdhaiyam Mung Dal\u003c\/strong\u003e es frijol mungo partido sin piel, que deja granos pequeños, planos y amarillos. Se cocina más rápido que casi cualquier otra lenteja, no necesita remojo y se deshace en un puré suave de color oro pálido con un sabor suave y limpio que nunca opaca al sofrito.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIdeal para\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eKhichdi y ven pongal\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDal amarillo diario y caldos ligeros\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eKosambari, payasam y platos dulces\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCómo cocinarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEnjuague dos o tres veces hasta que el agua salga clara. Cocine en olla a presión una taza con dos tazas y media a tres de agua durante tres pitidos, o hierva a fuego lento sin tapar durante unos veinticinco minutos, retirando la espuma que sube al principio. Para un sabor más intenso y con notas a nuez, tueste el dal en una sartén hasta que desprenda un aroma tostado antes de cocinarlo; vale la pena hacerlo para el pongal. Sazone al final con ghee, comino, asafétida y chile verde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEnvase y almacenamiento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePaquete de 1 kg. Guardar en un lugar fresco y seco, sellado después de abrir.\u003c\/p\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57095159742847,"sku":null,"price":3.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/mung.png?v=1773237537"},{"product_id":"urad-whole-gota-white-urad-dal","title":"Udhaiyam Urid Whole Gota 1kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUdhaiyam Urid Whole Gota\u003c\/strong\u003e es urad dal blanco entero: la legumbre negra sin piel, que se mantiene entera en lugar de partida. De color blanco cremoso, es el grano detrás de la masa para idli, dosa y vada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl grano entero (gota) se muele hasta obtener una masa más suave y mejor aireada que el urad partido, razón por la cual es el que se utiliza tradicionalmente para el idli.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIdeal para\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eMasa para idli y dosa, molido con arroz\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMedu vada y uzhunnu vada\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePapad y dals espesos del norte de la India\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCómo utilizarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePara la masa, remoje de 4 a 6 horas con una cucharadita de semillas de alholva (fenogreco), luego muela con agua fría hasta que esté ligera y esponjosa. Combine con arroz remojado y deje fermentar durante la noche en un lugar cálido.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEnvase y almacenamiento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e1 kg. Almacenar en un lugar fresco y seco, manteniendo el envase cerrado después de su apertura.\u003c\/p\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57095159775615,"sku":null,"price":3.82,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/wholegota.png?v=1773237439"},{"product_id":"udhaiyam-chana-dal-1kg","title":"Udhaiyam Chana Dal 1kg","description":"\u003cp\u003eUdhaiyam Chana Dal (garbanzo partido) es una legumbre versátil con un sabor ligeramente dulce y a nuez. Utilizado en preparaciones de dal, chutneys, bocadillos y sofritos del sur de la India, es un verdadero esencial de cocina.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eGarbanzo partido con sabor dulce y a nuez\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eIdeal para dal, chutney y sofritos del sur de la India\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57095159808383,"sku":"M0-C4OF-WG4E","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/chana.png?v=1773237329"},{"product_id":"udhaiyam-red-lentils-masoor-1kg","title":"Lentejas rojas Udhaiyam Masoor Dal 1kg","description":"\u003cp\u003eLas lentejas rojas Udhaiyam (Masoor Dal) son lentejas rojas partidas de primera calidad que se cocinan rápidamente hasta obtener una consistencia suave y aterciopelada. Utilizadas en todo el mundo en sopas, guisos y platos tradicionales de dal indio.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eLentejas rojas partidas de cocción rápida\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePerfectas para dal, sopas, guisos y curris\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57095159873919,"sku":null,"price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/redlentils.png?v=1773237195"},{"product_id":"udhaiyam-black-urid-whole-1kg","title":"Udhaiyam Urid Negro Entero 1kg","description":"\u003cp\u003eLas lentejas negras enteras Udhaiyam son lentejas negras integrales con un sabor profundo y terroso y un interior cremoso. Un ingrediente básico para el Dal Makhani, estas lentejas se cocinan a fuego lento de maravilla para crear salsas ricas y suculentas.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eLentejas negras enteras con piel\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eEsenciales para el Dal Makhani cocinado a fuego lento\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57095159906687,"sku":"BM-Z8QQ-Y8LH","price":3.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/uridwhole_f839b075-4d13-4086-99ab-358143eea296.png?v=1773237640"},{"product_id":"udhaiyam-urid-dal-1kg","title":"Udhaiyam Lentejas Urad (peladas y partidas) 1kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUdhaiyam Urid Dal Split 1kg\u003c\/strong\u003e es lenteja negra partida sin piel, por lo que los granos son de color blanco marfil y se deshacen al cocinarse hasta formar una pasta espesa y pegajosa en lugar de permanecer separados. Esa pegajosidad es precisamente lo que le da cuerpo a la masa de idli y dosa y lo que hace que los vada mantengan su forma en el aceite.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIdeal para\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eMasa de idli y dosa, molida con arroz sancochado\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMedu vada y ulundu vadai\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMasa de papad y dal espeso del sur de la India\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCómo cocinarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePara la masa, enjuague hasta que el agua salga clara y remoje de cuatro a seis horas con una cucharadita de semillas de alholva (fenogreco). Muela con muy poca agua, añadiéndola poco a poco, hasta que la pasta esté suave, ligera y haya duplicado aproximadamente su volumen. Combine con arroz sancochado remojado en una proporción de una parte de urid por tres de arroz, agregue sal y deje fermentar durante la noche en un lugar cálido. Si se cocina como dal, una taza requiere de tres a cuatro pitidos en una olla a presión con tres tazas de agua.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEmpaque y almacenamiento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePaquete de 1kg. Almacene en un lugar fresco y seco, sellado después de abrir.\u003c\/p\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57095159939455,"sku":"E0-6B79-K8WU","price":3.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/1_21.png?v=1782471150"},{"product_id":"udhaiyam-urid-chilka-1kg","title":"Udhaiyam Urid Chilka 1kg","description":"\u003cp\u003eUdhaiyam Urid Chilka es urad dal partido con la piel (chilka) intacta, lo que ofrece una textura ligeramente más gruesa y un mayor contenido de fibra. Se utiliza en dals, parathas rellenos y preparaciones regionales en toda la India.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eUrad dal partido con piel para un aporte extra de fibra\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eExcelente para parathas rellenos y dals regionales\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57095159972223,"sku":"I3-ZGC6-5OFY","price":3.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/uridchilka.png?v=1773236948"},{"product_id":"udhaiyam-mung-chilka-1kg-20","title":"Udhaiyam Mung Chilka 500g","description":"\u003cp\u003eUdhaiyam Mung Chilka es frijol mungo partido con piel, lo que proporciona un sabor más intenso y más fibra que el dal de mungo sin piel. Ideal para nutritivos dals, khichdi y preparaciones bengalíes de moong.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eFrijol mungo partido con piel para mayor nutrición\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSabor más intenso que el mungo partido sin piel\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57095160398207,"sku":"90-CD3K-F92W","price":1.25,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/32_bb933e4a-44a1-4a8c-aee9-b2dfcaf39976.png?v=1775653557"},{"product_id":"udhaiyam-green-mung-beans-1kg","title":"Frijoles mungo verdes Udhaiyam 1 kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLos frijoles mungo verdes Udhaiyam\u003c\/strong\u003e son granos enteros de color verde oliva, pequeños y con la piel intacta. Se cocinan más blandos que la mayoría de las legumbres enteras sin perder su forma, y tienen un sabor suave, ligeramente dulce y herbal que combina muy bien con los sofritos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIdeal para\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eGerminar para ensaladas y sundal\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCurry de frijol mungo entero y pachai payaru\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSopas, guisos y dal espeso terminado con coco\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCómo cocinarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRemoje de seis a ocho horas, o durante toda la noche, antes de cocinar. Cocine a presión una taza con dos tazas y media de agua durante cuatro a cinco silbidos; los frijoles deben ceder al presionarlos con una cuchara sin deshacerse. Para germinarlos, remójelos durante ocho horas, escúrralos bien y luego déjelos envueltos en un paño húmedo en un lugar cálido durante uno o dos días, enjuagándolos una vez al día. Termine los frijoles cocidos con semillas de mostaza, hojas de curry y coco rallado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEnvase y almacenamiento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePaquete de 1 kg. Almacenar en un lugar fresco y seco, manteniéndolo sellado después de abrir.\u003c\/p\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57095160463743,"sku":"NA-FR4C-Y6K8","price":3.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/green_51b33c95-0284-4208-933d-e8aa7dabdd81.png?v=1773236622"},{"product_id":"udhaiyam-soya-chunks-500g","title":"Trozos de soja Udhaiyam 500g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLos trozos de soja Udhaiyam\u003c\/strong\u003e son piezas de soja texturizada deshidratada que aumentan hasta tres veces su tamaño al remojarlas, volviéndose esponjosas y firmes con una textura similar a la carne picada. Casi no tienen sabor propio, lo cual es su ventaja: absorben el sabor de cualquier masala con el que se cocinen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIdeal para\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eCurry y kurma de soja\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eBiryani y pulao en sustitución de la carne\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSalteados secos, kebabs y rellenos estilo keema\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCómo cocinarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEche los trozos en agua hirviendo con sal, retire la olla del fuego y déjelos reposar de cinco a diez minutos hasta que estén blandos por completo. Escúrralos, enjuáguelos con agua fría y apriete cada trozo con firmeza; la mayor parte del olor a legumbre cruda desaparece con el agua, así que enjuague y apriete dos veces si lo nota. Escúrralos bien hasta que estén secos antes de freír, luego dórelos en aceite junto con las cebollas para que tomen color antes de añadir la salsa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEnvase y almacenamiento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePaquete de 500 g. Conserve en un lugar fresco y seco, manteniendo el envase cerrado después de abrirlo.\u003c\/p\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57095160529279,"sku":"VJ-UDRY-UUU5","price":4.59,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/udhiyam.png?v=1773236545"},{"product_id":"buy-udhaiyam-toor-dal-2kg","title":"Lentejas Udhaiyam 2 kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUdhaiyam Toor Dal\u003c\/strong\u003e en paquete de 2 kg: guandú partido, la base del sambar y del dal diario en todo el sur de la India. Es suave, ligeramente dulce y se cocina hasta obtener una consistencia dorada y cremosa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl tamaño de 2 kg es ideal para hogares que preparan dal varias veces por semana.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIdeal para\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eSambar\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDal tadka, dal fry y rasam\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eKootu, y cualquier plato donde se utilice un poco de dal para espesar\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCómo cocinarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEnjuagar hasta que el agua salga clara. Cocinar en olla a presión con una proporción aproximada de 3 partes de agua por 1 parte de dal durante 3 a 4 silbidos, o cocinar a fuego lento durante 35 a 45 minutos. Condimentar con semillas de mostaza, comino, chile seco y hojas de curry para terminar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEnvase y conservación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e2 kg. Mantener en un lugar fresco y seco, en un recipiente hermético.\u003c\/p\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57305181651327,"sku":"N1-8UO4-XYRU","price":6.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/toor2.png?v=1785012797"},{"product_id":"udhaiyam-urid-whole-gota-2kg","title":"Udhaiyam Urid Whole Gota 2kg","description":"\u003cp\u003eUdhaiyam Urid Whole Gota (judía negra entera) es el ingrediente clave para platos icónicos como el Dal Makhani y la masa de Idli. Estas lentejas enteras y sin pulir ofrecen un sabor rico y terroso y una textura cremosa al cocinarse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57305200165247,"sku":null,"price":6.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/3_d3a45c9b-1711-41df-aee4-1264505a8dc3.png?v=1775643665"},{"product_id":"udhaiyam-jaggery-powder-jar-1kg","title":"Tarro de azúcar de caña en polvo Udhaiyam 1kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEl azúcar de jaggery en polvo Udhaiyam\u003c\/strong\u003e es azúcar de caña sin refinar en forma granulada, por lo que se mide y se disuelve como el azúcar normal en lugar de tener que trocearlo de un bloque sólido. Su color varía de dorado a marrón oscuro y su sabor es más intenso y acaramelado que el del azúcar blanco, razón por la cual se utiliza cuando se busca ese sabor más que simplemente endulzar.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdeal para\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003ePayasam, kheer y chakkarai pongal\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDulces como ladoo, halwa y adhirasam\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eEquilibrar la acidez en sambar, rasam y salsas de tamarindo\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCómo cocinarlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDisuélvalo en un poco de agua caliente y cuélelo antes de añadirlo a dulces a base de leche, ya que el jaggery puede contener sedimentos finos y puede cortar la leche caliente si se añade seco. Añádalo al final de la cocción en lugar de al principio y retire primero la olla del fuego. En platos salados, una pequeña cantidad añadida a una salsa de tamarindo redondea la acidez sin hacer que el plato quede dulce.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eEnvase y conservación\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFrasco de 1 kg. Conservar en un lugar fresco y seco, manteniéndolo cerrado tras su apertura. El jaggery absorbe la humedad del aire, así que mantenga el frasco cerrado o el polvo se apelmazará.\u003c\/p\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57305484460415,"sku":"F7-LAEK-DJBP","price":4.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/18_93a1d471-9110-4d7c-ad08-599e473ba73b.png?v=1775647065"},{"product_id":"udhaiyam-brown-lentils-1-kg","title":"Lentejas marrones Udhaiyam 1 kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLas lentejas marrones Udhaiyam\u003c\/strong\u003e son lentejas masoor enteras que conservan su piel marrón, lo cual es lo que hace que se comporten de manera tan diferente a las lentejas rojas partidas. Mantienen su forma durante la cocción en lugar de deshacerse, por lo que son ideales para platos en los que se desea ver y sentir la lenteja en lugar de obtener un puré suave.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdeales para\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eDal masoor entero y dal estilo dhaba\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSopas de lentejas, guisos y ensaladas\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eKhichdi y platos de arroz con lentejas que requieran textura\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCómo cocinar\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEnjuague bien y revise para eliminar posibles piedras. El remojo no es esencial, pero treinta minutos acortan la cocción. Cocine a presión con aproximadamente dos partes y media de agua por una parte de lentejas durante tres o cuatro silbidos, o cocine a fuego lento durante treinta y cinco a cuarenta minutos hasta que estén tiernas pero enteras. Añada sal cerca del final, ya que salar al principio mantiene la piel firme. Finalice con un sofrito de comino, ajo y chile seco en ghee.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eEnvase y almacenamiento\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePaquete de 1 kg. Almacenar en un lugar fresco y seco, sellado después de abrir, en un recipiente hermético.\u003c\/p\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57305494913407,"sku":null,"price":3.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/19_332813e7-ae7e-4756-a209-ea98b87d0620.png?v=1775647267"},{"product_id":"udhaiyam-chana-dal-1kg-copy","title":"Chana Dal Udhaiyam 500 g","description":"\u003cp\u003eEl Chana Dal Udhaiyam (garbanzo partido) es una legumbre versátil con un sabor ligeramente dulce y a nuez. Utilizado en preparaciones de dal, chutneys, aperitivos y sofritos del sur de la India, es un verdadero esencial de cocina.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eGarbanzo partido con sabor dulce y a nuez\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eIdeal para dal, chutney y sofritos del sur de la India\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57305498157439,"sku":"WH-9ZL7-CYXI","price":1.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/20_69915b20-14e3-4993-8d43-5c39c7b1c50d.png?v=1775647470"},{"product_id":"udhaiyam-chana-dal-500g-copy","title":"Udhaiyam Chana Dal 2kg","description":"\u003cp\u003eEl Chana Dal de Udhaiyam (garbanzo bengalí partido) es una legumbre versátil con un sabor ligeramente dulce y a nuez. Utilizado en preparaciones de dal, chutneys, aperitivos y sofritos del sur de la India, es un verdadero esencial en la cocina.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eGarbanzo bengalí partido con sabor dulce y a nuez\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eIdeal para dal, chutney y sofritos del sur de la India\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57305505825151,"sku":"FA-YTLT-XWXA","price":5.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/22_00399b53-36aa-4064-a875-6833359b1306.png?v=1775647833"},{"product_id":"udhaiyam-brown-lentils-1-kg-copy","title":"Lentejas marrones Udhaiyam 500g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLas lentejas marrones Udhaiyam\u003c\/strong\u003e en paquete de 500 g son lentejas masoor enteras con piel, ideales para hogares que las consumen ocasionalmente en lugar de semanalmente. La piel es lo que permite que se mantengan intactas en la olla, por lo que, a diferencia de las lentejas rojas partidas, mantienen su forma individual en los caldos en lugar de convertirse en un puré espeso.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdeales para\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eDal de masoor entero\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSopas, guisos y ensaladas tibias de lentejas\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eKhichdi, donde el grano debe permanecer entero\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCómo cocinar\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEnjuagar y revisar por si tienen piedras. Remojarlas durante treinta minutos ayuda, pero no es obligatorio. En una olla a presión, usar dos partes y media de agua por cada parte de lentejas durante tres o cuatro silbidos; en una olla abierta, cocinar a fuego lento durante treinta y cinco a cuarenta minutos con la tapa entreabierta. Añadir sal hacia el final de la cocción en lugar de al principio, y realizar un sofrito (tempering) con comino, ajo y chile en ghee caliente justo antes de servir.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eEnvase y almacenamiento\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePaquete de 500 g. Almacenar en un lugar fresco y seco, sellado después de abrir, en un recipiente hermético.\u003c\/p\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57305529221503,"sku":"JP-AU10-53MU","price":0.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/23_18a96654-6fc4-47fb-914f-51bf59345d3e.png?v=1775648028"},{"product_id":"udhaiyam-green-mung-beans-whole-500g","title":"Judías mungo verdes enteras Udhaiyam 500g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLos frijoles mungo verdes enteros Udhaiyam\u003c\/strong\u003e son granos verdes enteros con piel, suaves y ligeramente terrosos, y se encuentran entre las legumbres enteras de cocción más rápida. También son el frijol estándar para germinar en casa, ya que brotan de manera fiable en un par de días.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdeales para\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eGerminar para ensaladas y sundal\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMoong dal entero y masa para pesarattu\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCurris, sopas y salteados\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCómo cocinarlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEnjuague y remoje durante cuatro a seis horas, lo cual es suficiente para un frijol de este tamaño. Cocine a presión con tres partes de agua por una parte de frijoles durante tres o cuatro silbidos de la olla para obtener un dal suave, o dos silbidos si desea que mantengan su forma. Para germinar, remoje durante la noche, escurra bien y manténgalos en un colador cubierto o en un paño atado a temperatura ambiente durante uno o dos días, enjuagándolos una vez al día hasta que aparezcan los brotes.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eEnvase y almacenamiento\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePaquete de 500g. Almacenar en un lugar fresco y seco, sellado después de abrir, en un recipiente hermético.\u003c\/p\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57305542295935,"sku":"FU-EPM9-LERT","price":2.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/24_1bb0ec0f-94e7-4da2-b5e2-77270ea09e53.png?v=1775648182"},{"product_id":"udhaiyam-green-mung-beans-1kg-copy","title":"Frijol mungo verde Udhaiyam 2 kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLos frijoles mungo verdes Udhaiyam\u003c\/strong\u003e son granos verdes enteros: frijoles pequeños de color verde oliva con la piel intacta. Se cocinan más blandos que la mayoría de las legumbres enteras sin perder su forma, y tienen un sabor suave, ligeramente dulce y herbal que combina muy bien con el sofrito (tempering). La bolsa de 2 kg es la ideal si los germinas o cocinas semanalmente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIdeal para\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eGerminar para ensaladas y sundal\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCurry de frijol mungo entero y pachai payaru\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSopas, guisos y dal espeso terminado con coco\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCómo cocinarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRemoje de seis a ocho horas, o durante toda la noche, antes de cocinar. Cocine en olla a presión una taza con dos tazas y media de agua durante cuatro a cinco silbidos; los frijoles deben ceder al presionarlos con una cuchara sin deshacerse. Para germinarlos, remójelos ocho horas, escúrralos bien y luego déjelos atados en un paño húmedo en un lugar cálido durante uno o dos días, enjuagándolos una vez al día. Termine los frijoles cocidos con semillas de mostaza, hojas de curry y coco rallado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEnvase y almacenamiento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePaquete de 2 kg. Almacenar en un lugar fresco y seco, manteniéndolo sellado después de abrir.\u003c\/p\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57305566314879,"sku":null,"price":7.55,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/25_23b1a29f-3bdb-4adb-9780-6821cceff201.png?v=1775648409"},{"product_id":"udhaiyam-asafoetida-powder-50gm","title":"Asafétida en polvo Udhaiyam 50g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePolvo de asafétida Udhaiyam\u003c\/strong\u003e, o hing, es un polvo de resina picante que se utiliza en pequeñas cantidades al comienzo de un plato. Directamente del frasco, el olor es fuerte y desagradable; al freírse en aceite caliente durante un segundo o dos, se vuelve sabroso y equilibrado, y esa transformación es la única razón por la que se utiliza.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdeal para\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eTemperar dal, sambar y rasam\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePoriyal y kootu de verduras\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eEncurtidos y cocina para hogares que evitan la cebolla y el ajo\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCómo usarlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa medida es una pizca, no una cuchara. Añádalo al aceite caliente después de que las semillas de mostaza hayan saltado y antes de añadir cualquier otro ingrediente, y actúe con rapidez, ya que se quema en segundos y se vuelve acre. En platos cocinados sin cebolla ni ajo, realiza gran parte del trabajo de sabor por sí solo. Mantenga el frasco bien cerrado y guardado aparte, ya que el aroma impregnará todo lo que esté cerca.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eEnvase y almacenamiento\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFrasco de 50 g. Almacenar en un lugar fresco y seco, cerrado después de abrir.\u003c\/p\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57305611272575,"sku":null,"price":1.89,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/26_3325e528-53d1-4607-9999-9064868298f0.png?v=1775648526"},{"product_id":"udhaiyam-idly-rice-1kg","title":"Arroz para Idly Udhaiyam 1kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eArroz para idli Udhaiyam\u003c\/strong\u003e es el arroz sancochado de grano corto utilizado específicamente para la masa de idli. El sancochado cambia el comportamiento del almidón, y es por eso que una masa molida a partir de arroz para idli fermenta bien y, al vapor, se convierte en un idli suave y blanco, mientras que la misma receta con arroz crudo común da un resultado más plano y denso.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdeal para\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eMasa de idli, molida con urad dal entero\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMasa de dosa y uthappam\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eArroz blanco al vapor, cuando se desea un grano más firme\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCómo cocinarlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePara la masa, remoje cuatro partes de arroz para idli y una parte de urad dal por separado durante cuatro a seis horas, añadiendo una cucharadita de fenogreco al dal. Muela primero el dal con agua fría hasta que esté ligero y esponjoso, luego muela el arroz hasta obtener una pasta ligeramente granulada y mézclelos a mano. Añada sal, cubra y deje reposar en un lugar cálido durante ocho a doce horas hasta que fermente. Cocine los idlis al vapor durante diez a doce minutos en platos engrasados.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eEnvase y almacenamiento\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEnvase de 1kg. Almacenar en un lugar fresco y seco, sellado después de abrir, en un recipiente hermético.\u003c\/p\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57305646137727,"sku":null,"price":2.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/27_6a3831d4-88fd-4f7c-91f5-438f684e2631.png?v=1775648714"},{"product_id":"udhaiyam-mini-soya-chunks-500gm","title":"Mini cubos de soja Udhaiyam 500g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUdhaiyam Mini Soya Chunks\u003c\/strong\u003e son trozos de soja texturizada en formato pequeño, del tamaño de gránulos en lugar de trozos grandes. Debido a que son pequeños, se rehidratan en minutos y absorben el sabor de la salsa con mayor facilidad, además de integrarse en platos donde un trozo grande resultaría incómodo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdeal para\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eSoya keema y relleno de paratha\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCurries, pulao y biryani\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSalteados, croquetas y kebabs\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCómo cocinarlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVierta agua hirviendo con sal sobre los trozos y déjelos reposar de ocho a diez minutos hasta que estén suaves, luego escúrralos y, lo que es más importante, exprímalos firmemente con las palmas de las manos; el agua que retienen es lo que, de otro modo, diluiría todo el plato. Algunos cocineros los enjuagan y exprimen dos veces. Añádalos una vez que la base de masala esté sofrita y el aceite se haya separado, para que absorban el sabor en lugar de atenuarlo, y cocine por cinco minutos más.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eEnvase y almacenamiento\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePaquete de 500g. Almacenar en un lugar fresco y seco, sellado después de abrir, en un recipiente hermético.\u003c\/p\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57305652330879,"sku":null,"price":3.19,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/28_d4bd355d-a46d-419b-90eb-51df71984e74.png?v=1775648953"},{"product_id":"udhaiyam-maida-1kg","title":"Harina de trigo Udhaiyam 1 kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUdhaiyam Maida\u003c\/strong\u003e es harina de trigo refinada, molida finamente y sin salvado, por lo que es suave, blanca y tiene pocas partículas gruesas que le dan al atta su carácter. Permite obtener la masa elástica y suave que necesitan los panes fritos indios y los panes al estilo de restaurante, y funciona como una harina común de uso general para hornear.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdeal para\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eBhatura, naan y poori\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMasa para samosas y kachoris\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePasteles, galletas y repostería en general\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCómo cocinarla\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa maida requiere menos agua que el atta, así que añádala gradualmente. Para el bhatura o el naan, prepare una masa suave con yogur y un agente leudante, y déjela reposar en un lugar cálido durante dos horas antes de darle forma. Para la masa de samosas, primero incorpore aceite o ghee a la harina hasta que mantenga la forma al presionarla, luego únala con agua fría hasta formar una masa firme y déjela reposar treinta minutos; esto es lo que le da una capa crujiente y con burbujas en lugar de una suave.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eEnvase y almacenamiento\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePaquete de 1kg. Almacenar en un lugar fresco y seco, sellado después de abrir, en un recipiente hermético.\u003c\/p\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57305655935359,"sku":null,"price":2.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/29_a14ad771-338d-4e4c-9c74-c0e86847313d.png?v=1775649130"},{"product_id":"udhaiyam-roasted-chana-daria-pottukadalai-500gm","title":"Garbanzo tostado Udhaiyam\/Daria (Pottukadalai) 500g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGarbanzos tostados Udhaiyam\u003c\/strong\u003e, vendidos como daria o pottukadalai, son garbanzos partidos que ya han sido tostados, por lo que no necesitan cocción alguna. Son secos, crujientes y de sabor suave, y en la cocina del sur de la India cumplen una función que ningún otro ingrediente realiza: al molerlos para hacer chutney, lo espesan sin necesidad de agua ni de cocción.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdeal para\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eChutney de coco para idli y dosa\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLadoo y dulces, molidos hasta obtener harina\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMezclas de snacks, sundal y para comerlos solos a puñados\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCómo cocinarlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePara el chutney, muela dos cucharadas con coco, chile verde y un poco de agua; añádala poco a poco, ya que espesa rápidamente y es difícil de aligerar sin diluir el sabor. Para los ladoo, primero muélalo hasta obtener una harina fina y tamice las partes gruesas. No necesita tostado ni remojo, por lo que puede añadirse directamente a una mezcla o espolvorearse sobre un plato para darle un toque crujiente.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eEnvase y almacenamiento\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePaquete de 500 g. Almacenar en un lugar fresco y seco, cerrado después de abrir, en un recipiente hermético para que se mantengan crujientes.\u003c\/p\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57306182156671,"sku":null,"price":2.85,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/30_4c35f90c-f8fd-4f4d-b9b2-d7bae8772ce8.png?v=1775652908"},{"product_id":"udhaiyam-roasted-chana-daria-pottukadalai-500gm-copy","title":"Udhaiyam Chana Tostado\/Daria (Pottukadalai) 1kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGarbanzos tostados Udhaiyam\u003c\/strong\u003e, también conocidos como daria o pottukadalai, son garbanzos partidos y tostados previamente que se añaden al plato tal cual vienen en el paquete. El formato de 1 kg es ideal para una cocina donde se prepara chutney a menudo, ya que una cucharada es necesaria en casi todas las tandas de chutney de coco del sur de la India.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdeal para\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eChutney de coco y tomate para idli, dosa y vada\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLadoo y otros dulces, una vez molidos hasta obtener harina\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSundal, mezclas de aperitivos y para comer solos\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCómo cocinarlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNo necesita cocción ni remojo. Para el chutney, triture un par de cucharadas junto con el coco y el chile, añadiendo agua poco a poco, ya que el garbanzo sigue absorbiendo líquido y un chutney que parece tener la consistencia adecuada en la jarra estará demasiado espeso diez minutos después. Molido finamente y tamizado, se convierte en la harina para los ladoo. Entero, aporta un toque crujiente a mezclas o ensaladas.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eEnvase y almacenamiento\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePaquete de 1 kg. Almacenar en un lugar fresco y seco; una vez abierto, mantener cerrado en un recipiente hermético para que conserven su textura crujiente.\u003c\/p\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57306184778111,"sku":null,"price":5.29,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/30_4c35f90c-f8fd-4f4d-b9b2-d7bae8772ce8.png?v=1775652908"},{"product_id":"udhaiyam-mixed-lentils-500g","title":"Mezcla de legumbres Udhaiyam 500g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLentejas mixtas Udhaiyam\u003c\/strong\u003e es una mezcla de varias legumbres en un mismo paquete, ideal para el dal mixto que muchos hogares preparan cuando no quieren usar una sola variedad. Al cocinarse juntas, las diferentes lentejas aportan más cuerpo al dal que si se usara una sola: algunas se deshacen y espesan el guiso, mientras que otras permanecen enteras.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdeal para\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eDal mixto, estilo panchmel\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDal khichdi\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSopas y guisos espesos de legumbres\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCómo cocinar\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEnjuague varias veces hasta que el agua salga clara y deje en remojo al menos una hora; esto es más importante aquí que con una sola legumbre, ya que las del paquete tienen distintos tiempos de cocción y el remojo ayuda a igualarlos. Cocine en olla a presión con tres partes de agua por una de legumbres durante cuatro o cinco silbidos y deje que la presión baje sola. Aplaste ligeramente contra el borde de la olla, ajuste la consistencia con agua caliente y termine con un sofrito de comino, ajo, chile seco y ghee.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eEnvase y almacenamiento\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePaquete de 500 g. Conservar en un lugar fresco y seco, y tras abrirlo, mantener sellado en un recipiente hermético.\u003c\/p\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57306195722623,"sku":"00-2VYJ-N720","price":2.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/31_4c62cacd-ae15-4602-9fe8-2c14cdc925c0.png?v=1775653249"},{"product_id":"udhaiyam-mixed-lentils-500g-copy","title":"Mezcla de legumbres Udhaiyam 1kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLentejas mixtas Udhaiyam\u003c\/strong\u003e en paquete de 1 kg es una mezcla de varias legumbres para cocinar juntas. La clave de una dal mixta es la textura: las lentejas más blandas se deshacen y espesan el guiso, mientras que las más firmes mantienen su forma, lo que ofrece un resultado que ninguna legumbre por sí sola logra.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdeal para\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eDal mixta y dal estilo panchmel\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDal khichdi\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSopas de lentejas contundentes\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCómo cocinar\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEnjuague hasta que el agua salga clara, luego deje remojar durante una hora o más. Con una mezcla, el remojo vale la pena, ya que las lentejas se ablandan a diferentes velocidades y, si no se remojan, algunas quedarán firmes al terminar. Cocine a presión con tres partes de agua por una de lentejas durante cuatro o cinco pitidos y deje que la presión baje de forma natural. Ajuste la consistencia deseada con agua caliente, añada sal al final y vierta por encima un sofrito de comino, ajo y chile seco en ghee.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eEnvase y almacenamiento\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePaquete de 1 kg. Guardar en un lugar fresco y seco, cerrado tras su apertura, en un recipiente hermético.\u003c\/p\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57306197885311,"sku":"E5-J6CK-CQKL","price":5.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/31_4c62cacd-ae15-4602-9fe8-2c14cdc925c0.png?v=1775653249"},{"product_id":"udhaiyam-lakshmi-palm-candy-crystal-200gm","title":"Udhaiyam \/ Lakshmi Azúcar de palma en cristales 200g","description":"\u003cp\u003eUdhaiyam \/ Lakshmi Palm Candy es panangkalkandu: azúcar de palma cristalizado en trozos irregulares de color ámbar, 200 g.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEs el endulzante tradicional del sur de la India: menos intensamente dulce que el azúcar blanco, con un ligero toque a caramelo y palma. Se añade a la leche caliente y al café de filtro, se utiliza en infusiones de hierbas (kashayam) y decocciones de jengibre, se emplea en payasam y otros dulces festivos, y se ofrece durante la puyá. Muchos hogares simplemente tienen un frasco y dejan que la gente tome un trozo después de comer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLos cristales se disuelven más lentamente que el azúcar granulado; triture los trozos más grandes primero si los va a añadir a una bebida fría. Consérvese en un frasco seco y hermético, lejos de la humedad.\u003c\/p\u003e","brand":"Quicktrolly","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57306221281663,"sku":null,"price":3.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/33_86681171-a2ea-423e-a19e-9e877aa45fb3.png?v=1775654022"},{"product_id":"udhaiyam-red-lentils-masoor-dal-2kg","title":"Lentejas rojas Udhaiyam Masoor Dal 2kg","description":"\u003cp\u003eLas lentejas rojas (Masoor Dal) de Udhaiyam son lentejas rojas partidas de primera calidad que se cocinan rápidamente hasta obtener una consistencia suave y aterciopelada. Se utilizan en todo el mundo en sopas, guisos y platos tradicionales de dal de la India.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eLentejas rojas partidas de cocción rápida\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePerfectas para dal, sopas, guisos y curris\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57306223051135,"sku":null,"price":5.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/red_f02b6997-105e-45b6-9469-dd89539baa4c.png?v=1776248022"},{"product_id":"udhaiyam-tamarind-seedless-200g","title":"Tamarindo sin semillas Udhaiyam 200g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUdhaiyam Tamarind Seedless\u003c\/strong\u003e es pulpa de tamarindo prensada a la que ya se le han quitado las semillas y la mayor parte de la fibra, por lo que va directamente al agua caliente sin necesidad de limpiarlo como ocurre con el tamarindo entero. Es intensamente ácido y pegajoso, y es lo que le da su esencia al sambar, el rasam y el kuzhambu.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdeal para\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eSambar, rasam y vatha kuzhambu\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePulihora y arroz con tamarindo\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eChutneys, salsas y chaat\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCómo cocinarlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eCorta un trozo del tamaño de una lima pequeña para una olla de cuatro porciones, déjalo en remojo en una taza de agua caliente durante quince a veinte minutos, luego exprímelo con los dedos y cuela el líquido, desechando la fibra restante. Usa ese extracto en lugar de añadir el bloque a la olla. Deja hervir unos minutos antes de añadir las lentejas (dal), ya que el tamarindo crudo tiene un sabor soso. Añádelo poco a poco y prueba mientras cocinas.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eEnvase y almacenamiento\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePaquete de 200g. Almacenar en un lugar fresco y seco, sellado después de abrir; mantenlo envuelto, ya que el tamarindo se seca y se endurece al aire libre.\u003c\/p\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57306245857663,"sku":"AQ-7ICF-3U8U","price":2.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/35_d31b19bf-88f8-4c09-95b8-2ec46e20366a.png?v=1775654348"},{"product_id":"udhaiyam-urid-chilka-500g","title":"Udhaiyam Urid Chilka 500g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUdhaiyam Urid Chilka\u003c\/strong\u003e es lenteja negra partida que conserva la piel negra, por lo que los granos son de color crema con motas de cáscara oscura. Mantiene mejor su forma que la urid sin piel y se cocina hasta obtener un dal cremoso con un sabor más intenso y terroso, con una textura ligeramente firme debido a la piel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIdeal para\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eDal de urad diario con un sofrito de comino y ajo\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDal al estilo punyabí con tomate y jengibre\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMasa rústica para dosa y vada donde se desee conservar las motas de la piel\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCómo cocinarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEnjuague dos o tres veces, luego remoje de treinta minutos a una hora para ablandar las pieles. Cocine a presión una taza con tres tazas de agua durante cuatro a cinco silbidos de la olla y deje que la presión baje por sí sola; los granos deben aplastarse fácilmente contra el costado de la olla. Finalice con un sofrito de ghee, comino, chile rojo seco, ajo y asafétida vertido por encima, luego cocine a fuego lento unos minutos más para que espese.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEnvase y almacenamiento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePaquete de 500g. Almacenar en un lugar fresco y seco, manteniéndolo cerrado después de abrirlo.\u003c\/p\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57306254377343,"sku":"VR-PFWG-6HNB","price":1.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/36_8471c70e-74df-4071-a0c0-02c174a9087c.png?v=1775654594"},{"product_id":"udhaiyam-brown-chickpeas-kala-chana-1-kg","title":"Garbanzos negros Udhaiyam Kala Chana 1kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLos garbanzos negros (Kala Chana) de Udhaiyam\u003c\/strong\u003e son garbanzos pequeños, oscuros y de piel gruesa que permanecen firmes y enteros tras la cocción en lugar de deshacerse. Tienen un sabor más intenso, más parecido al de los frutos secos y más terroso que la variedad blanca grande, además de una textura notablemente más masticable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIdeales para\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eKala chana masala y chana sundal\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGerminar para ensaladas y chaat\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCurris secos, guisos y salsas de cocción lenta\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCómo cocinarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRequieren un remojo prolongado: ocho horas o toda la noche en abundante agua, ya que aumentan más del doble de su volumen. Escurra, enjuague y cocine a presión con agua limpia y un poco de sal durante seis a ocho silbidos, dejando que la presión baje de forma natural. Las existencias más antiguas pueden necesitar un par de silbidos más, así que pruebe uno antes de abrir la olla. Conserve el líquido de la cocción; espesa la salsa y aporta sabor.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEnvase y almacenamiento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePaquete de 1 kg. Almacenar en un lugar fresco y seco, manteniéndolo sellado después de abrirlo.\u003c\/p\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57411259367807,"sku":"CH-XPAM-1UVL","price":3.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/brown5.png?v=1777147606"},{"product_id":"udhaiyam-brown-chickpeas-kala-chana-1-kg-copy","title":"Garbanzos blancos Udhaiyam 1 kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLos garbanzos blancos Udhaiyam\u003c\/strong\u003e son los garbanzos redondos y pálidos conocidos como kabuli chana; son más grandes y de sabor más suave que el kala chana más oscuro, y tienen una textura suave y mantecosa una vez cocidos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIdeales para\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eChana masala y chole\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eHummus y ensaladas\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSundal y chaat\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCómo cocinarlos\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDéjelos en remojo durante la noche, o al menos 8 horas, luego escúrralos y enjuáguelos. Cocínelos en olla a presión durante 4 o 5 silbidos, o hiérvalos a fuego lento durante aproximadamente una hora hasta que estén lo suficientemente suaves como para aplastarlos entre dos dedos. Una pizca de bicarbonato de sodio en el agua de remojo los ablanda aún más.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEnvase y almacenamiento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e1 kg. Almacenar en un lugar fresco y seco en un recipiente hermético.\u003c\/p\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57411259793791,"sku":"II-NEJ6-NEV1","price":4.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/Untitleddesign_31.png?v=1779441565"},{"product_id":"udhaiyam-urid-whole-urid-chilka-1kg-pack-of-2","title":"Udhaiyam Urid entero \/ Urid con piel 1kg - Pack de 2","description":null,"brand":"Quicktrolly","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57867193516415,"sku":null,"price":6.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/BanganapalliMango2kgs_1.png?v=1782833278"},{"product_id":"udhaiyam-toor-dal-1kg-urid-gota-whole-1kg-pack-of-2","title":"Udhaiyam Toor Dal 1kg y Urid Gota Whole 1kg - Paquete de 2","description":null,"brand":"Quicktrolly","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57867283235199,"sku":null,"price":7.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/BanganapalliMango2kgs_7.png?v=1782834329"},{"product_id":"udhaiyam-special-long-appalam-100g","title":"Appalam largo especial Udhaiyam 100g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUdhaiyam Special Long Appalam\u003c\/strong\u003e es el papad de Tamil Nadu, elaborado con harina de lenteja urad y enrollado en la forma más larga y estrecha a la que hace referencia su nombre. Viene crudo y duro, y se infla y se vuelve crujiente en segundos en aceite caliente. El appalam es salado y lo suficientemente sencillo como para acompañar cualquier comida sin competir con ella.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdeal para\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eArroz con sambar, o arroz con rasam\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eUn thali o sadya del sur de la India\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDesmenuzado sobre arroz con yogur\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCómo cocinarlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePara freír, caliente aceite hasta que un trozo pequeño chisporrotee inmediatamente, deslice un appalam dentro y presiónelo para que quede plano con una espumadera; se inflará y se volverá pálido en tres o cuatro segundos. Sáquelo antes de que tome color, porque un appalam que se ha dorado se ha vuelto amargo. Para asarlo, sosténgalo sobre una llama abierta con unas pinzas, girándolo constantemente, hasta que se llene de burbujas. Escurra los fritos sobre papel y sírvalos de inmediato, ya que se ablandan al reposar.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eEnvase y almacenamiento\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePaquete de 100 g. Almacenar en un lugar fresco y seco, sellado después de abrir. Son frágiles, así que mantenga el paquete en un lugar donde no se aplaste.\u003c\/p\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58068546683263,"sku":null,"price":1.39,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/toor2_15.png?v=1785244756"},{"product_id":"udhaiyam-mung-dal-2kg","title":"Udhaiyam Mung Dal 2 kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUdhaiyam Mung Dal\u003c\/strong\u003e es frijol mungo partido sin piel, lo que deja granos pequeños, planos y amarillos. Se cocina más rápido que casi cualquier otra legumbre, no necesita remojo y se deshace en un puré suave de color oro pálido con un sabor suave y limpio que nunca opaca al sofrito. Esta es la bolsa de 2 kg para cocinas donde se preparan legumbres casi todos los días.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIdeal para\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eKhichdi y ven pongal\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDal amarillo de diario y caldos ligeros\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eKosambari, payasam y postres dulces\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCómo cocinarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEnjuague dos o tres veces hasta que el agua salga clara. Cocine a presión una taza con dos tazas y media a tres de agua durante tres silbidos, o cocine a fuego lento sin tapar durante unos veinticinco minutos, retirando la espuma que sube al principio. Para obtener un sabor más intenso y con notas a nuez, tueste el dal en seco en una sartén hasta que desprenda un aroma tostado antes de cocinarlo; vale la pena hacerlo para el pongal. Finalice con un sofrito de ghee, comino, asafétida y chile verde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEmpaque y almacenamiento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePaquete de 2 kg. Almacenar en un lugar fresco y seco, sellado después de abrir.\u003c\/p\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58160759865727,"sku":"QL-C5TW-9CIS","price":7.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/mung.png?v=1773237537"},{"product_id":"udhaiyam-idly-rice-1kg-pack-of-2","title":"Udhaiyam Idly Rice 1kg (Pack of 2)","description":"\u003cp\u003ePack of 2 × Udhaiyam Idly Rice 1kg.\u003c\/p\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58919259013503,"sku":"RC-7DVN-UHU7","price":4.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/27_6a3831d4-88fd-4f7c-91f5-438f684e2631.png?v=1775648714"}],"url":"https:\/\/quicktrolly.eu\/es-eu\/collections\/brand-udhaiyam.oembed","provider":"Quicktrolly","version":"1.0","type":"link"}