{"title":"Ganze Gewürze, Samen \u0026 Kräuter","description":null,"products":[{"product_id":"trs-methi-fenugreek-seeds-100g","title":"TRS – Methi Bockshornkleesamen 100 g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTRS Methi Bockshornkleesamen\u003c\/strong\u003e sind kleine, harte, bernsteinfarbene Samen mit ausgeprägter Bitterkeit und einem ahornartigen Aroma. Wenige Samen genügen für ein Gericht – sie sind eine Hintergrundnote, kein Hauptgewürz.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIdeal für\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSambar-Pulver und südindisches Tadka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMango- und Limetten-Pickles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFischcurrys und zum Keimen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eZubereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGeben Sie sie ganz am Anfang eines Tadka in heißes Öl, aber nur für ein bis zwei Sekunden – sie verbrennen schnell, und die Bitterkeit wird unangenehm, sobald sie dunkler als goldbraun werden. Ein Viertel-Teelöffel reicht für ein Familiengericht. Für Idli- und Dosa-Teig weichen Sie einen Teelöffel zusammen mit dem Reis ein; das unterstützt die Fermentation und macht die Textur weicher.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePackung und Aufbewahrung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e100 g. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen verschlossen halten.\u003c\/p\u003e","brand":"TRS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56239776792959,"sku":"RR-I6ER-UO2V","price":1.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/Untitleddesign_88.png?v=1769453965"},{"product_id":"trs-ajwain-lovage-seeds-100g","title":"TRS – Ajwain \/ Königskümmel (Ajowan) – 100 g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTRS Ajwain \/ Königskümmel\u003c\/strong\u003e sind winzige, gerippte Samen mit einer scharfen, thymianartigen Würze – dieselbe Verbindung, die Thymian seinen Biss gibt, schmecken Sie auch hier. Sie sind kräftig, eine Prise reicht weit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIdeal für\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eParatha, Puri und herzhafte Teige\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePakora- und Bhajia-Teig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarinaden für Fisch und Garnelen sowie Pickles\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eZubereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZerreiben Sie die Samen beim Zugeben leicht zwischen den Handflächen – ganz und unzerdrückt geben sie nur wenig Aroma ab. Ein Viertel-Teelöffel reicht für eine Portion Teig. Im Tadka kommen sie nur für wenige Sekunden ins heiße Öl, meist zusammen mit Kreuzkümmel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePackung und Aufbewahrung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e100 g. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen verschlossen halten.\u003c\/p\u003e","brand":"TRS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56239777120639,"sku":"T9-1JQI-XQ03","price":1.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/trs--ajwain-carom-seeds-100g_jpg_fdb7b782-2964-4260-a78e-f457fc1af82f.png?v=1760731411"},{"product_id":"trs-mustard-seeds-brown-100g","title":"TRS – Senfsamen braun (Rai) – 100 g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTRS Senfsamen braun\u003c\/strong\u003e sind die kleinen rotbraunen Samen, die in der süd- und westindischen Küche verwendet werden. Roh schmecken sie nach fast nichts; das Aroma entsteht erst, wenn sie in heißem Öl aufplatzen und nussig und leicht würzig werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIdeal für\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTadka für Dal, Sambar und Rasam\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoriyal, Thoran und andere südindische Gemüsegerichte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePickles und bengalische Fischcurrys\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eZubereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eErhitzen Sie das Öl, bis es flimmert, geben Sie die Samen hinein und decken Sie die Pfanne ab – sie springen. Sobald das Knistern nachlässt, Curryblätter, getrocknete Chili oder Urad Dal dazugeben und alles über das Gericht gießen. Sitzen die Samen in lauwarmem Öl, ohne aufzuplatzen, schmeckt das Tadka roh; werden sie schwarz, fangen Sie neu an.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePackung und Aufbewahrung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e100 g. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen verschlossen halten.\u003c\/p\u003e","brand":"TRS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56239777186175,"sku":"8V-64ZI-IQLV","price":1.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/Untitleddesign_87.png?v=1769453873"},{"product_id":"trs-coriander-seeds-dhania-whole-100g","title":"TRS Dhania ganz \/ Koriandersamen 100 g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTRS Koriandersamen (Dhania ganz)\u003c\/strong\u003e sind die ganzen, runden Samen – hellbraun, hohl und leicht, mit einem Aroma nach Zitrus und Salbei, das viel heller ist als alles, was eine Packung fertig gemahlenes Pulver bietet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIdeal für\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFrisch gemahlenes Korianderpulver nach Bedarf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSelbstgemachte Sambar-, Rasam- und Garam-Masala-Mischungen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrobe Rubs, Pickles und Tadka\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eZubereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBei mittlerer Hitze ein bis zwei Minuten trocken rösten, bis die Farbe etwas dunkler wird und die Küche danach duftet, dann vollständig abkühlen lassen, bevor Sie sie mahlen. Mahlen Sie nur so viel, wie Sie innerhalb von etwa einem Monat verbrauchen. Grob zerstoßen statt gemahlen geben sie gegrilltem Fleisch und Ofenkartoffeln eine gute Textur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePackung und Aufbewahrung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e100 g. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen verschlossen halten.\u003c\/p\u003e","brand":"TRS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56239777284479,"sku":null,"price":1.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/Untitleddesign-2026-10-11T153823.789.png?v=1791725892"},{"product_id":"trs-cumin-seeds-jeera-whole-100g","title":"TRS Jeera ganz \/ Kreuzkümmelsamen 100 g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTRS Kreuzkümmelsamen (Jeera ganz)\u003c\/strong\u003e sind die schlanken, gerippten braunen Samen, mit denen die meisten indischen Tadkas beginnen. Ganzer Kreuzkümmel gibt einem Gericht warme, rauchige Aromaspitzen, wie es gemahlener Kreuzkümmel, der in der Soße aufgeht, nicht kann.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIdeal für\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTadka für Dal, Reis und Gemüse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJeera Rice und Jeera Aloo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRösten und Mahlen für Raita, Chaat und Masala-Mischungen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eZubereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGeben Sie die Samen in heißes Öl oder Ghee und warten Sie, bis sie brutzeln und eine Nuance dunkler werden – etwa zehn Sekunden –, bevor die Zwiebeln dazukommen. Für Raita oder Chaat rösten Sie sie ohne Öl in der Pfanne, bis sie duften, lassen sie abkühlen und zerstoßen sie grob; gerösteter Kreuzkümmel schmeckt völlig anders als roher und ist die zwei Minuten wert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePackung und Aufbewahrung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e100 g. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen verschlossen halten.\u003c\/p\u003e","brand":"TRS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56239777350015,"sku":null,"price":2.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/ThomyLesSaucesthaicurry250ml_92.png?v=1770262714"},{"product_id":"trs-cumin-seeds-jeera-whole-400g","title":"TRS Jeera ganz \/ Kreuzkümmelsamen 400 g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTRS Kreuzkümmelsamen (Jeera ganz)\u003c\/strong\u003e sind ganze Kreuzkümmelsamen in der größeren 400-g-Packung – die richtige Größe, wenn Kreuzkümmel bei Ihnen fast jedes Gericht eröffnet. Warm, rauchig und leicht bitter kommen sie in den meisten indischen Küchen als Erstes in die Pfanne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIdeal für\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDas tägliche Tempern (Tadka) für Dal, Reis und Gemüse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJeera Rice, Jeera Aloo und Kebab-Mischungen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrockenrösten und Mahlen für Raita, Chaat und Garam Masala\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eZubereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZuerst in heißes Öl geben, noch vor Zwiebeln oder Knoblauch, etwa zehn Sekunden, bis die Samen zischen und leicht dunkler werden. Für geröstetes Kreuzkümmelpulver in einer trockenen Pfanne rösten, bis es duftet, abkühlen lassen und dann mahlen. Bei dieser Packungsgröße empfiehlt es sich, ein kleines Gewürzglas für den täglichen Gebrauch zu füllen und den Rest fest verschlossen aufzubewahren, damit das Aroma erhalten bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePackung und Aufbewahrung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e400 g. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen verschlossen aufbewahren.\u003c\/p\u003e","brand":"TRS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56239777382783,"sku":null,"price":8.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/j4.png?v=1775310543"},{"product_id":"trs-fennel-seeds-100g","title":"TRS Fenchelsamen 100g","description":"","brand":"Mein Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56239777415551,"sku":null,"price":1.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/Untitleddesign-2026-01-27T065347.433.png?v=1769493261"},{"product_id":"trs-star-aniseeds-m-50g","title":"TRS – Sternanis (Chakra Phool) 50 g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTRS Sternanis (Chakra Phool)\u003c\/strong\u003e ist die getrocknete, achtzackige Samenkapsel mit einem kräftigen, süßen Lakritzaroma. Ein oder zwei ganze Sterne reichen für einen großen Topf – ein Gewürz, das sparsam verwendet wird.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIdeal für\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBiryani, Pulao und Reisgerichte nach Hyderabad-Art\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGaram Masala und Mischungen aus ganzen Gewürzen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLangsam geschmorte Fleischcurrys, Brühen und Schmorgerichte\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eZubereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen ganzen Stern zu Beginn zusammen mit Zimt und Kardamom in heißes Ghee oder Öl geben und das Fett einige Sekunden damit aromatisieren, bevor die Zwiebeln dazukommen. Während des Kochens im Gericht lassen und vor dem Servieren herausnehmen – oder die Tischgäste vorwarnen, denn ein Biss auf einen Stern ist sehr intensiv. Abgebrochene Zacken funktionieren genauso gut wie ganze Sterne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePackung und Aufbewahrung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e50 g. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen verschlossen aufbewahren.\u003c\/p\u003e","brand":"TRS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56239777481087,"sku":"GV-VXSG-L4N5","price":2.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/Untitleddesign_85.png?v=1769453720"},{"product_id":"trs-cinnamon-400g","title":"TRS – Zimt (Dalchini) 50 g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTRS Zimt (Dalchini)\u003c\/strong\u003e ist ganze Zimtrinde in Stangen – warm, holzig und süßlich-aromatisch, fester und kräftiger im Geschmack als der weiche, gerollte Ceylon-Zimt. Er gehört zu den ganzen Gewürzen, die zu Beginn eines Biryani oder Korma ins Öl kommen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIdeal für\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBiryani, Pulao und Korma\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGaram Masala und Mischungen aus ganzen Gewürzen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMasala Chai und langsam geschmorte Fleischcurrys\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eZubereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin zwei bis drei Zentimeter großes Stück abbrechen und mit Lorbeerblatt, Kardamom und Nelken einige Sekunden in heißem Ghee anbraten, bis es sich aufwölbt und süß duftet. Vor dem Servieren entfernen. Für Chai genügt ein kleines Stück, das mit Tee und Milch mitköchelt. Die Rinde ist hart – mahlen Sie sie daher in einer Gewürzmühle statt im Mörser.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePackung und Aufbewahrung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e50 g. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen verschlossen aufbewahren.\u003c\/p\u003e","brand":"TRS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56239777513855,"sku":"AU-JF02-Y0IR","price":1.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/Untitleddesign_97.png?v=1769454824"},{"product_id":"trs-bay-leaf-30g","title":"TRS Lorbeerblätter (Tej Patta) 30 g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTRS Lorbeerblätter\u003c\/strong\u003e sind das getrocknete indische Lorbeerblatt, Tej Patta – lange, gerippte Blätter mit drei längs verlaufenden Adern und einem sanften, kassiaähnlichen Aroma. Es ist ein anderes Blatt als der mediterrane Lorbeer für Eintöpfe und milder in der Wirkung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIdeal für\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBiryani, Pulao und Jeera Rice\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKorma, Rogan Josh und langsam geschmorte Fleischcurrys\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDal und Garam-Masala-Mischungen aus ganzen Gewürzen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eZubereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin oder zwei Blätter ganz zu Beginn zusammen mit Zimt und Kardamom in heißes Ghee oder Öl geben und einige Sekunden knistern lassen, bevor die Zwiebeln dazukommen. Sie geben ihr Aroma langsam ab, daher während der gesamten Garzeit im Gericht lassen und vor dem Servieren entfernen. Zerbröselte Blätter verbrennen schneller – verwenden Sie sie deshalb ganz.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePackung und Aufbewahrung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e30 g. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen verschlossen aufbewahren.\u003c\/p\u003e","brand":"TRS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56239777546623,"sku":"VU-JPD8-O00Y","price":2.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/Untitleddesign_84.png?v=1769453640"},{"product_id":"mdh-kasoori-methi-100g","title":"MDH Kasoori Methi (getrocknete Bockshornkleeblätter) 100 g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMDH Kasoori Methi\u003c\/strong\u003e sind getrocknete Bockshornkleeblätter, ganz statt gemahlen, und eher ein Kraut zum Verfeinern als ein Masala. Sie haben eine charakteristische, feine Bitternote und ein würziges Aroma, das man aus der Punjabi-Restaurantküche sofort wiedererkennt.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdeal für\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eButter Chicken, Paneer Makhani und andere cremige Soßen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDal Makhani, Rajma und Methi Malai Matar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZum Einkneten in Paratha- und Naan-Teig\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eZwischen den Handflächen über der Pfanne zerreiben, damit die Blätter zerfallen und das Aroma freisetzen, und in den letzten zwei Minuten der Garzeit hinzufügen. Etwa ein Teelöffel zerriebene Blätter genügt für ein Gericht für vier Personen. Sie sind intensiv, und zu viel macht eine Soße bitter – beginnen Sie also sparsam. In Teig einen halben Teelöffel pro Tasse Mehl einarbeiten.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePackung und Aufbewahrung\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e100-g-Packung. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen verschlossen aufbewahren.\u003c\/p\u003e","brand":"MDH","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56239777579391,"sku":null,"price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/ThomyLesSaucesthaicurry250ml-2026-02-05T124420.925.png?v=1770275675"},{"product_id":"trs-cloves-50g","title":"TRS Gewürznelken (Laung) 50 g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTRS Gewürznelken\u003c\/strong\u003e sind ganze getrocknete Blütenknospen, dunkelbraun und nagelförmig, mit einem kräftigen süß-scharfen Aroma und einer leicht betäubenden Note auf der Zunge. Sie gehören zu den stärksten Gewürzen im Schrank, drei oder vier reichen meist für einen ganzen Topf.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIdeal für\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBiryani, Pulao und Korma\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGaram Masala, ganz und gemahlen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMasala Chai und langsam geschmorte Fleischcurrys\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eZubereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGanze Nelken zu Beginn zusammen mit Zimt, Lorbeerblatt und Kardamom einige Sekunden in heißem Ghee anbraten, bis sie leicht anschwellen. Vor dem Servieren möglichst herausnehmen – eine ganze Nelke, auf die man beißt, ist unangenehm stark. Für Chai genügen ein oder zwei zerdrückte Nelken, die mit dem Tee köcheln.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePackung und Aufbewahrung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e50 g. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen verschlossen aufbewahren.\u003c\/p\u003e","brand":"TRS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56239777644927,"sku":"LB-AI9N-Y0X3","price":1.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/ThomyLesSaucesthaicurry250ml_52.png?v=1770256149"},{"product_id":"trs-elachi-50g","title":"TRS Grüner Kardamom (Elachi) 50 g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTRS Grüner Kardamom (Elachi)\u003c\/strong\u003e sind ganze hellgrüne Kapseln mit kleinen, klebrigen schwarzen Samen. Die Kapsel ist vor allem Hülle; das Aroma – süß, blumig und leicht kampferartig – steckt in den Samen darin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIdeal für\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMasala Chai und Kheer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBiryani, Pulao und Korma\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGulab Jamun, Halwa und Garam Masala\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eZubereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür herzhafte Gerichte die Kapsel mit der flachen Messerseite andrücken und ganz zu Beginn in Ghee anbraten. Für Süßspeisen und Chai die Kapseln aufbrechen, die Samen herausnehmen und zu Pulver zerstoßen – so ist das Aroma deutlich kräftiger, und es bleiben keine papierigen Hüllen im fertigen Gericht. Zwei oder drei Kapseln aromatisieren einen Topf Reis oder einen Liter Milch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePackung und Aufbewahrung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e50 g. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen verschlossen aufbewahren.\u003c\/p\u003e","brand":"TRS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56239777677695,"sku":"DD-P4IM-SWHU","price":4.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/Untitleddesign_95_012327d4-535f-487e-b4be-0da2946b15aa.png?v=1769454670"},{"product_id":"trs-black-pepper-whole-100g","title":"TRS - Schwarzer Pfeffer ganze Körner - 100g","description":"","brand":"TRS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56239777972607,"sku":null,"price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/ThomyLesSaucesthaicurry250ml_22_4f9648f8-8178-41f6-b9fe-e29c78389aa5.png?v=1770224468"},{"product_id":"trs-poppy-seeds-100g","title":"TRS Mohnsamen (Khus Khus) 100 g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTRS Mohnsamen\u003c\/strong\u003e sind die kleine cremeweiße indische Sorte, Khus Khus – heller und milder als der blaugraue europäische Mohn. Mit Wasser gemahlen ergeben sie eine dicke, leicht nussige Paste, die eine Soße ganz ohne Mehl oder Sahne bindet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIdeal für\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKorma sowie bengalische und Hyderabadi-Soßen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAloo Posto und andere Posto-Gerichte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSüßspeisen und zum Bestreuen von Naan und Brot\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVor dem Mahlen zwanzig bis dreißig Minuten in warmem Wasser einweichen – trockene Samen sind für die meisten Mühlen zu klein und zu hart. Mit etwas Einweichwasser zu einer glatten Paste mahlen, gegen Ende in die Soße rühren und dann sanft garen, da die Paste am Topfboden ansetzen und anbrennen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePackung und Aufbewahrung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e100 g. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen verschlossen aufbewahren.\u003c\/p\u003e","brand":"TRS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56331055366527,"sku":"TM-04DN-DW4Q","price":2.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/Untitleddesign_83.png?v=1769453562"},{"product_id":"trs-garam-masala-whole-200g","title":"TRS – Garam Masala ganz 200 g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTRS Garam Masala ganz\u003c\/strong\u003e ist die ungemahlene Mischung – ganze, warme Gewürze, die Sie zu Beginn eines Gerichts im Öl anbraten oder frisch mahlen können, wenn Sie das Aroma in voller Stärke möchten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIdeal für\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBiryani, Pulao und Korma\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSelbst gemahlenes Garam-Masala-Pulver\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLangsam geschmorte Fleischcurrys und kräftige Soßen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eZubereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGhee oder Öl erhitzen, bis es flimmert, einen Löffel der ganzen Gewürze hineingeben und zehn bis fünfzehn Sekunden knistern und aufquellen lassen, bevor die Zwiebeln dazukommen – genau darum geht es bei ganzen Gewürzen. Die größeren Stücke vor dem Servieren herausnehmen. Zum Selbermahlen eine Portion trocken anrösten, bis sie duftet, vollständig abkühlen lassen, dann mahlen und in einem kleinen luftdichten Glas aufbewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePackung und Aufbewahrung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e200 g. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen gut verschließen.\u003c\/p\u003e","brand":"TRS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56792494014847,"sku":"P9-FUFC-W7WT","price":4.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/ThomyLesSaucesthaicurry250ml_93.png?v=1770262782"},{"product_id":"kotanyi-muhle-pfeffer-schwarz","title":"Kotanyi Mühle Pfeffer Schwarz – Pfeffermühle mit schwarzem Pfeffer","description":"\u003ch2\u003eKotanyi Mühle Pfeffer Schwarz – Pfeffermühle mit schwarzem Pfeffer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Kotanyi Pfeffermühle liefert frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer mit intensivem Geschmack und Aroma. Das integrierte Mahlwerk sorgt bei jeder Umdrehung für maximale Frische und Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProduktmerkmale:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHochwertige schwarze Pfefferkörner\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIntegriertes Keramikmahlwerk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFrisch gemahlen für maximales Aroma\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEinstellbarer Mahlgrad\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÖsterreichische Qualität\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePraktisches Design für den Tisch\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eVerwendung:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePerfekt zum Würzen aller Gerichte – Fleisch, Gemüse, Pasta, Salate und Suppen. Frisch gemahlener Pfeffer schmeckt deutlich aromatischer als bereits gemahlener.\u003c\/p\u003e","brand":"Kotanyi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56936876736895,"sku":"TY-C0FI-ZDQA","price":3.05,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/de_pim_154010001001_01.png?v=1770813953"},{"product_id":"trs-nutmeg-jaifal","title":"TRS Jaifal (Muskatnuss) 100 g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTRS Muskatnuss (Jaifal)\u003c\/strong\u003e ist der ganze getrocknete Samen – hart, oval und braun, zum Reiben nach Bedarf. Ganze Muskatnuss bewahrt ihr warmes, süßes, leicht harziges Aroma über Jahre, während die vorgemahlene innerhalb von Monaten flach wird.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIdeal für\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGaram Masala und Biryani-Masala-Mischungen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKheer, Halwa und Milchsüßspeisen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKebab- und Kofta-Mischungen sowie Béchamel\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf der feinsten Seite einer Reibe direkt über das Gericht reiben und früh aufhören – ein Viertel einer Muskatnuss ist für einen Familientopf mehr als genug, und zu viel macht ein Gericht medizinisch. Bei Süßspeisen und Milchgerichten am Ende zugeben; für eine Masala-Mischung ein Stück abbrechen und mit den anderen ganzen Gewürzen mahlen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePackung und Aufbewahrung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e100 g. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen gut verschließen.\u003c\/p\u003e","brand":"TRS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57048582750591,"sku":"NJ-0NGW-BI7Q","price":5.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/nutmeg.png?v=1772377928"},{"product_id":"lg-hing-powder","title":"LG Hing Pulver (Asafoetida) 50 g","description":"\u003cp\u003eLG Hing Pulver (Asafoetida) ist ein intensiv würziges Gewürz, das in der indischen vegetarischen Küche unverzichtbar ist. Schon eine Prise verleiht Dals, Currys und Pickles eine unverwechselbare, herzhafte Tiefe.\u003c\/p\u003e","brand":"Lg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57048582816127,"sku":"DS-68NT-4CNF","price":3.09,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/lghing.png?v=1772378098"},{"product_id":"kings-mace-nutmeg-javitri-50g","title":"Kings Muskatblüte (Javitri) 50 g","description":"\u003cp\u003eKings Muskatblüte in Stücken (Javitri) 50 g\u003c\/p\u003e","brand":"Kings","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57283951526271,"sku":null,"price":4.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/kingsjavitri.png?v=1775309469"},{"product_id":"trs-mace-javantri-50g","title":"TRS Muskatblüte (Javantri) 50 g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTRS Muskatblüte (Javantri)\u003c\/strong\u003e ist die netzartige orangebraune Hülle, die um den Muskatnusssamen wächst, getrocknet zu spröden Blättern. Sie schmeckt wie Muskatnuss, aber leichter und blumiger, und färbt eine helle Soße deutlich weniger als die meisten ganzen Gewürze.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIdeal für\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKorma, helle Soßen und Mughlai-Gerichte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBiryani und Garam-Masala-Mischungen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKebab- und Kofta-Mischungen sowie Milchsüßspeisen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin einziges Blatt reicht für einen Topf in Familiengröße. Zu Beginn mit den anderen ganzen Gewürzen in Ghee anbraten oder mit Kardamom und Muskatnuss zu einem Masala mahlen. Sie ist spröde und lässt sich leicht mahlen, verklebt aber eine Nassmühle – daher eine trockene Gewürzmühle verwenden. Ganze Blätter vor dem Servieren entfernen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePackung und Aufbewahrung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e50 g. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen verschlossen aufbewahren.\u003c\/p\u003e","brand":"TRS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57283954737535,"sku":"TX-26MN-I8S6","price":4.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/TRSJAVANTRI.png?v=1775309661"},{"product_id":"trs-fenugreek-methi-seeds-1kg","title":"TRS Methi Bockshornkleesamen 1 kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTRS Methi Bockshornkleesamen\u003c\/strong\u003e sind die kleinen, harten, bernsteinfarbenen Samen mit einem ahornartigen Aroma und einer ausgeprägten Bitterkeit. Dies ist die 1-kg-Packung – die Größe zum Einlegen von Pickles und zum Mahlen eigener Sambar- und Rasam-Pulver, weniger für das gelegentliche Tadka.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIdeal für\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMango-, Limetten- und gemischte Pickles in größeren Mengen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSelbst gemachtes Sambar-Pulver und Rasam-Pulver\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSüdindisches Tadka, Fischcurrys und zum Keimen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eZubereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBeim Tadka kommen sie zuerst ins heiße Öl, aber nur für ein bis zwei Sekunden – werden sie dunkler als goldbraun, werden sie scharf bitter, und das Gericht ist nicht mehr zu retten. Ein Viertelteelöffel ist für einen Topf in Familiengröße richtig. Für Idli- und Dosa-Teig einen Teelöffel mit dem Reis einweichen; das unterstützt die Fermentation des Teigs und sorgt für ein weicheres Ergebnis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePackung und Aufbewahrung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e1 kg. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen verschlossen aufbewahren.\u003c\/p\u003e","brand":"TRS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57283958505855,"sku":null,"price":5.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/METHI1KG.png?v=1775309977"},{"product_id":"trs-kashmiri-chilli-whole-150g","title":"TRS Kashmiri Chili ganz 150 g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTRS Kashmiri Chili ganz\u003c\/strong\u003e sind ganze getrocknete Kashmiri-Chilis – kurz, runzelig und tiefrot. Sie werden wegen der Farbe verwendet, die sie einem Gericht geben, nicht wegen der Schärfe, und sind deutlich milder als gewöhnliche getrocknete rote Chilis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIdeal für\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eZum Mahlen von eigenem Kashmiri-Chilipulver\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRogan Josh, Tandoori-Marinaden und rote Masala-Pasten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVindaloo und Pasten für Goa-Rezepte sowie Pickles\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eZubereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür eine Paste die Stiele abzupfen, die meisten Kerne herausschütteln und die Chilis vor dem Mahlen zwanzig Minuten in heißem Wasser einweichen – so entsteht die tiefrote Farbe ohne Körnigkeit. Für ein Tadka eine ganze Chili einige Sekunden in heißem Öl anbraten, bis sie sich aufbläht und leicht dunkler wird. Die Kerne drin lassen, wenn Sie mehr Schärfe möchten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePackung und Aufbewahrung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e150 g. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen verschlossen aufbewahren.\u003c\/p\u003e","brand":"TRS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57284052222335,"sku":null,"price":3.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/kash150.png?v=1775312624"},{"product_id":"trs-dried-red-chillies-long-150g","title":"TRS Getrocknete rote Chilis lang 150 g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTRS Getrocknete rote Chilis lang\u003c\/strong\u003e sind die langen, schlanken getrockneten Chilis, die in ganz Südindien für das Tadka verwendet werden. Sie bringen echte Schärfe mit, mehr als die Kashmiri-Sorte, und geben eine schärfere, rauchigere Note ab, sobald sie ins heiße Öl kommen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIdeal für\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTadka für Dal, Sambar, Rasam und Gemüse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZum Mahlen von Chilipulver und Chutney-Pulvern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePickles und Masala-Pasten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eZubereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJede Chili halbieren oder ganz lassen, je nachdem, wie viel Schärfe Sie möchten – die Kerne tragen den größten Teil davon, für ein milderes Ergebnis also herausschütteln. Mit Senfsaat und Curryblättern einige Sekunden in heißes Öl geben, bis die Haut dunkler wird und sich aufbläht, aber nicht, bis sie schwarz wird. Für eine Paste zuerst zwanzig Minuten in heißem Wasser einweichen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePackung und Aufbewahrung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e150 g. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen verschlossen aufbewahren.\u003c\/p\u003e","brand":"TRS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57284082499967,"sku":"Z4-PGFW-8OUO","price":3.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/LONGCHILLIES.png?v=1775312804"},{"product_id":"trs-crushed-chilli-100g","title":"TRS Chili geschrotet 100 g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTRS Chili geschrotet\u003c\/strong\u003e sind getrocknete rote Chilis, grob zu Flocken gebrochen, mit den Kernen. Da sie grob und nicht gemahlen sind, ergeben sie sichtbare Schärfepunkte und spürbare Schärfenester statt der gleichmäßigen Wärme eines Pulvers.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIdeal für\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eZum Abrunden von Pizza, Pasta und gegrilltem Gemüse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChiliöl, Marinaden und Trockenmarinaden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTadka, Pickles und indo-chinesische Soßen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBei Tisch darüberstreuen oder kurz in Öl erwärmen, um Schärfe und Farbe herauszulösen – fünfzehn Sekunden bei kleiner Flamme genügen, länger verbrennt die Flocken. Die Kerne tragen den größten Teil der Schärfe, daher das Glas vor dem Abmessen schütteln, sonst schwankt die Stärke von Löffel zu Löffel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePackung und Aufbewahrung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e100 g. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen verschlossen aufbewahren.\u003c\/p\u003e","brand":"TRS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57284119134591,"sku":"14-JOQG-HN70","price":2.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/trschillicrushed.png?v=1775313259"},{"product_id":"aachi-kashmiri-chilli-powder-100g-copy","title":"Aachi Kashmiri Chili ganz 100 g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAachi Kashmiri Chili ganz\u003c\/strong\u003e ist die milde getrocknete rote Chili, die man wegen der Farbe und nicht wegen der Schärfe vorrätig hält. Ganze Chilis bewahren Farbe und Aroma weit besser als gemahlenes Pulver – wer sie nach Bedarf mahlt oder einweicht, erhält ein deutlich tieferes Rot als aus einem Pulverglas, das seit Monaten offen steht.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdeal für\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTandoori- und Tikka-Marinaden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eButter Chicken, Rogan Josh und andere reichhaltige nordindische Soßen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChilipasten, Pickles und Chutneys\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFür Farbe vier oder fünf Chilis zwanzig Minuten in heißem Wasser einweichen, abgießen und zu einer glatten Paste mahlen, dann diese Paste in Öl anbraten, bis sich das Öl selbst rot färbt. Eine feuchte Paste gibt weit mehr Farbe ab als trockenes Pulver. Für ein Tadka ein oder zwei im Ganzen zugeben und herausnehmen, bevor sie dunkel werden. Braucht das Gericht auch Schärfe, nehmen Sie diese für die Farbe und eine schärfere Chili für den Biss.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePackung und Aufbewahrung\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e100-g-Packung. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen verschlossen in einem luftdichten Glas vor Licht geschützt aufbewahren.\u003c\/p\u003e","brand":"Aachi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57305332613503,"sku":null,"price":2.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/9_dcca7603-915b-436e-b980-18672f94ed67.png?v=1775645014"},{"product_id":"telugu-foods-guntur-red-chilli-long-100-gms","title":"Telugu Foods Guntur Rote Chili lang (getrocknet) 100 g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTelugu Foods Guntur Rote Chili\u003c\/strong\u003e ist die lange getrocknete rote Chili, auf der die Andhra-Küche aufbaut – und sie ist scharf auf eine Weise, wie es die mildere Kashmiri-Chili daneben im Regal nicht ist. Ganze Chilis behalten Schärfe und Aroma viel länger als gemahlenes Pulver; sie ganz zu kaufen und bei Bedarf zu mahlen ist die zusätzliche Minute wert.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdeal für\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAndhra-Currys, Pappu und Vepudu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePickles, Podi und Chutney-Pulver\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZum Mahlen zu frischem Chilipulver\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eBrechen oder schneiden Sie die Chilis auf und schütteln Sie die Kerne heraus, wenn Sie Farbe und Aroma ohne die volle Schärfe möchten – der Großteil der Schärfe sitzt in den Kernen und den hellen Rippen. Für ein Tadka ein bis zwei ganze Chilis nur wenige Sekunden mit Senfsamen in heißem Öl braten, bis sie sich leicht dunkel färben; werden sie schwarz, wird das ganze Gericht bitter. Zum Mahlen bei niedriger Hitze trocken rösten, bis sie brüchig sind, vollständig abkühlen lassen und dann mahlen. Beginnen Sie mit weniger, als das Rezept angibt, und passen Sie an.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePackung und Aufbewahrung\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e100-g-Packung. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen verschlossen in einem luftdichten Glas vor Licht geschützt aufbewahren.\u003c\/p\u003e","brand":"Telugu Foods","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57306360316287,"sku":null,"price":1.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/40_b89bc913-e9ab-4055-8e76-5d84e537b310.png?v=1775655490"},{"product_id":"telugu-foods-kashmiri-chilli-whole-100-gms","title":"Telugu Foods Kashmiri Chili ganz (getrocknet) 100 g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTelugu Foods Kashmiri Chili\u003c\/strong\u003e ist die ganze getrocknete Chili, die für tiefrote Farbe statt für Schärfe verwendet wird. Sie ist deutlich milder als eine Guntur-Chili – deshalb kommt sie in Tandoori-Marinaden, Rogan Josh und Butter Chicken, wo das Gericht rot aussehen soll, ohne zu scharf zum Essen zu werden.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdeal für\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTandoori-Marinaden und Tikka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRogan Josh, Butter Chicken und andere nordindische Soßen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZum Färben von Pickles, Chutneys und Chilipasten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVier bis fünf Chilis zwanzig Minuten in heißem Wasser einweichen und zu einer glatten Paste mahlen; eine feuchte Paste gibt weitaus mehr Farbe ans Öl ab als trockenes Pulver. Die Paste zu Beginn der Soße im Öl anbraten, bis das Öl die Farbe annimmt – dieser Schritt macht den Unterschied. Für ein Tadka die Chilis ganz verwenden und herausnehmen, bevor sie dunkel werden. Mit einer schärferen Chili mischen, wenn Sie Farbe und Schärfe zugleich möchten.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePackung und Aufbewahrung\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e100-g-Packung. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen verschlossen in einem luftdichten Glas vor Licht geschützt aufbewahren.\u003c\/p\u003e","brand":"Telugu Foods","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57306377027967,"sku":null,"price":1.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/41_b1d97d10-d0f5-4a00-8889-750e3db88269.png?v=1775655670"}],"url":"https:\/\/quicktrolly.eu\/de-europe\/collections\/whole-spices-seeds-herbs.oembed?page=2","provider":"Quicktrolly","version":"1.0","type":"link"}