{"title":"GEMÜSE","description":"","products":[{"product_id":"zwiebel-rot-onions-red","title":"Zwiebel rot – Frische rote Zwiebeln 1 kg","description":"\u003cp\u003eDie rote Zwiebel heißt auf Hindi Lal Pyaz und auf Urdu Pyaaz und wird in Deutschland als rote Zwiebel verkauft. Sie hat eine dünne purpurrote Schale über weißem Fruchtfleisch mit violetten Ringen und schmeckt roh schärfer und würziger als die gelbe Zwiebel; beim Kochen wird sie milder und süßlicher.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn der indischen Küche kommt sie in die Grundmasala für Currys und Dals, roh in Salate (Kachumber) und Raitas sowie ins Biryani, wo dünne Scheiben zu knusprigem Birista frittiert werden. Sie passt auch gut zu deutschen Gerichten wie Zwiebelkuchen oder einfach in Scheiben geschnitten in den Salat.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVor dem Schneiden die papierartige äußere Schale entfernen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür den Rohverzehr dünn schneiden und kurz in kaltem Wasser abspülen, um die Schärfe zu mildern.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKühl, trocken und gut belüftet lagern, nicht im Kühlschrank; ganze Zwiebeln halten sich mehrere Wochen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Fresh Produce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56158190109055,"sku":"51678674709055","price":1.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/onion_6cc48054-fcbf-434e-a795-893c3283015a.jpg?v=1769602113"},{"product_id":"mushroom-fresh-white-button-mushrooms-200g","title":"Champignons – Frische weiße Champignons (200 g)","description":"\u003cp\u003eWeiße Champignons haben einen festen, hellen Hut mit mildem, erdigem Geschmack und einer glatten, leicht bissfesten Textur nach dem Garen. Sie werden in der deutschen wie in der indischen Küche häufig verwendet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn indischen Küchen werden sie zu Mushroom Masala, Mushroom Do Pyaza oder einem einfachen Pilzcurry mit Zwiebeln und Tomaten verarbeitet; auch mit Knoblauch und Pfeffer kurz angebraten schmecken sie sehr gut. In der deutschen Küche passen sie zu einer Champignon-Rahmsoße, als gebratene Beilage oder als Topping fürs Schnitzel.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMit einem feuchten Tuch abwischen, statt sie in Wasser einzuweichen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDas Stielende knapp abschneiden, dann in Scheiben schneiden oder halbieren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIm Kühlschrank in einer Papiertüte oder der Originalverpackung aufbewahren und innerhalb von 3 bis 4 Tagen verbrauchen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Fresh Produce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56158190371199,"sku":"56158190371199","price":1.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/mush.png?v=1772359819"},{"product_id":"broccoli-fresh-green-broccoli-500g","title":"Brokkoli – Frischer grüner Brokkoli (500 g)","description":"\u003cp\u003eBrokkoli ist ein grünes Gemüse mit dicht stehenden kleinen Blütenknospen auf einem dicken, festen Strunk. Die Röschen schmecken mild und leicht herb und bleiben bei kurzer Garzeit zart-knackig, während der Strunk süßer und knackiger ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEr ist kein traditionelles indisches Gemüse, ist aber in indo-chinesischen Pfannengerichten, in einem einfachen Brokkoli-Sabzi mit Knoblauch und Kreuzkümmel sowie in Suppen und Pasta der deutschen Küche längst üblich. Auch geröstet oder gedämpft als einfache Beilage schmeckt er sehr gut.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDen Kopf in Röschen teilen und die zähe äußere Schicht des Strunks schälen, bevor auch dieser in Scheiben geschnitten wird.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGründlich waschen, da sich in den dichten Röschen Erde festsetzen kann.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIm Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von etwa 4 bis 5 Tagen verbrauchen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Fresh Produce","offers":[{"title":"500 g","offer_id":56158190600575,"sku":"55824201000575","price":1.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g","offer_id":56854825664895,"sku":"51678674664895","price":0.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/WhatsApp_Image_2026-01-26_at_06.27.26.jpg?v=1769599291"},{"product_id":"brinjal-eggplant-fresh-purple-brinjal-500g","title":"Auberginen (Brinjal) – Indische Auberginen 500 g","description":"\u003cp\u003eDies ist die klassische indische violette Aubergine, auf Hindi Baingan und in südindischen Sprachen Vankaya oder Badanekayi genannt, in Deutschland als Aubergine verkauft. Sie hat eine glatte, glänzende, violett-schwarze Schale über schwammigem, hellem Fruchtfleisch mit kleinen essbaren Kernen und einen milden Geschmack, der die Aromen der Zutaten annimmt, mit denen sie gegart wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSie wird im Ganzen geröstet für Baingan Bharta, in Spalten geschnitten für ein einfaches Baingan-Curry oder Sabzi oder gefüllt und geschmort für Bharwan Baingan. Gewürfelt passt sie auch in ein gemischtes Gemüsecurry oder in Scheiben gebraten.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVor dem Schneiden abspülen und den grünen Stielansatz entfernen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeschnittene Stücke verfärben sich an der Luft schnell; daher bald nach dem Schneiden garen oder bis zur Verwendung in Wasser legen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIm Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3 bis 4 Tagen verbrauchen, da sie mit der Zeit weich wird.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Fresh Produce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56158191157631,"sku":"51678651557631","price":3.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/brinjal_3d95fcc1-9e78-45ed-bea4-ceb298e1e405.jpg?v=1769128147"},{"product_id":"blumenkohl-cauliflower","title":"Blumenkohl weiß – Frischer Blumenkohl (Gobi)","description":"\u003cp\u003eBlumenkohl, auf Hindi Gobi genannt, ist ein kompakter weißer Kopf aus dicht gepackten Röschen auf einem hellen Strunk, mit mildem, leicht nussigem Geschmack und festem Biss, der beim Garen weicher wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEr ist ein Grundnahrungsmittel der indischen Küche und wird zu Aloo Gobi mit Kartoffeln, zu einem trockenen Gobi-Sabzi mit Kreuzkümmel und Kurkuma oder zu Gobi Manchurian nach indo-chinesischer Art verarbeitet. In der deutschen Küche wird er oft einfach gedämpft oder mit Käsesoße überbacken.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDen Kopf in Röschen teilen, den dicken Strunk und die äußeren Blätter entfernen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGründlich abspülen oder kurz in Salzwasser einweichen, da sich zwischen den Röschen Insekten verstecken können.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIm Kühlschrank lagern und innerhalb von etwa einer Woche verbrauchen; mit der Zeit wird er braun und weich.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Fresh Produce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56158191452543,"sku":"51678686752543","price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/cauliflower_2d964608-a921-4ef7-a644-57aaa250b07f.jpg?v=1769594073"},{"product_id":"drumstick-fresh-moringa-drumsticks","title":"Drumstick – Frische Moringa-Schoten 100–125 g","description":"\u003cp\u003eDrumstick ist die lange, gerippte grüne Schote des Moringabaums, auf Tamil Murungakkai, auf Telugu Munagakaya und auf Hindi Sahjan oder Saijan genannt; einen gebräuchlichen deutschen Namen gibt es nicht. Die Schote ist außen faserig und nicht essbar; innen sitzen weiches Fruchtfleisch und kleine Kerne, die herausgelöst und gegessen werden, während die zähe äußere Faser übrig bleibt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBekannt ist sie vor allem als unverzichtbare Zutat für Sambar; sie wird auch zu einem Moringa-Curry gekocht oder zu Avial und anderen gemischten Gemüsegerichten gegeben.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDie Enden abschneiden und vor dem Kochen in fingerlange Stücke teilen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeich köcheln und dann das Fruchtfleisch mit den Zähnen herausschaben; die faserige Hülle bleibt übrig.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIm Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Tage verbrauchen, da sie mit der Zeit austrocknet und zäh wird.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Fresh Produce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56158191485311,"sku":"51678651085311","price":1.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/drum.jpg?v=1771316911"},{"product_id":"lady-finger-okra-fresh-bhindi-250g","title":"Bhindi (Okra) – Frische Okraschoten 500 g","description":"\u003cp\u003eOkra, auf Hindi Bhindi und in südindischen Sprachen Vendakkai oder Bendakaya genannt, ist im Deutschen als Okraschote bekannt. Die Schoten sind lang, gerippt und spitz zulaufend, mit mildem Geschmack und einer Konsistenz, die nach dem Schneiden und Garen in Flüssigkeit deutlich schleimig wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSie wird meist trocken zubereitet, etwa als Bhindi Masala oder Bhindi Fry mit Zwiebeln und Gewürzen, damit sie weniger schleimig bleibt, und kommt auch in Sambar oder ein gemischtes Gemüsecurry.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDie Schoten vor dem Schneiden trocken wischen, denn nasse Okra wird schleimiger.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDen Stielansatz abschneiden und je nach Gericht in Scheiben schneiden oder ganz lassen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBei recht hoher Hitze in der offenen Pfanne garen, um die Schleimbildung zu verringern, und innerhalb von 2 bis 3 Tagen nach dem Kauf verbrauchen, da sie schnell weich wird.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Fresh Produce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56158191747455,"sku":"51678651347455","price":3.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/lady_finger_4b79b722-effb-4544-aec8-58fcbd52b268.jpg?v=1769126894"},{"product_id":"green-chilli-fresh-green-chillies-100g","title":"Grüne Chili – Frische grüne Chilischoten (100 g)","description":"\u003cp\u003eGrüne Chili, auf Hindi Hari Mirch genannt, ist die unreife Form der Chilischote: schlank, glänzend und fest, mit einer Schärfe, die selbst innerhalb einer Packung spürbar von mild bis kräftig reichen kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn der indischen Küche ist sie eine Grundzutat: eingeschnitten oder gehackt in Currys, Dals und Chutneys, oder im Ganzen mit Salz angebraten als Beilage. Sie würzt außerdem Pickles und das Tempering (Tadka) für Dals.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVor dem Einschneiden, Hacken oder ganzen Verwenden waschen und den Stiel entfernen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür ein milderes Ergebnis Kerne und weiße Innenhäute entfernen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIm Kühlschrank in einer Papiertüte oder einem offenen Behälter aufbewahren; hält sich etwa eine Woche.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Fresh Produce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57336391893375,"sku":"51678662080223","price":1.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/green_chilli_e14ea49d-4567-45fc-bc57-5ae250c09868.jpg?v=1769126520"},{"product_id":"bottle-gourd-lauki-fresh-lauki-1pc-1kg","title":"Lauki – Frischer Flaschenkürbis 1 Stück (600–800 g)","description":"\u003cp\u003eDer Flaschenkürbis heißt auf Hindi Lauki oder Ghiya und in südindischen Sprachen Sorakaya oder Sorekai. Er ist ein glatter, hellgrüner, länglicher Kürbis mit weichem weißem Fruchtfleisch und sehr mildem, wässrigem Geschmack; gegart ähnelt seine Konsistenz der von Markkürbis oder Zucchini.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm häufigsten wird er mit leichter Würzung zu Lauki ki Sabzi geschmort, zu Sambar oder einem gemischten Dal gegeben oder gelegentlich zu einem süßen Halwa verarbeitet.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDie äußere Schale vor dem Schneiden mit einem Sparschäler entfernen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGroß und hart gewordene Kerne herauslösen und entfernen; weiche junge Kerne können bleiben.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIm Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von etwa einer Woche verbrauchen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Fresh Produce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56158192075135,"sku":"51678651275135","price":6.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/doodhi_e019b0b9-f224-4d94-b995-16ece1f8c9e0.jpg?v=1769127365"},{"product_id":"bitter-gourd-fresh-karela-250g","title":"Karela – Frische Bittermelone 250 g","description":"\u003cp\u003eDie Bittermelone heißt auf Hindi Karela und in südindischen Sprachen Pavakkai oder Kakarakaya. Sie ist ein schmaler, gerippter grüner Kürbis mit ausgeprägt bitterem Geschmack, der sich durch richtige Vorbereitung und Zubereitung etwas abmildert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMeist wird sie in Scheiben geschnitten und zu Karela Sabzi oder Karela Fry mit Zwiebeln gekocht, gefüllt und geschmort als Bharwan Karela oder in kleinen Mengen einem gemischten Gemüsegericht zugegeben.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDie gerippte Schale in dünnen Streifen abschälen, wenn sie zäh wirkt; sie kann aber auch dranbleiben.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn Scheiben schneiden, großzügig salzen und 20 bis 30 Minuten ruhen lassen, dann die bittere Flüssigkeit ausdrücken und weggießen, bevor sie gegart wird.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIm Kühlschrank lagern und innerhalb von etwa einer Woche verbrauchen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Fresh Produce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56158192140671,"sku":"51678673440671","price":2.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/Bitter_Gourd_Fresh_Karela.jpg?v=1769127194"},{"product_id":"cucumber-fresh-green-cucumber-500g","title":"Gurke – Frische grüne Gurke 1 Stück","description":"\u003cp\u003eDie Gurke, auf Hindi Kheera genannt, ist ein glattes grünes Gemüse mit knackigem, wässrigem, mild-süßlichem Fruchtfleisch und wird meist roh gegessen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn indischen Küchen wird sie in Scheiben in Raita mit Joghurt gegeben, für einen Kachumber-Salat mit Zwiebeln und Tomaten gewürfelt oder einfach mit etwas Salz und Chilipulver gegessen. In der deutschen Küche ist sie als einfacher Gurkensalat mit Essig oder auf dem Brot üblich.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSchälen, wenn die Schale dick oder gewachst ist; sonst kann sie dranbleiben und gut gewaschen werden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eErst kurz vor dem Servieren schneiden, da geschnittene Gurke Wasser zieht und weich wird.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIm Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von etwa einer Woche verbrauchen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Fresh Produce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56158192435583,"sku":"51678674435583","price":1.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/cucumber_8058bff0-d4fd-42fb-a889-5ee134e1d676.jpg?v=1769600020"},{"product_id":"ridge-gourd-fresh-turai-500g","title":"Turai – Frischer Rippenkürbis (Ridge Gourd) 300–400 g","description":"\u003cp\u003eDer Ridge Gourd heißt auf Hindi Turai oder Gilki, auf Tamil Peerkangai und auf Telugu Beerakaya; einen gebräuchlichen deutschen Namen gibt es nicht, manchmal wird er als Rippenkürbis bezeichnet. Es ist ein langer grüner Kürbis mit ausgeprägten Längsrippen und weichem, mildem Fruchtfleisch, sobald die zähe gerippte Schale entfernt ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTypischerweise wird er zu einem einfachen Turai-Sabzi mit Zwiebeln und Gewürzen gekocht, zu Sambar gegeben oder mit Linsen in einem Dal zubereitet.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDie harten Rippen vor dem Schneiden mit Messer oder Sparschäler abschaben oder abschälen; die Haut zwischen den Rippen bleibt meist dran.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn Scheiben oder Würfel schneiden und weich garen, da er viel Wasser enthält.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIm Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Tage verbrauchen, da er schnell weich wird.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Fresh Produce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56158192763263,"sku":"51678661963263","price":3.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/ridgegourd.jpg?v=1769127260"},{"product_id":"lemon-fresh-lemons-250g-5pcs","title":"Zitrone – Frische Zitronen (1 Stück)","description":"\u003cp\u003eDie Zitrone heißt auf Hindi Nimbu. Die hier angebotene Sorte ist die bekannte gelbe Zitrone mit fester Schale, saftigem, säuerlichem Fruchtfleisch und kräftig saurem Geschmack.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn der indischen Küche wird sie kurz vor dem Servieren über Dals und Currys gepresst, für Nimbu Pani (Zitronenwasser) oder Achaar (Pickle) verwendet und in Marinaden gegeben. In der deutschen Küche würzt sie Dressings, Kuchen und Getränke.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVor dem Aufschneiden fest auf der Arbeitsfläche rollen, damit sie mehr Saft abgibt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEin Spritzer Zitrone am Ende statt während des Kochens hält das Aroma frischer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEinige Tage bei Zimmertemperatur oder zwei bis drei Wochen im Kühlschrank aufbewahren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Fresh Produce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57095280165247,"sku":"56158193058175","price":0.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/lemon_6667b254-50fe-41af-b83d-a6bbf03d4bc1.jpg?v=1755961369"},{"product_id":"carrots-fresh-orange-carrots-500g","title":"Karotten – Frische Möhren 1 kg Packung","description":"\u003cp\u003eKarotten, auf Hindi Gajar genannt, sind feste orangefarbene Wurzeln mit süßem, erdigem Geschmack, roh knackig und beim Kochen weich werdend.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn der indischen Küche kommen sie in Gajar ka Halwa, ein süßes Karottendessert, in ein einfaches Karotten-Sabzi oder Poriyal sowie in gemischte Gemüsecurrys und Pickles. In der deutschen Küche sind sie eine gängige Grundlage für Suppen, Eintöpfe und Rohkostsalate.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVor der Verwendung je nach Vorliebe schrubben oder schälen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür Salate und Halwa raspeln oder zum Kochen in Scheiben oder Stifte schneiden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIm Kühlschrank lagern, am besten in einem Beutel; so halten sie zwei bis drei Wochen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Fresh Produce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56158193942911,"sku":"56158193942911","price":1.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/carrots_fe855666-c6e7-4e55-9332-9b0bf9db1797.jpg?v=1769601048"},{"product_id":"spring-onion-fresh-green-onions-250g","title":"Frühlingszwiebeln – Frische Lauchzwiebeln 1 Stück","description":"\u003cp\u003eDie Frühlingszwiebel heißt auf Hindi Hari Pyaz. Sie hat eine kleine weiße Knolle mit mild-zwiebligem Geschmack und lange grüne Stängel, die frischer und milder schmecken als eine ausgereifte Zwiebel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWeißer und grüner Teil werden in der indo-chinesischen Küche verwendet, etwa in gebratenem Reis und Manchurian, roh gehackt als Garnitur über Chaat und Salaten oder in einem schnellen Gemüse-Pfannengericht. In der deutschen Küche ist sie roh im Salat oder als Topping üblich.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDas Wurzelende und welke Spitzen abschneiden, dann gut abspülen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDie weiße Knolle kann für mehr Aroma kurz mitgegart werden, das Grün gibt man am besten zum Schluss dazu oder verwendet es roh.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLocker eingewickelt im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von etwa einer Woche verbrauchen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Fresh Produce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56158194368895,"sku":"56158194368895","price":0.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/spring_1a236e78-8e69-4c21-bc8f-113050396058.png?v=1772359300"},{"product_id":"elephant-yam-suran-fresh-suran-500g","title":"Taro-Wurzel \/ Suran \/ Chama Gadda \/ Arvi 500 g","description":"\u003cp\u003eFrischer Suran\u003c\/p\u003e","brand":"Fresh Produce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56158195188095,"sku":"56158195188095","price":5.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/taro_c2b7979b-7470-4972-bc43-abf78bd4a7f7.jpg?v=1771949021"},{"product_id":"potatoes","title":"Kartoffeln 1 kg","description":"\u003cp\u003eGemüse\u003c\/p\u003e","brand":"Generic","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56331149869439,"sku":null,"price":1.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/potatoesnew.webp?v=1777147726"},{"product_id":"parawal-pointed-gourd","title":"Parwal – Spitzkürbis (Tindora) 350 g","description":"\u003cp\u003eDies ist Pointed Gourd, auf Hindi Parwal und auf Bengalisch Potol genannt; einen gängigen deutschen Namen gibt es nicht. Es ist ein kleiner, ovaler, grüner Kürbis, manchmal leicht gestreift, mit mildem Geschmack und einer Konsistenz, die gekocht an eine feste Zucchini erinnert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEr wird häufig mit gewürzten Füllungen gefüllt und als Bharwan Parwal in der Pfanne gebraten, in Scheiben für ein einfaches Parwal Sabzi geschnitten oder mit Kartoffeln in einem leichten Curry gekocht.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSchaben Sie die Schale leicht ab, wenn sie sich zäh anfühlt; junge Kürbisse können ungeschält bleiben.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEnden abschneiden und zum Füllen längs einschneiden, oder für ein trockenes Sabzi in Scheiben schneiden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIm Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von etwa einer Woche verbrauchen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Fresh Produce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56616964489599,"sku":"51678661889599","price":3.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/parwal_daba3368-38c0-482d-9e22-01815eb2f875.jpg?v=1769126988"},{"product_id":"beets-red-white","title":"Rote Bete 250 g","description":"\u003cp\u003eRote Bete heißt auf Hindi Chukandar. Sie ist eine feste, runde Knolle mit tiefrotem Fruchtfleisch, erdigem Geschmack und einer Konsistenz, die gekocht an eine dichte Karotte erinnert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn der indischen Küche wird sie roh gerieben für Rote-Bete-Salat oder Raita verwendet, zu Rote-Bete-Sabzi oder Poriyal mit Kokos gekocht und gelegentlich für Cutlets verwendet. In der deutschen Küche ist sie gekocht und in Scheiben geschnitten im Salat üblich.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGründlich abbürsten; das Schälen geht nach dem Kochen oder Rösten leichter als davor.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIm Ganzen kochen, dämpfen oder rösten, bis ein Messer leicht hineingleitet, dann schälen und in Scheiben schneiden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandschuhe tragen oder die Hände sofort waschen, da der tiefrote Saft leicht färbt; im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von ein bis zwei Wochen verbrauchen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Fresh Produce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56616964555135,"sku":"51678674155135","price":1.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/Beete_Chioggia_20_aa69e1c6-ab91-458f-8ff4-d89b9cd7e614.jpg?v=1769601736"},{"product_id":"white-cabbage","title":"Weißkraut \/ Weißkohl 1 kg","description":"\u003cp\u003eDies ist Weißkohl, auch Weißkraut genannt, auf Hindi Patta Gobi – aus derselben Familie wie der grüne Kopfkohl, aber mit hellen, dicht gepackten Blättern und festerem, knackigerem Biss.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn der deutschen Küche ist er die Basis für Krautsalat mit Essigdressing und, fermentiert, für Sauerkraut. In der indischen Küche lässt er sich wie grüner Kohl fein geschnitten zu Kohl-Sabzi oder Thoran verarbeiten.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÄußere Blätter entfernen und den Kopf abspülen, bevor Sie ihn hobeln oder in Spalten schneiden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDen harten Strunk am Boden herausschneiden, er wird nicht gegessen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIm Ganzen im Kühlschrank aufbewahren, dort hält er zwei bis drei Wochen; einen angeschnittenen Kopf fest einwickeln.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Fresh Produce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56616964718975,"sku":"51678685918975","price":2.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/Weisskraut___White_Cabbage_17_dcd2c550-19e2-4649-93cd-e14672638ae0.jpg?v=1769601368"},{"product_id":"pointed-cabbage","title":"Spitzkohl 500 g","description":"\u003cp\u003eSpitzkohl ist eine deutsche Kohlsorte mit charakteristisch kegelförmigem Kopf und weicheren, zarteren Blättern als Rundkohl, mit milderem, süßerem Geschmack.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn der deutschen Küche wird er ähnlich wie andere Kohlsorten verwendet: im Krautsalat, leicht geschmort als Beilage oder in Suppen; kurz in der Pfanne gebraten eignet er sich ebenso für ein indisches Kohl-Sabzi.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eWelke äußere Blätter entfernen und den Kopf abspülen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDer Strunk ist zarter als bei Rundkohl und muss nicht immer entfernt werden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIm Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von etwa einer Woche verbrauchen, da die Blätter empfindlicher sind als bei Rundkohl.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Fresh Produce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56616964850047,"sku":"51678685850047","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/Spitzkohl_15_446c5580-ad57-477d-9413-d519a9e9af92.jpg?v=1769601169"},{"product_id":"red-cabbage","title":"Rotkohl – Blaukraut","description":"\u003cp\u003eDies ist Rotkohl, in Süddeutschland auch Blaukraut genannt. Er hat dicht geschichtete, tief rot-violette Blätter, eine festere Konsistenz als grüner Kopfkohl und roh einen leicht pfeffrigen Geschmack, der beim Schmoren süß-sauer wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn der deutschen Küche wird er meist langsam mit Apfel, Essig und etwas Zucker als klassische Beilage geschmort; roh fein gehobelt eignet er sich auch für Krautsalat.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÄußere Blätter entfernen und den harten Strunk herausschneiden, bevor Sie ihn hobeln.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZum Schmoren langsam bei niedriger Hitze weich garen; für Salate dünn schneiden und roh anmachen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIm Ganzen zwei bis drei Wochen im Kühlschrank aufbewahren; eine angeschnittene Hälfte einwickeln und bald verbrauchen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Fresh Produce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56616964948351,"sku":"51678685748351","price":1.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/new_veg_and_fruits_7_67060ab4-d431-4006-9605-e6cb762afb04.jpg?v=1769593330"},{"product_id":"brussels-sprouts","title":"Rosenkohl","description":"\u003cp\u003eRosenkohl besteht aus kleinen runden Röschen, die an einem dicken Strunk wachsen. Er schmeckt wie ein kleiner, etwas herberer Kohl und hat eine feste Konsistenz, die beim Kochen weich wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEr ist ein traditionelles deutsches Wintergemüse, meist gekocht oder im Ofen geröstet, und schmeckt auch in der Pfanne mit etwas Knoblauch gebraten. In der traditionellen indischen Küche kommt er nicht vor, eignet sich aber ebenso für ein schnelles Pfannengericht mit Senfsaat und Chili.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDen Strunk abschneiden und lose oder verfärbte äußere Blätter entfernen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrößere Röschen am Boden kreuzweise einschneiden, damit sie gleichmäßig garen, oder halbieren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIm Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von etwa einer Woche verbrauchen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Fresh Produce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56854966600063,"sku":"51678685600063","price":1.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/bruseel.jpg?v=1770257020"},{"product_id":"paprika-mix","title":"Paprika Mix 500 g","description":"\u003cp\u003eDies ist eine Mischung aus Paprikaschoten, auf Hindi Shimla Mirch, in verschiedenen Farben wie Rot, Gelb und Grün. Das Fruchtfleisch ist knackig und saftig; grüne Paprika schmecken herber, rote und gelbe süßer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn der indischen Küche kommen sie in ein einfaches Capsicum Sabzi, in Paneer-Paprika-Gerichte und in indo-chinesische Pfannengerichte. In der deutschen Küche sind sie roh im Salat oder im Ofen geröstet als Beilage üblich.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eWaschen und halbieren, Stiel, Kerne und die weißen Innenrippen entfernen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJe nach Gericht in Streifen oder Würfel schneiden; sie können roh gegessen oder kurz gegart werden, damit sie etwas Biss behalten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIm Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von etwa einer Woche verbrauchen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Fresh Produce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56616965079423,"sku":"51678675479423","price":2.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/paprika_12_7d8812f0-532c-456d-9346-91cc8e6cea91.jpg?v=1769600429"},{"product_id":"vine-tomatoes","title":"Fleischtomaten 500 g","description":"\u003cp\u003eDies sind Fleischtomaten, auf Hindi Tamatar. Sie sind groß, fest und fleischig, mit weniger Kernen als kleinere Tomatensorten und einem ausgewogenen süß-säuerlichen Geschmack.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn der indischen Küche bilden sie die Grundlage der meisten Currysaucen, kommen in Tomaten-Chutney und werden roh im Salat verwendet. In der deutschen Küche sind sie in Scheiben im Salat oder auf Brot üblich.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVor dem Verwenden waschen; kurz in kochendes Wasser getaucht lässt sich die Haut leicht abziehen, wenn eine glatte Sauce gewünscht ist.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür eine Curry-Basis hacken und mit Zwiebel und Gewürzen einkochen, bis sie weich sind und sich das Öl absetzt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür vollen Geschmack ein paar Tage bei Zimmertemperatur lagern oder bis zu einer Woche im Kühlschrank.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Fresh Produce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56854855352703,"sku":"51678663052703","price":1.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/Tomato_16_09295989-b7d5-48d5-bb96-d1539cfa5f43.jpg?v=1769599738"},{"product_id":"ginger","title":"Ingwer","description":"\u003cp\u003eIngwer heißt auf Hindi Adrak. Er ist eine knollige beige Wurzel mit faseriger Konsistenz, scharfem, wärmendem, leicht pfeffrigem Geschmack und kräftigem Aroma.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEr ist eine Grundzutat in den meisten indischen Currys und Dals, meist zusammen mit Knoblauch zu einer Paste gemahlen, und wird auch für Chai und Pickles verwendet. In der deutschen Küche würzt er Gebäck und Tee.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVor dem Reiben, Schneiden oder Zerstoßen zu einer Paste mit einem Löffel oder kleinen Messer schälen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür glatte Pasten fein reiben, für Chai und Pfannengerichte in dünne Scheiben schneiden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIm Kühlschrank aufbewahren, dort hält ein frisches Stück einige Wochen; er lässt sich auch im Ganzen einfrieren und gefroren reiben.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Fresh Produce","offers":[{"title":"100 g","offer_id":56791532372351,"sku":"51678673672351","price":0.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"150g","offer_id":56791532405119,"sku":"51678673705119","price":0.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":56791532437887,"sku":"51678673837887","price":1.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":56791532470655,"sku":"51678673970655","price":3.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":56791532503423,"sku":"51678674003423","price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/ginger_3_79c0d8ef-7568-4481-95bd-9ee1d5bb9704.jpg?v=1769602343"},{"product_id":"green-mango","title":"Grüne Mango – Rohe Mango 250–300 g","description":"\u003cp\u003eGrüne Mango oder rohe Mango, auf Hindi Kairi oder Kaccha Aam und auf Tamil Mangai, ist die unreife Mango mit festem, saurem, knackigem Fruchtfleisch und noch vollständig grüner Schale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSie wird für Mango-Pickle (Achaar), Aam Panna, ein säuerliches Getränk aus roher Mango, und verschiedene Chutneys verwendet und kommt gerieben oder gewürfelt in einige südindische Reisgerichte und Salate.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eWaschen, dann mit einem Messer schälen und das Fruchtfleisch vom flachen Kern in der Mitte lösen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZum Einlegen je nach Rezept in kleine Stücke oder dünne Scheiben schneiden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIm Kühlschrank aufbewahren und innerhalb einer Woche verbrauchen; sie ist fester und hält etwas länger als reife Mango, wird aber mit der Zeit ebenfalls weich.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Fresh Produce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56616965276031,"sku":"51678662976031","price":3.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/green_raw_mango_d39256dc-80a4-4fd0-b198-dbc52cfdb97f.jpg?v=1769127470"},{"product_id":"small-onion","title":"Kleine Zwiebeln (Sambar-Zwiebeln) 200 g","description":"\u003cp\u003eDies sind kleine Zwiebeln, auf Englisch als Sambar Onions, auf Tamil als Chinna Vengayam und auf Telugu als Gaddalu bekannt; sie ähneln dem, was in Deutschland als Schalotten verkauft wird. Sie sind kleiner und intensiver im Geschmack als normale Zwiebeln und haben eine dünne rötlich-violette Schale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWie der Name schon sagt, sind sie eine wichtige Zutat für Sambar; sie werden auch im Ganzen für ein Small Onion Sambar verwendet oder als Basis für verschiedene südindische Currys angebraten.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eWurzelende abschneiden und schälen; kurzes Einweichen in warmem Wasser erleichtert das Schälen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDa sie bereits klein sind, werden sie meist im Ganzen oder halbiert statt fein gehackt verwendet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKühl und trocken statt im Kühlschrank lagern; so halten sie einige Wochen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Fresh Produce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56787261391231,"sku":"51678662691231","price":2.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/smallonion.jpg?v=1769128507"},{"product_id":"zucchini-1kg","title":"Zucchini 250 g","description":"\u003cp\u003eDie Zucchini ist ein glatter grüner Sommerkürbis mit weichem, mild schmeckendem Fruchtfleisch und kleinen essbaren Kernen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn der deutschen Küche wird sie in Scheiben gebraten, gegrillt oder zu Gratins verarbeitet; in der indischen Küche kann sie anstelle ähnlicher Kürbisgewächse für ein einfaches Sabzi verwendet werden, gekocht mit Zwiebeln, Kurkuma und Kreuzkümmel.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eWaschen und die Enden abschneiden; Schälen ist nicht nötig, da die Schale dünn und essbar ist.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJe nach Gericht in Scheiben schneiden, würfeln oder raspeln; beim Garen tritt Wasser aus, daher bräunt sie bei höherer Hitze, statt zu dämpfen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIm Kühlschrank lagern und innerhalb von etwa 4 bis 5 Tagen verbrauchen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Fresh Produce","offers":[{"title":"250 g","offer_id":56855118971263,"sku":"51678662771263","price":1.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":56855119004031,"sku":"51678662804031","price":2.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/Zucchini.jpg?v=1769601577"},{"product_id":"round-cucumber-fresh-yellow-cucumber-500g-copy","title":"Runde Gurke – Frische gelbe Gurke 300–400 g","description":"\u003cp\u003eDies ist eine runde gelbe Gurke, ähnlich der Sorte, die auf Telugu als Dosakaya und auf Hindi manchmal als Kakdi bekannt ist. Sie hat eine dickere, stärker strukturierte gelbgrüne Schale als eine normale Gurke, festeres, leicht säuerliches Fruchtfleisch und größere Kerne zur Mitte hin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn der südindischen Küche wird sie für Dosakaya Pappu verwendet, ein Linsengericht mit dieser Gurke, außerdem für Pickles und für einen rohen Salat mit einem leichten Tadka aus Senfsamen und Chili.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSchälen Sie die zähere Schale vor dem Schneiden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHalbieren Sie die Gurke und entfernen Sie die größeren, härteren Kerne in der Mitte, falls sie bereits ausgereift sind; das festere Fruchtfleisch bleibt erhalten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIm Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von etwa einer Woche verbrauchen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Fresh Produce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56928877117823,"sku":"51678662417823","price":4.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/cucu.jpg?v=1771314890"},{"product_id":"auberginen-brinjak-white-indian-500g","title":"Auberginen (Brinjal, klein, grün) – Indisch 500 g","description":"\u003cp\u003eDies ist eine kleine grüne Aubergine, auf Hindi als Hari Baingan bekannt und in der regionalen indischen Küche oft zum Füllen verwendet; in Deutschland wird sie schlicht als grüne Aubergine verkauft. Sie ist kleiner als die gewöhnliche violette Aubergine, mit hellgrüner Schale und festem, mildem Fruchtfleisch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSie eignet sich hervorragend für gefüllte Zubereitungen wie Gutti Vankaya, ein Curry aus gefüllten Auberginen, oder Bharwan Baingan, und lässt sich auch zu einer einfachen Baingan Sabzi schneiden.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAbspülen und den Stielansatz kürzen; zum Füllen vom Boden her kreuzweise einschneiden, ohne ganz durchzuschneiden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeschnittene Stücke verfärben sich schnell – daher erst kurz vor dem Kochen vorbereiten oder in Wasser legen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIm Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3 bis 4 Tagen verbrauchen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Fresh Produce","offers":[{"title":"500 g","offer_id":56946109284735,"sku":"51678662184735","price":3.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":56946109317503,"sku":"51678662217503","price":7.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/wb.jpg?v=1771316949"},{"product_id":"fresh-raw-green-banana-plantain","title":"Frische grüne Kochbanane 300–400 g (Plantain)","description":"\u003cp\u003eFrische grüne Kochbanane, 300–400 g – die Kochbanane, bekannt als Plantain, Kaccha Kela, Vaazhai Kai oder Aratikaya und auf Deutsch als Kochbanane oder grüne Banane.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUnreif geerntet ist sie stärkehaltig statt süß und verhält sich viel eher wie eine Kartoffel als wie Obst. Südindische Küchen verwenden sie für Vazhakkai Poriyal und Fry, für Thoran und Avial aus Kerala, für Aratikaya Curry aus Andhra und für knusprige Bananenchips; die bengalische Küche macht daraus Kanchkola Kofta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUnter fließendem Wasser oder mit eingeölten Händen schälen – die rohe Schale gibt einen klebrigen Saft ab – und die geschnittenen Stücke in Wasser mit etwas Kurkuma legen, damit sie nicht dunkel werden. Bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Tage verbrauchen, bevor die Schale gelb wird.\u003c\/p\u003e","brand":"Quicktrolly","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56957983818111,"sku":"51678674918111","price":3.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/GREENB.jpg?v=1771314807"},{"product_id":"fresh-valor-papadi-250gm","title":"Guarbohnen (Guwar) (Gokarakaya) – Cluster Beans 250 g","description":"\u003cp\u003eGuarbohnen, auf Hindi auch Guar oder Gawar und auf Telugu Gokarakaya genannt, sind schlanke, feste grüne Schoten, die in kleinen Büscheln wachsen, mit leicht bitterem, gekocht etwas knackigem Fruchtfleisch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSie werden meist zu einer trockenen Gawar ki Sabzi mit Zwiebeln und Gewürzen gekocht oder zu Gokarakaya Curry in der Telugu-Küche und können in kleinen Mengen einem gemischten Gemüsegericht zugegeben werden.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVor dem Kochen beide Enden jeder Schote abschneiden; sehr junge Schoten können ganz bleiben, größere werden meist in kürzere Stücke geschnitten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGründlich garen, da die Schoten zäh und leicht bitter sind, wenn sie nicht durchgegart sind.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIm Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von etwa 4 bis 5 Tagen verbrauchen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Fresh Produce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56958012522879,"sku":"51678674822879","price":2.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/Fresh_Cluster_Beans_Guwar.png?v=1771415964"},{"product_id":"garlic-knoblauch","title":"Frischer Knoblauch \/ Garlic 500 g","description":"\u003cp\u003eKnoblauch heißt auf Hindi Lahsun und auf Englisch Garlic. Er wächst als Knolle aus einzelnen Zehen, jede von einer dünnen, papierartigen Haut umhüllt, mit rohem scharfem, kräftigem Geschmack, der beim Kochen milder und süßer wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEr ist eine Grundzutat der meisten indischen Currys und Dals, meist mit Ingwer zu einer Paste vermahlen, und wird auch im Ganzen im Tadka für Dals und Chutneys angebraten. In der deutschen Küche würzt er Saucen, Braten und Brot.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eZehen nach Bedarf von der Knolle lösen und den Rest zur Aufbewahrung intakt lassen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDie Zehe zuerst leicht andrücken, um die papierartige Haut zu lösen – dann lässt sie sich leicht abziehen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDie ganze Knolle kühl, trocken und gut belüftet aufbewahren, nicht im Kühlschrank; so hält sie mehrere Wochen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Fresh Produce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56983785931135,"sku":null,"price":4.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/Garlic.jpg?v=1771481465"},{"product_id":"paneer-400g-n","title":"Paneer 400 g (Lieferung nur in München)","description":"\u003cp\u003eFrischer Paneer – \u003cem\u003eindischer Frischkäse\u003c\/em\u003e – im 400-g-Block. Fest, mild und ungesalzen, behält er beim Kochen seine Form, was ihn zum Arbeitstier der vegetarischen indischen Küche macht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn Würfel geschnitten für Palak Paneer, Paneer Butter Masala, Matar Paneer oder Kadai Paneer; aufgespießt und gegrillt für Paneer Tikka; zerbröselt für Bhurji oder gerieben für Kofta und Süßspeisen wie Rasmalai und Sandesh.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZwei Dinge machen einen echten Unterschied: Braten oder grillen Sie die Würfel kurz an, bevor sie in die Soße kommen, damit sie zusammenhalten, und geben Sie sie erst gegen Ende dazu, denn langes Kochen macht Paneer gummiartig. Zehn Minuten in warmem Wasser eingeweicht, werden die Würfel wieder weich. Gekühlt aufbewahren und nach dem Öffnen innerhalb weniger Tage verbrauchen.\u003c\/p\u003e","brand":"Quicktrolly","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56988605022591,"sku":null,"price":4.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/paneer_2_a03751e4-b50e-4681-acfc-cddfcefcca5d.png?v=1771532751"},{"product_id":"parawal-pointed-gourd-250g-copy","title":"Pointed Gourd (Parwal) 250 g","description":"\u003cp\u003eParwal, auch Pointed Gourd genannt, ist ein kleines, ovales grünes Kürbisgewächs, manchmal leicht gestreift, mit mildem Geschmack und einer Konsistenz, die gegart an eine feste Zucchini erinnert. Einen etablierten deutschen Namen gibt es nicht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEr wird oft mit einer gewürzten Füllung gefüllt und als Bharwan Parwal in wenig Öl gebraten, in Scheiben für ein einfaches Parwal Sabzi geschnitten oder zusammen mit Kartoffeln gekocht.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDie Schale leicht abschaben, wenn sie zäh wirkt; junge, zarte Früchte können ungeschält bleiben.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDie Enden abschneiden, dann zum Füllen längs einschneiden oder für ein trockenes Sabzi in Scheiben schneiden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIm Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von etwa einer Woche verbrauchen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Fresh Produce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57013154775423,"sku":null,"price":2.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/par.jpg?v=1771949229"},{"product_id":"fresh-long-beans-500g","title":"Frische Lange Bohnen (Schlangenbohnen) – 500 g","description":"\u003cp\u003eFrische lange Bohnen, 500 g – die schlanke, etwa 30 cm lange grüne Bohne, bekannt als Yardlong- oder Schlangenbohne, Bobbarlu, Lobia Phali, Karamani und Payaru, auf Deutsch Schlangenbohnen oder lange Bohnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSie sind fester und dichter als eine grüne Buschbohne, mit vollerem, leicht nussigem Geschmack und sehr wenig Wasser, sodass sie knackig bleiben, statt zusammenzufallen. Kurz geschnitten für ein südindisches Poriyal mit Kokos, gekocht als Andhra Bobbarla Koora, in Sambar und Avial oder thailändisch mit Knoblauch und Chili pfannengerührt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Enden abknipsen und auf Länge schneiden; einen Faden zum Abziehen gibt es meist nicht. Etwas länger garen als grüne Bohnen. Im Beutel gekühlt aufbewahren und innerhalb von drei bis vier Tagen verbrauchen, solange sie noch sauber brechen.\u003c\/p\u003e","brand":"Quicktrolly","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57014031384959,"sku":null,"price":4.85,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/115.jpg?v=1771948922"},{"product_id":"fresh-valor-papdi-bean-indian-green-flat-beans-500g","title":"Frische Valor Papdi Bohnen (Indische grüne Plattbohnen) 500 g","description":"\u003cp\u003eFrische Valor Papdi, 500 g – die flache grüne indische Bohne, auch Sem Phali, Avarekai, Mochai und Chikkudukaya genannt, auf Deutsch Plattbohnen oder flache Bohnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Schoten sind breit und flach, mit einem charakteristischen, leicht bittersüßen Geschmack, der sie von gewöhnlichen grünen Bohnen unterscheidet; die Kerne darin werden beim Garen weich und mehlig. Gujaratische Küchen verwenden sie in Undhiyu und Valor nu Shaak; in Karnataka kocht man sie als Avarekai Uppittu und Saaru; in Andhra macht man daraus Chikkudukaya Curry.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Schoten vor dem Kochen an beiden Kanten entfädeln – reife haben einen zähen Faden – und ganz durchgaren, statt sie knackig zu lassen, denn zu kurz gegarte Valor bleiben bitter. Im Beutel gekühlt aufbewahren und innerhalb von drei bis vier Tagen verbrauchen.\u003c\/p\u003e","brand":"Quicktrolly","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57015849615743,"sku":null,"price":4.29,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/goka.jpg?v=1771948391"},{"product_id":"aubergine-1-stick","title":"Aubergine 1 Stück","description":"\u003cp\u003eAubergine, 1 Stück – die große violette Sorte, in indischen Küchen als Brinjal, Baingan, Vankaya oder Kathirikkai bekannt und auf Deutsch einfach Aubergine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Fruchtfleisch ist roh mild und schwammig und wird gegart seidig und fast cremig, weshalb die Aubergine als Gemüse gilt, das einem Gericht Körper gibt, statt es zu würzen. Im Ganzen über der Flamme geröstet und zerdrückt für Baingan Bharta; gewürfelt für ein bengalisches oder Andhra-Curry; in Scheiben gebraten für Bhaja, im Teig ausgebacken als Bajji oder für die mediterranen Gerichte, zu denen sie ebenso gehört – Moussaka, Parmigiana, Baba Ganoush.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWählen Sie eine feste, glänzende Frucht, die sich für ihre Größe schwer anfühlt. Die Scheiben zwanzig Minuten salzen und trocken tupfen, damit sie weniger Öl aufsaugen. Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Tage verbrauchen.\u003c\/p\u003e","brand":"Quicktrolly","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57047809098111,"sku":null,"price":1.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/auber.png?v=1772359996"},{"product_id":"gemuese-zwiebeln-white-onions-1-0-kg","title":"Gemüsezwiebel – Weiße Zwiebeln (Safed Pyaz) 1,0 kg","description":"\u003cp\u003eDies ist die weiße Zwiebel, auf Deutsch Gemüsezwiebel und auf Hindi Safed Pyaz genannt. Sie hat eine helle, papierartige Schale und weißes Fruchtfleisch mit einem milderen, süßeren Geschmack als rote Zwiebeln, besonders gegart.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSie wird wie andere Zwiebeln verwendet, als Basis für Currys und Saucen, und eignet sich besonders für Gerichte, bei denen eine hellere Farbe und ein sanfterer Geschmack gewünscht sind, sowie für die deutsche Küche, etwa Suppen und Braten.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVor dem Hacken oder Schneiden die papierartige Außenschale entfernen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBei mittlerer Hitze sanft garen, damit sich die natürliche Süße entfaltet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKühl, trocken und gut belüftet lagern, nicht im Kühlschrank; sie hält sich mehrere Wochen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Fresh Produce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57057082409343,"sku":null,"price":1.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/onion.png?v=1772525367"},{"product_id":"dairy-valley-paneer-400g","title":"Dairy Valley Paneer 450 g (Lieferung nur in München)","description":"\u003cp\u003eDairy Valley Paneer ist ein 450 g Block frischer indischer Frischkäse – weich, mild und ungesalzen, mit der festen Konsistenz, die sich würfeln, aufspießen oder zerbröseln lässt, ohne zu zerfallen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVerwenden Sie ihn gewürfelt in Palak Paneer, Paneer Butter Masala, Matar Paneer, Kadai Paneer und Chilli Paneer; mariniert und gegrillt als Paneer Tikka; zerbröselt in Paneer Bhurji oder als Paratha-Füllung; oder gerieben in Kofta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBraten Sie die Würfel eine Minute an, bevor sie in die Sauce kommen, damit sie ihre Kanten behalten, und geben Sie sie eher gegen Ende als zu Beginn des Kochens zu – Paneer wird fest und zäh, wenn er zu lange köchelt. Fühlt sich der Block fest an, macht ihn ein zehnminütiges Bad in warmem Wasser weicher. Gekühlt aufbewahren und nach dem Öffnen innerhalb weniger Tage verbrauchen.\u003c\/p\u003e","brand":"Dairy Valley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57077337293183,"sku":null,"price":4.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/DAIRYVALLEYPANNER.png?v=1772712950"},{"product_id":"bottle-gourd-fresh-lauki-1-pc-300-400g","title":"Flaschenkürbis – Frischer Lauki 1 Stück (300-400 g)","description":"\u003cp\u003eDer Flaschenkürbis, auf Hindi Lauki oder Ghiya und auf Telugu Sorakaya genannt, ist auch im Deutschen als Flaschenkürbis bekannt. Dieser kleinere Kürbis hat eine glatte, hellgrüne Schale und weiches, weißes Fruchtfleisch mit einem sehr milden, wässrigen Geschmack, der gekocht an Gemüsemark erinnert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMeist wird er mit leichter Würzung zu Lauki ki Sabzi geschmort, in Sambar oder ein gemischtes Dal gegeben oder gelegentlich zu einem süßen Halwa verarbeitet.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDie äußere Schale vor dem Schneiden mit einem Sparschäler entfernen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBei dieser kleineren Größe sind die Kerne meist noch weich und können mit dem Fruchtfleisch mitgekocht werden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIm Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von etwa einer Woche verbrauchen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Fresh Produce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57149090562431,"sku":"51678651275135","price":3.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/doodhi_e019b0b9-f224-4d94-b995-16ece1f8c9e0.jpg?v=1769127365"},{"product_id":"round-cucumber-fresh-yellow-700-900-gms","title":"Runde Gurke – Frische gelbe Gurke 700-900 g","description":"\u003cp\u003eDies ist eine runde gelbe Gurke, ähnlich der auf Telugu als Dosakaya bekannten Sorte, in einer größeren Größe als die kleiner abgepackte Variante. Sie hat eine dicke, strukturierte gelbgrüne Schale, festeres Fruchtfleisch als eine gewöhnliche Gurke und größere Kerne zur Mitte hin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn der südindischen Küche wird sie für Dosakaya Pappu verwendet, ein Linsengericht mit dieser Gurke, außerdem für Pickles und für einen rohen Salat mit einem leichten Senfsaat-Tadka.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDie zähere äußere Schale vor dem Schneiden entfernen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHalbieren und die größeren, härteren Kerne in der Mitte herauslösen; das festere Fruchtfleisch drum herum verwenden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIm Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von etwa einer Woche verbrauchen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Fresh Produce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57154278719871,"sku":"51678662417823","price":6.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/cucu.jpg?v=1771314890"},{"product_id":"potatoes-1kg","title":"Kartoffeln 1 kg","description":"\u003cp\u003eGemüse \u003c\/p\u003e","brand":"Generic","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57411259302271,"sku":null,"price":1.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/pato.png?v=1772359660"}],"url":"https:\/\/quicktrolly.eu\/de-eu\/collections\/vegetables.oembed","provider":"Quicktrolly","version":"1.0","type":"link"}