{"title":"Annam","description":"","products":[{"product_id":"annam-ponni-boiled-rice-5kg","title":"Annam Ponni Boiled Rice (Parboiled-Reis) 5 kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnam Ponni Boiled Rice\u003c\/strong\u003e ist parboiled Ponni, der klassische Tafelreis von Tamil Nadu. Das Parboiling vor dem Schälen festigt das Korn, sodass der gekochte Reis körnig bleibt und nicht pappig wird – und er lässt sich gut aufwärmen.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdeal für\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTäglichen gedämpften Reis zu Sambar, Rasam und Kuzhambu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCurd Rice und Lemon Rice\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrotzeitboxen, in denen er stundenlang seine Konsistenz behält\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eZubereitung\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eParboiled-Reis braucht mehr Wasser und mehr Zeit als roher Reis. Zweimal waschen, dann eine Tasse Reis mit zweieinhalb Tassen Wasser im Schnellkochtopf drei bis vier Pfeifen lang garen, oder in reichlich Wasser etwa fünfundzwanzig Minuten kochen und abgießen. Dreißig Minuten vorheriges Einweichen verkürzt die Garzeit und ergibt ein gleichmäßigeres Korn.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePackung und Aufbewahrung\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e5-kg-Sack. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen verschlossen aufbewahren.\u003c\/p\u003e","brand":"Annam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56331052614015,"sku":null,"price":9.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/Untitleddesign_70.png?v=1769452329"},{"product_id":"annam-toor-dal-1kg","title":"Annam Toor Dal (Straucherbsen, geschält) 1 kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnam Toor Dal (geschälte Straucherbsen)\u003c\/strong\u003e sind halbierte Straucherbsen, die gelbe Linse, auf der die südindische Alltagsküche aufbaut. Sie zerkochen zu einem weichen, leicht süßlichen Püree, das Tamarinde und Tadka besser aufnimmt als festere Linsen.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdeal für\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSambar und Gemüse-Kootu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlltags-Dal mit Tomate und Tadka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDal Palak, Dal Fry und Pappu mit Blattgemüse\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eZubereitung\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWaschen Sie das Dal, bis das Wasser klar bleibt, und weichen Sie es zwanzig bis dreißig Minuten ein – das macht einen spürbaren Unterschied dabei, wie gleichmäßig es zerfällt. Garen Sie eine Tasse Dal mit zweieinhalb bis drei Tassen Wasser und einer Prise Kurkuma im Schnellkochtopf für drei bis vier Pfeifsignale und zerdrücken Sie es anschließend glatt. Salz kommt erst nach dem Kochen dazu, da es die Linsen sonst fest hält.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePackung und Aufbewahrung\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e1-kg-Packung. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen gut verschließen.\u003c\/p\u003e","brand":"Annam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56576588644735,"sku":null,"price":3.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/ThomyLesSaucesthaicurry250ml_10_91a29889-a77b-409b-b966-7f7005746fe1.png?v=1770222716"},{"product_id":"annam-toor-dal-500g","title":"Annam Toor Dal 500 g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnam Toor Dal\u003c\/strong\u003e sind geschälte, halbierte Straucherbsen, das Arbeitspferd unter den Linsen in südindischen Küchen, hier in der kleineren Packung für Haushalte, die ein paar Mal pro Woche Dal kochen. Es wird zu einem glatten, mild süßlichen Püree und verträgt sich gut mit einem Tadka aus Senfsaat und Curryblättern.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdeal für\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSambar zu Reis, Idli und Dosa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEinfaches Dal mit Tomate, Knoblauch und grüner Chili\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKootu, Pappu und Dal mit Spinat oder Kürbis\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eZubereitung\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGut waschen und, wenn Sie Zeit haben, eine halbe Stunde einweichen. Garen Sie eine Tasse mit zweieinhalb bis drei Tassen Wasser, etwas Kurkuma und Öl im Schnellkochtopf für drei bis vier Pfeifsignale und schlagen Sie das Dal dann glatt. Geben Sie Salz und Tamarinde erst dazu, wenn das Dal gar ist, da beides das Weichwerden verzögert, wenn es von Anfang an mitkocht.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePackung und Aufbewahrung\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e500-g-Packung. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen gut verschließen.\u003c\/p\u003e","brand":"Annam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56576588775807,"sku":null,"price":2.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/td1.png?v=1774671285"},{"product_id":"annam-chana-dal-1kg","title":"Annam Chana Dal (Kichererbsen, geschält) 1 kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnam Chana Dal (geschälte Kichererbsen)\u003c\/strong\u003e sind geschälte, halbierte braune Kichererbsen, deutlich fester als Toor oder Moong. Sie behalten beim Kochen ihre Form, sodass Sie einzelne Stücke statt eines glatten Pürees erhalten, mit nussigem, mild süßlichem Geschmack.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdeal für\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eChana Dal Tadka und Dal mit Flaschenkürbis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSundal, Usili und trockene südindische Beilagen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGemahlen für Vada-Teig und als Füllung für Puran Poli\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eZubereitung\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWaschen und mindestens eine Stunde einweichen, gern länger, da nicht eingeweichtes Chana Dal lange braucht, bis es weich wird. Garen Sie eine Tasse mit drei Tassen Wasser und einer Prise Kurkuma im Schnellkochtopf für vier bis fünf Pfeifsignale für ein weiches Dal, oder drei Pfeifsignale, wenn die Stücke ganz bleiben sollen. Zum Schluss salzen. Für Vada oder Sundal einweichen, aber nicht zu weich kochen.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePackung und Aufbewahrung\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e1-kg-Packung. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen gut verschließen.\u003c\/p\u003e","brand":"Annam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56576588972415,"sku":null,"price":3.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/Untitleddesign_72.png?v=1769452552"},{"product_id":"annam-chana-dal-2kg","title":"Annam Chana Dal (Kichererbsen, geschält) 2 kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnam Chana Dal (geschälte Kichererbsen)\u003c\/strong\u003e in der größeren Packung für Haushalte, die es oft kochen. Geschälte, halbierte braune Kichererbsen, fest genug, um nach dem Kochen in erkennbaren Stücken zu bleiben, mit nussigem Geschmack, der zu flüssigen Dals ebenso passt wie zu trockenen Pfannenbeilagen.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdeal für\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDal mit Flaschenkürbis, Kürbis oder Spinat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSundal, Paruppu Usili und Koshimbir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTadka, bei dem ein Löffel in Öl gebraten für Biss sorgt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eZubereitung\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVor dem Kochen eine Stunde oder länger einweichen, denn Chana Dal ist die langsamste der gängigen Linsen. Garen Sie eine Tasse mit drei Tassen Wasser und Kurkuma im Schnellkochtopf für vier bis fünf Pfeifsignale, wenn es weich werden soll, oder drei, wenn das Gericht ganze Stücke braucht. Erst nach dem Garen salzen. Vor dem Mahlen für Vada abgießen und vollständig abkühlen lassen.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePackung und Aufbewahrung\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e2-kg-Packung. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen gut verschließen.\u003c\/p\u003e","brand":"Annam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56576589070719,"sku":null,"price":4.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/UdhaiyamRedLentilsMasoorDal1kg_4.png?v=1791033456"},{"product_id":"annam-urid-dal-gota-1kg","title":"Annam Urid Dal Chilka (Urdbohnen mit Schale) 1 kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnam Urid Dal Chilka (Urdbohnen mit Schale)\u003c\/strong\u003e sind halbierte Urad-Bohnen, bei denen die dunkle Schale dranbleibt – genau darauf bezieht sich das Wort Chilka. Sie garen weicher als ganze Urad-Bohnen, behalten aber mehr Biss und einen tieferen, erdigeren Geschmack als das geschälte weiße Dal.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdeal für\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUrad Chilka Dal mit Ingwer und Knoblauch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGemischtes Dal, Panchmel Dal und Linsen nach Dhaba-Art\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür mehr Körper in Dosa- und Adai-Teig\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eZubereitung\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWaschen, bis das Wasser klar bleibt, und etwa eine Stunde einweichen. Garen Sie eine Tasse mit drei Tassen Wasser und einer Prise Kurkuma im Schnellkochtopf für vier bis fünf Pfeifsignale und runden Sie das Dal mit einem Tadka aus Kreuzkümmel, Knoblauch und Chili in Ghee ab. Es dickt beim Stehen nach, halten Sie also etwas heißes Wasser bereit, um es vor dem Servieren zu verdünnen.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePackung und Aufbewahrung\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e1-kg-Packung. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen gut verschließen.\u003c\/p\u003e","brand":"Annam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56576589332863,"sku":null,"price":3.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/Annam_Urid_Chilka_1kg_22a5d9b4-da75-40e9-9832-52e3c7a92fdb.png?v=1768458389"},{"product_id":"annam-urid-dal-gota-500g","title":"Annam Urid Dal Gota (Urdbohnen, ganz geschält) 1 kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnam Urid Dal Gota (geschälte Urdbohnen)\u003c\/strong\u003e sind ganze Urad-Bohnen ohne Schale, die Körner sind also rund und weiß statt schwarz. Das ist die Form für Teig, denn sie lässt sich zu einer glatten Paste mahlen, die Luft einschließt und Idli und Vada ihre Lockerheit verleiht.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdeal für\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIdli- und Dosa-Teig, gemahlen mit Reis oder Idli Rawa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMedu Vada und Thayir Vada\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePapad und Tiffin-Gerichte auf Teigbasis\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eZubereitung\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFür Teig waschen und vier bis sechs Stunden mit einem Teelöffel Bockshornkleesamen einweichen, dann mit sehr wenig kaltem Wasser mahlen, bis die Masse leicht und luftig ist. Mit eingeweichtem Reis im Verhältnis von etwa einem Teil Urad zu drei bis vier Teilen Reis mischen, salzen und über Nacht an einem warmen Ort fermentieren lassen. Für Vada dick mahlen und den Teig sofort verwenden.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePackung und Aufbewahrung\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e1-kg-Packung. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen gut verschließen.\u003c\/p\u003e","brand":"Annam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56576589431167,"sku":null,"price":4.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/Annam_Urid_Dal_Gota_1kg.webp?v=1765863035"},{"product_id":"annam-urid-chilka-1kg","title":"Annam Urid Dal Gota (Urdbohnen, ganz geschält) 500 g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnam Urid Dal Gota (geschälte Urdbohnen)\u003c\/strong\u003e in der kleineren Packung: ganze, geschälte Urad-Bohnen mit runden weißen Körnern, die zum Mahlen und nicht für Dal verwendet werden. Es ist die Teig-Linse, geschätzt, weil sie sich leicht aufschlagen lässt und die Luft durch die Fermentation hindurch hält.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdeal für\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIdli- und Dosa-Teig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMedu Vada, Ulundu Vadai und Thayir Vada\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUlundhu Kanji und Tiffin-Gerichte auf Teigbasis\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eZubereitung\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGut waschen, dann vier bis sechs Stunden einweichen, für Idli mit einem Teelöffel Bockshornkleesamen. Nach und nach mit wenig kaltem Wasser mahlen, bis die Paste glatt und sichtbar luftig ist. Mit gemahlenem, eingeweichtem Reis im Verhältnis von etwa einem Teil Urad zu drei bis vier Teilen Reis mischen, salzen und über Nacht an einem warmen Ort fermentieren lassen.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePackung und Aufbewahrung\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e500-g-Packung. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen gut verschließen.\u003c\/p\u003e","brand":"Annam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56576589562239,"sku":null,"price":2.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/URID_DAL_GOTA.png?v=1771508101"},{"product_id":"annam-kala-chana-500g","title":"Annam Kala Chana (Schwarze Kichererbsen) 500 g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnam Kala Chana (schwarze Kichererbsen)\u003c\/strong\u003e sind die kleinen, dunklen, dickschaligen Kichererbsen, ganz anders als die großen weißen Kabuli-Kichererbsen. Sie bleiben nach dem Kochen fest und ganz und schmecken dichter und erdiger, passen also zu Gerichten, bei denen man in eine einzelne Erbse beißen möchte.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdeal für\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKala-Chana-Curry mit Zwiebel und Tomate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSundal und trockene Kichererbsen-Beilagen mit Tadka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalate und Chaat mit Zwiebel, Zitrone und Koriander\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eZubereitung\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDiese Kichererbsen müssen lange einweichen. Bedecken Sie sie mindestens acht Stunden oder über Nacht mit reichlich Wasser, sonst werden sie nicht richtig weich. Garen Sie eine Tasse mit drei Tassen frischem Wasser im Schnellkochtopf für sechs bis acht Pfeifsignale und salzen Sie erst, wenn sie zart sind. Heben Sie das Kochwasser auf – es ist dunkel und voller Geschmack – um das Curry später zu verdünnen.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePackung und Aufbewahrung\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e500-g-Packung. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen gut verschließen.\u003c\/p\u003e","brand":"Annam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56576589791615,"sku":null,"price":1.34,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/ThomyLesSaucesthaicurry250ml_59.png?v=1770257871"},{"product_id":"annam-kala-chana-1kg","title":"Annam Kala Chana (Schwarze Kichererbsen) 1 kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnam Kala Chana (schwarze Kichererbsen)\u003c\/strong\u003e in der größeren Packung: die kleine dunkle Kichererbse mit fester Schale, die auch bei langem Kochen ihre Form behält. Sie ist dichter und erdiger als die weiße Kabuli-Kichererbse und zerfällt nicht zu Püree, weshalb sie kalt genauso gut funktioniert wie warm.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdeal für\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKala Chana Masala und Saucen nach Punjabi-Art\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSundal zu Festtagen, mit Kokos und Curryblättern getempert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZum Keimen für Salate und Chaat\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eZubereitung\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eÜber Nacht in reichlich Wasser einweichen; acht Stunden sind das Minimum, zwölf sind besser. Abgießen, dann eine Tasse mit drei Tassen frischem Wasser im Schnellkochtopf für sechs bis acht Pfeifsignale garen, bis sie sich leicht zwischen Daumen und Zeigefinger zerdrücken lassen. Nach dem Kochen salzen. Zum Keimen über Nacht einweichen, abgießen und einen Tag locker abgedeckt stehen lassen.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePackung und Aufbewahrung\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e1-kg-Packung. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen gut verschließen.\u003c\/p\u003e","brand":"Annam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56576589889919,"sku":null,"price":2.51,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/Untitleddesign_73.png?v=1769452640"},{"product_id":"annam-mumra-400g","title":"Annam Mumra (Puffreis) 400 g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnam Puffreis (Mumra)\u003c\/strong\u003e ist trocken gepuffter Reis, leicht, knusprig und fast schwerelos, pur und ungesalzen. Er hat kaum Eigengeschmack, und genau das ist der Punkt: Er nimmt jedes Chutney, Tadka oder Masala an, das Sie untermischen, und liefert den Knusper. Direkt aus der Packung sollte er brechen und nicht biegen. Hat er etwas an Knusprigkeit verloren, verteilen Sie ihn auf einem Blech und erwärmen ihn zwei bis drei Minuten im Ofen bei niedriger Temperatur oder in einer trockenen Pfanne; vor dem Verwenden vollständig abkühlen lassen, dann ist er wieder knusprig.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdeal für\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBhel Puri mit Zwiebel, Tomate und Chutneys\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChivda und andere trockene Snackmischungen mit Tadka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJhal Muri und schnelles Masala Mumra mit Erdnüssen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003ePackung und Aufbewahrung\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e400-g-Packung. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen gut verschließen.\u003c\/p\u003e","brand":"Annam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56601351684479,"sku":null,"price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/Untitleddesign_78.png?v=1769453164"},{"product_id":"trs-ragi-flour-1kg","title":"Annam - Ragi-Mehl (Fingerhirsenmehl) 1 kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRagi-Mehl\u003c\/strong\u003e ist steingemahlene Fingerhirse – ein erdiges Vollkornmehl mit tief rotbrauner Farbe und nussigem Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIdeal für\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRagi Mudde und Ragi-Bällchen, das Grundnahrungsmittel Karnatakas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRagi Roti und Ragi Dosa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRagi-Malz und Brei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZum Mischen in Chapati-Atta für eine Vollkornnote\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eVerarbeitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRagi enthält kein Gluten und hält daher allein nicht so zusammen wie Weizenteig. Für Rotis entweder mit heißem Wasser anrühren und warm kneten oder mit Weizen-Atta mischen. Für Brei das Mehl zuerst kurz rösten – das vertieft den Geschmack und verhindert Klümpchen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePackung und Aufbewahrung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e1 kg. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen verschlossen aufbewahren.\u003c\/p\u003e","brand":"TRS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56792453579135,"sku":null,"price":3.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/Untitleddesign-2026-10-11T153328.890.png?v=1791725594"},{"product_id":"annam-plain-papadam-4-150g","title":"Annam Papadam natur (4 Zoll) 150 g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnam Papadam natur (4 Zoll)\u003c\/strong\u003e ist das kleine, ungewürzte Papad, das zu einem Reisgericht gereicht oder zu Getränken herumgereicht wird. Richtig zubereitet bläht es sich innerhalb von Sekunden auf und wirft Blasen, bleibt durch und durch knusprig und schmeckt klar salzig – ohne den Kreuzkümmel oder Pfeffer der gewürzten Varianten. Die 4-Zoll-Größe ist die, die auf einem Thali liegt: Jeder nimmt sich ein oder zwei Stück, statt eine große Scheibe zu teilen. Rösten Sie es über kleiner Gasflamme oder in einer trockenen Pfanne und wenden Sie es dabei ständig, etwa zwanzig bis dreißig Sekunden pro Seite, bis es heller wird und sich wölbt – oder frittieren Sie es wenige Sekunden in heißem Öl und lassen es aufrecht abtropfen. In feuchter Luft wird es weich, bereiten Sie daher nur so viele zu, wie Sie sofort essen.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePasst am besten zu\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eReis mit Sambar, Rasam oder Joghurt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZerbröselt über Salaten und Chaat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGetränken, mit einem Spritzer Zitrone und einer Prise Chili\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003ePackung und Aufbewahrung\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e150-g-Packung. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen verschlossen aufbewahren.\u003c\/p\u003e","brand":"Annam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56830420779391,"sku":null,"price":1.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/ThomyLesSaucesthaicurry250ml_45.png?v=1770255054"},{"product_id":"annam-plain-papadam-6-200g","title":"Annam Papadam natur (6 Zoll) 200 g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnam Papadam natur (6 Zoll)\u003c\/strong\u003e ist das größere, ungewürzte Papad – die Größe, die man bricht und teilt, statt sie im Ganzen zu essen. Natur heißt: kein Kreuzkümmel, kein Pfeffer, kein Knoblauch, sodass es neben kräftig gewürztem Essen zurückhaltend bleibt, statt damit zu konkurrieren. Die breitere Scheibe bläht sich beim Frittieren eindrucksvoll auf und lässt sich für den Tisch leichter in Stücke brechen. Frittieren Sie es wenige Sekunden in heißem Öl und drücken es dabei mit einem Schaumlöffel flach, oder rösten Sie es über kleiner Flamme oder in einer trockenen Pfanne und wenden es ständig, damit es gleichmäßig Farbe nimmt. So oder so ist es fertig, sobald es hell wird und sich wölbt, und es wird beim Abkühlen noch knuspriger.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePasst am besten zu\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eReisgerichten mit Sambar, Rasam oder Dal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCurrys, als knusprige Beilage zum Brechen und Dippen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBelegt mit gehackter Zwiebel, Tomate und Chutney als Masala Papad\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003ePackung und Aufbewahrung\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e200-g-Packung. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen verschlossen aufbewahren.\u003c\/p\u003e","brand":"Annam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56830421500287,"sku":null,"price":1.57,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/ThomyLesSaucesthaicurry250ml_46.png?v=1770255153"},{"product_id":"annam-jeera-papadam-200g","title":"Annam Jeera Papadam (Kreuzkümmel) 200 g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnam Jeera Papadam\u003c\/strong\u003e ist Papad mit ganzen Kreuzkümmelsamen im Teig, sodass der geröstete Kreuzkümmel sofort hervortritt, wenn es auf die Hitze kommt. Es ist das vielseitigste der gewürzten Papads – warm und herzhaft, ohne scharf zu sein –, weshalb es zu einem einfachen Reisgericht ebenso passt wie zu Getränken. Die Samen geben der knusprigen Oberfläche zudem etwas Struktur. Rösten Sie es über kleiner Flamme oder in einer trockenen Pfanne und wenden es ständig, etwa zwanzig bis dreißig Sekunden pro Seite, oder frittieren Sie es kurz in heißem Öl. Behalten Sie es in beiden Fällen gut im Auge, denn Kreuzkümmel verbrennt schneller als das Papad drumherum und wird dann bitter.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePasst am besten zu\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCurd Rice, Dal und alltäglichen Reisgerichten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMasala Papad mit Zwiebel, Tomate und Zitrone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGetränken und Chaat-Platten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003ePackung und Aufbewahrung\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e200-g-Packung. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen verschlossen aufbewahren.\u003c\/p\u003e","brand":"Annam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56830421991807,"sku":null,"price":1.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/ThomyLesSaucesthaicurry250ml_47.png?v=1770255259"},{"product_id":"annam-black-pepper-papadam-200g","title":"Annam Papadam mit schwarzem Pfeffer 200 g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnam Papadam mit schwarzem Pfeffer\u003c\/strong\u003e enthält grob gebrochenen schwarzen Pfeffer im Teig und hat dadurch einen scharfen, wärmenden Biss, den Papad natur nicht hat. Die Schärfe ist pfeffrig, keine Chilischärfe: Sie baut sich langsam auf und verfliegt schnell, und sie behauptet sich gut neben milden Gerichten wie Curd Rice oder einem Curry auf Kokosbasis. Rösten Sie es über kleiner Gasflamme oder in einer trockenen Pfanne und wenden es ständig, etwa zwanzig bis dreißig Sekunden pro Seite, bis es heller wird und sich wölbt – oder frittieren Sie es wenige Sekunden und lassen es aufrecht abtropfen. Servieren Sie es bald nach der Zubereitung, solange es am knusprigsten ist.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePasst am besten zu\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCurd Rice, Rasam und milden Kokos-Currys\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMasala Papad mit Zwiebel, Tomate und Koriander\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGetränken, pur als pfeffriger Snack\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003ePackung und Aufbewahrung\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e200-g-Packung. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen verschlossen aufbewahren.\u003c\/p\u003e","brand":"Annam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56830422483327,"sku":null,"price":1.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/image_6.png?v=1769265105"},{"product_id":"annam-canned-boiled-chick-peas-400g","title":"Annam Gekochte Kichererbsen in der Dose 400 g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnam Gekochte Kichererbsen in der Dose\u003c\/strong\u003e sind weiße Kichererbsen, bereits gegart und in Lake eingelegt – kein Einweichen über Nacht, kein Schnellkochtopf. Sie sind weich genug, um sie direkt aus der Dose zu essen, und fest genug, um in einer Sauce ihre Form zu behalten.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAm besten für\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSchnelles Chole und Kichererbsen-Curry unter der Woche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChana Chaat mit Zwiebel, Tomate und Zitrone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalate, Wraps und Hummus\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eZuerst abgießen und unter kaltem Wasser gut abspülen, das nimmt den Geschmack der Lake. Für ein Curry geben Sie sie in das fertige Zwiebel-Tomaten-Masala und lassen sie zehn bis fünfzehn Minuten köcheln statt der üblichen halben Stunde, da sie nur noch Geschmack aufnehmen müssen. Zerdrücken Sie ein paar am Pfannenrand, um die Sauce zu binden. Erst am Ende salzen, da die Lake bereits Salz mitbringt.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePackung und Aufbewahrung\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e400-g-Dose. Nach dem Öffnen übrige Kichererbsen in einen verschlossenen Behälter umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.\u003c\/p\u003e","brand":"Annam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56874623631743,"sku":null,"price":0.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/Untitleddesign_36.png?v=1769408966"},{"product_id":"annam-brown-sona-masuri-5kg","title":"Annam Brown Sona Masuri (brauner Reis) 5 kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnam Brown Sona Masuri\u003c\/strong\u003e ist derselbe mittelkörnige südindische Reis, nur unpoliert, sodass die Kleieschicht am Korn bleibt. Das gibt ihm eine hellbraune Farbe, einen festeren, bissfesteren Biss und einen nussigeren Geschmack als weißer Sona Masoori, und er braucht mehr Wasser und mehr Zeit im Topf.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAm besten für\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTäglichen gedämpften Reis zu Sambar, Rasam oder Curry\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCurd Rice und Lemon Rice, wo das festere Korn gut standhält\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePulao und Eintopf-Reisgerichte\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eZubereitung\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVor dem Kochen mindestens eine Stunde einweichen; ohne Einweichen bleibt das Korn durch die Kleie zäh. Im Schnellkochtopf eine Tasse Reis mit zweieinhalb bis drei Tassen Wasser vier bis fünf Pfeifsignale lang garen und den Druck von selbst abfallen lassen. Im offenen Topf in reichlich Wasser etwa fünfunddreißig Minuten kochen und abgießen. Zugedeckt zehn Minuten ruhen lassen, dann auflockern.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePackung und Aufbewahrung\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e5-kg-Sack. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen verschlossen aufbewahren.\u003c\/p\u003e","brand":"Annam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56874625827199,"sku":null,"price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/Untitleddesign-2026-01-31T235524.037.png?v=1769900262"},{"product_id":"annam-dosa-mix-1kg","title":"Annam Dosa-Mix 1 kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnam Dosa-Mix\u003c\/strong\u003e ist eine fertig gemahlene Mischung aus Reis- und Linsenmehl für Dosa, ohne Einweichen, Mahlen und Fermentieren von Grund auf. Sie geben Wasser und Salz dazu und haben Teig – so wird aus einem Wochenendprojekt ein Gericht für unter der Woche.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAm besten für\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDosa natur und Masala Dosa auf die Schnelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUttapam mit Zwiebel, Tomate und Chili\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePaniyaram und schnelle Tiffin-Frühstücke\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eZubereitung\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDie Mischung mit Wasser zu einem glatten, fließfähigen Teig verrühren, etwas dünner als Pfannkuchenteig, und zwanzig bis dreißig Minuten stehen lassen, damit die Mehle das Wasser aufnehmen. Ein Tava erhitzen, bis ein Wassertropfen darauf tanzt, mit Öl einreiben, eine Kelle Teig aufgießen und spiralförmig nach außen verstreichen. Öl an den Rändern verteilen und abheben, sobald die Unterseite goldbraun ist und sich sauber löst.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePackung und Aufbewahrung\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e1-kg-Packung. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen verschlossen aufbewahren.\u003c\/p\u003e","brand":"Annam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56874628120959,"sku":null,"price":3.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/annamdosamix-1kg_da429a02-4a21-463b-90c3-1b0184569586.png?v=1769967791"},{"product_id":"annam-mumra-1kg-1","title":"Annam Mumra (Puffreis) 1 kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnam Puffreis (Mumra)\u003c\/strong\u003e in der großen Packung, natur und ungesalzen, für Haushalte, die regelmäßig Bhel und Chivda zubereiten. Weil er trocken gepufft ist, wiegt er fast nichts und nimmt viel Platz ein – ein Kilo ist also eine große Menge Mumra. Er hat kaum Eigengeschmack und ist dazu da, Knusprigkeit zu geben und im letzten Moment vor dem Servieren Chutney aufzusaugen. Mischen Sie ihn erst unter, wenn alles andere fertig ist, denn er wird innerhalb von ein, zwei Minuten weich, sobald er mit etwas Feuchtem in Berührung kommt. Puffreis, der seinen Knack verloren hat, lässt sich in einer trockenen Pfanne oder im Ofen bei niedriger Temperatur ein paar Minuten auffrischen; vor der Verwendung abkühlen lassen.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePasst am besten zu\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBhel Puri und Jhal Muri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChivda und getemperten trockenen Snackmischungen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMasala Mumra mit Erdnüssen, Curryblättern und Kurkuma\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003ePackung und Aufbewahrung\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e1-kg-Packung. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen verschlossen aufbewahren.\u003c\/p\u003e","brand":"Annam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56875895783807,"sku":null,"price":5.55,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/Untitleddesign-2026-01-31T235524.037.png?v=1769900262"},{"product_id":"annam-idly-rice-5-kg","title":"Annam Idly Reis 5 kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnam Idly Reis\u003c\/strong\u003e ist ein kurzkörniger Parboiled-Reis, der eigens für Teig angebaut und gemahlen wird, nicht für den Tisch. Das Parboiling verändert die Stärke so, dass er, mit Urad gemahlen, zuverlässig fermentiert und zu Idlis wird, die weich und locker sind statt dicht.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAm besten für\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIdli-Teig, gemahlen mit ganzem Urad\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTeig für Dosa, Uttapam und Paniyaram\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdai und andere Tiffin-Gerichte aus gemahlenem Reis\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eZubereitung\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDies ist ein Reis zum Mahlen. Waschen und vier bis sechs Stunden einweichen, getrennt vom Urad, dann leicht grob mahlen, etwa wie feiner Grieß. Mit fein gemahlenem Urad im Verhältnis von etwa drei bis vier Teilen Reis zu einem Teil Urad mischen, salzen und acht bis zwölf Stunden an einem warmen Ort fermentieren lassen, bis der Teig aufgegangen ist und leicht säuerlich riecht. Danach nicht kräftig durchrühren.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePackung und Aufbewahrung\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e5-kg-Sack. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen verschlossen aufbewahren.\u003c\/p\u003e","brand":"Annam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56882384732543,"sku":null,"price":13.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/Untitleddesign-2026-02-02T164157.860.png?v=1770046945"},{"product_id":"annam-moong-dal-clean-500g","title":"Annam Moong Dal Clean (Gelbe Mungbohnen, geschält) 500 g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnam Moong Dal Clean\u003c\/strong\u003e sind geschälte, halbierte Mungbohnen – die kleine gelbe Linse, die schneller und leichter gart als jedes andere gängige Dal. Sie zerfällt rasch zu einem weichen, milden Püree und nimmt ein Tempering ohne viel Zutun an, was sie zum klassischen Alltags-Dal unter der Woche macht.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdeal für\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlltägliches Moong Dal Tadka mit Kreuzkümmel und Knoblauch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePesarattu, Khichdi und Ven Pongal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDal mit Spinat, Flaschenkürbis oder Tomate\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eZubereitung\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLanges Einweichen ist nicht nötig; fünfzehn Minuten reichen völlig, und Sie können es auch ganz weglassen. Eine Tasse mit zweieinhalb Tassen Wasser und einer Prise Kurkuma im Schnellkochtopf zwei bis drei Pfeifsignale garen oder im offenen Topf etwa fünfundzwanzig Minuten köcheln lassen. Glatt rühren, salzen und mit einem Tempering aus Kreuzkümmel, Knoblauch und getrockneter Chili in heißem Ghee abschließen.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePackung und Aufbewahrung\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e500-g-Packung. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen gut verschließen.\u003c\/p\u003e","brand":"Annam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56986088145279,"sku":null,"price":2.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/UdhaiyamRedLentilsMasoorDal1kg_2.png?v=1791033177"},{"product_id":"annam-horse-gram-1kg","title":"Annam Horse Gram (Kulthi \/ Kollu, Pferdebohnen) 1 kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnam Horse Gram\u003c\/strong\u003e ist die kleine, harte, flache braune Hülsenfrucht, die auf Tamil Kollu und auf Telugu Ulavalu heißt und in den südindischen Bundesstaaten gegessen wird. Sie ist deutlich fester als jede Linse, mit einem trockenen, erdigen Geschmack, und braucht länger zum Garen, als ihre Größe vermuten lässt.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdeal für\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKollu Rasam und Horse Gram Sundal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKollu Paruppu und mit Kokos gemahlenes Thogayal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUlava Charu und langsam gegarte Soßen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eZubereitung\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMindestens acht Stunden oder über Nacht in reichlich Wasser einweichen. Abgießen, dann eine Tasse mit drei bis vier Tassen frischem Wasser im Schnellkochtopf acht bis zehn Pfeifsignale garen – sie bleibt noch hartnäckig, wenn die meisten Hülsenfrüchte längst weich sind. Das dunkle Kochwasser aufbewahren, es ist die Grundlage für Kollu Rasam. Erst salzen, wenn sich die Körner leicht zerdrücken lassen.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePackung und Aufbewahrung\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e1-kg-Packung. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen gut verschließen.\u003c\/p\u003e","brand":"Annam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56986199753087,"sku":null,"price":4.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/horse.png?v=1771508233"},{"product_id":"annam-red-paraboiled-boiled-rice-5kg-copy","title":"Annam Roter Parboiled-Reis (Matta) 5 kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnam Roter Parboiled-Reis (Matta)\u003c\/strong\u003e ist der kräftige, rotbraune Reis aus Kerala, vor dem Schälen parboiled und mit einem Teil der roten Kleie am Korn belassen. Er hat einen ausgeprägt erdigen Geschmack und einen festen, kernigen Biss – der Reis, um den Mahlzeiten in Kerala tatsächlich herum gebaut werden, kein Ersatz für weißen Reis.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdeal für\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKerala-Mahlzeiten mit Fischcurry, Sambar oder Thoran\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKanji, den Reisbrei, der mit Pickle und Pappadam gegessen wird\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePuttu und andere Gerichte aus gemahlenem Reis\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eZubereitung\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEr braucht deutlich länger als gewöhnlicher Reis. Waschen, eine Stunde einweichen, dann in reichlich Wasser im offenen Topf fünfunddreißig bis fünfundvierzig Minuten kochen, bis die Körner weich sind, aber noch Biss haben, und abgießen. Im Schnellkochtopf eine Tasse Reis mit drei Tassen Wasser fünf bis sechs Pfeifsignale garen. Das stärkehaltige Abgießwasser für Kanji aufbewahren.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePackung und Aufbewahrung\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e5-kg-Sack. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen gut verschließen.\u003c\/p\u003e","brand":"Annam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56986247561599,"sku":null,"price":13.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/Untitleddesign-2026-10-03T145107.769.png?v=1791031909"},{"product_id":"annam-idly-rawa-1kg","title":"Annam Idly Rawa (Reisgrieß) 1 kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnam Idly Rawa\u003c\/strong\u003e ist zu groben Körnern gebrochener Reis, damit Sie Idli-Teig ansetzen können, ohne Reis zu mahlen. Sie mahlen nur den Urad und rühren das Rawa ein – deshalb ist es die Abkürzung, auf die die meisten Haushalte in Eile setzen.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdeal für\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSchnellen Idli-Teig, kombiniert mit gemahlenem Urad\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUttapam und dicke, weiche Dosa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRava Idli und gedämpfte Tiffin-Gerichte\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eZubereitung\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDas Idly Rawa etwa dreißig Minuten in Wasser einweichen, dann das überschüssige Wasser mit der Hand ausdrücken. Eingeweichten ganzen Urad separat mahlen, bis er leicht und luftig ist, und das ausgedrückte Rawa im Verhältnis von etwa zwei Teilen Rawa zu einem Teil Urad unterheben. Salz zugeben und acht bis zwölf Stunden an einem warmen Ort fermentieren lassen, bis der Teig aufgegangen ist, dann vorsichtig in gefettete Formen füllen und zwölf Minuten dämpfen.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePackung und Aufbewahrung\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e1 kg Packung. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen verschlossen aufbewahren.\u003c\/p\u003e","brand":"Annam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57085846454655,"sku":null,"price":3.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/idly_8b22b312-3ca9-41a7-9cb4-edb113c33b11.png?v=1772815630"},{"product_id":"annam-whole-ragi-500g","title":"Annam Ganze Ragi 500 g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnam Ganze Ragi\u003c\/strong\u003e ist Fingerhirse als ganzes Korn statt als Mehl, die kleinen runden, rotbraunen Samen sind also unversehrt. Als ganzes Korn behalten Sie die Kontrolle darüber, was damit geschieht – ob Keimen, Kochen als Getreide oder frisches Mahlen.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdeal für\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRagi Mudde und Ragi Ambali\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKeimen, anschließend Trocknen und zu Mehl mahlen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePorridge und dickflüssige herzhafte Breie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eZubereitung\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDas Korn abspülen und sechs bis acht Stunden einweichen, bevor Sie es weiterverarbeiten. Zum Kochen im Ganzen eine Tasse Korn mit drei Tassen Wasser etwa vierzig Minuten köcheln lassen, bis es weich ist. Zum Keimen nach dem Einweichen abgießen und ein bis zwei Tage locker abgedeckt stehen lassen, danach in der Sonne oder im Ofen vollständig trocknen, bevor es gemahlen wird. Von Natur aus glutenfrei.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePackung und Aufbewahrung\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e500-g-Packung. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen verschlossen aufbewahren.\u003c\/p\u003e","brand":"Annam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57257739190655,"sku":null,"price":2.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/annam-ragi_whole.jpg?v=1774981854"}],"url":"https:\/\/quicktrolly.eu\/de-eu\/collections\/annam.oembed?page=2","provider":"Quicktrolly","version":"1.0","type":"link"}