{"title":"Udhaiyam","description":null,"products":[{"product_id":"udhaiyam-roasted-rava-1kg","title":"Udhaiyam pražená krupice 1 kg","description":"\u003cp\u003eUdhaiyam Roasted Rava je prémiová předem pražená krupice z tvrdé pšenice (durum), ideální pro přípravu idli, upma, rava dosa a chalvy. Předem provedené pražení zajišťuje oříškové aroma a zabraňuje vzniku hrudek během vaření.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003ePředem pražená pro vylepšenou oříškovou chuť\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eIdeální pro upma, rava idli, rava dosa a sladké pokrmy\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57095159677311,"sku":null,"price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/rawa.png?v=1773237897"},{"product_id":"udhaiyam-toor-dal-1kg-price","title":"Udhaiyam hrach srachový (Toor Dal) 1 kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUdhaiyam Toor Dal\u003c\/strong\u003e je loupaný holubí hrášek — tuvar nebo arhar dal — čočka, na které je postaveno sambar a která tvoří každodenní součást jídelníčku ve většině jihoindických kuchyní. Vaří se doměkka do zlatožluté barvy a má jemnou, lehce nasládlou chuť.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIdeální pro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eSambar\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDal tadka, dal fry a rasam\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eKootu a poriyal, kde trocha čočky pokrm zahustí\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePříprava\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDvakrát až třikrát propláchněte, dokud není voda čirá. Vařte v tlakovém hrnci v poměru přibližně 3 díly vody na 1 díl čočky po dobu 3 až 4 „písknutí“, nebo vařte na mírném ohni 35 až 45 minut, dokud se čočka při stisknutí nerozpadne. Na závěr přidejte hořčičné semínko, římský kmín, sušené chilli a kari listy osmahnuté v horkém oleji nebo ghí.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBalení a skladování\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e1 kg. Skladujte na chladném a suchém místě v uzavřené nádobě.\u003c\/p\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57095159710079,"sku":"HB-D6CJ-PULY","price":3.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/toor.png?v=1773237768"},{"product_id":"udhaiyam-mung-dal-1kg","title":"Udhaiyam Mung dal 1 kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUdhaiyam Mung Dal\u003c\/strong\u003e je loupaná zelená čočka zbavená slupky, z níž zbyla malá plochá žlutá zrna. Vaří se rychleji než téměř jakýkoli jiný druh čočky (dál), nevyžaduje namáčení a rozvaří se na jemné světle zlaté pyré s jemnou, čistou chutí, která se nikdy nepřebije s kořením.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNejlepší pro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eKičrí a ven pongal\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eKaždodenní žlutý dál a lehké vývary\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eKosambari, pajasam a sladké pokrmy\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eJak vařit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDvakrát nebo třikrát propláchněte, dokud není voda čirá. V tlakovém hrnci vařte jeden šálek čočky se dvěma a půl až třemi šálky vody po dobu tří písknutí, nebo ji vařte nezakrytou asi dvacet pět minut a sbírejte pěnu, která se na začátku vytvoří. Pro plnější a oříškovější chuť čočku před vařením nasucho opražte na pánvi, dokud se nerozvoní – u pongalu se to vyplatí. Nakonec ji ochuťte ghí, římským kmínem, asafetidou a zelenými chilli papričkami.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBalení a skladování\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e1kg balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal pečlivě uzavřete.\u003c\/p\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57095159742847,"sku":null,"price":3.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/mung.png?v=1773237537"},{"product_id":"urad-whole-gota-white-urad-dal","title":"Udhaiyam Urid Whole Gota 1 kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUdhaiyam Urid Whole Gota\u003c\/strong\u003e je celá bílá čočka urad dal – černý luštěnovec zbavený slupky, který zůstal v celku místo půlení. Má krémově bílou barvu a tvoří základ těsta na idli, dosu a vadu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZ celé čočky gota se mele hladší a lépe provzdušněné těsto než z půlené, a proto se tradičně používá na přípravu idli.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNejlepší pro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eTěsto na idli a dosu, mleté společně s rýží\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMedu vada a uzhunnu vada\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePapad a husté severoindické daly\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eJak ji používat\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePro přípravu těsta namočte na 4 až 6 hodin s čajovou lžičkou semen pískavice, poté rozemelte se studenou vodou do lehké a nadýchané konzistence. Smíchejte s namočenou rýží a nechte přes noc fermentovat na teplém místě.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBalení a skladování\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e1 kg. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal uzavřete.\u003c\/p\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57095159775615,"sku":null,"price":3.82,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/wholegota.png?v=1773237439"},{"product_id":"udhaiyam-chana-dal-1kg","title":"Udhaiyam Chana Dal 1 kg","description":"\u003cp\u003eUdhaiyam Chana Dal (loupaný cizrnový hrách) je všestranná luštěnina s lehce nasládlou oříškovou chutí. Používá se do pokrmů typu dal, čatní, snacků a jihindických dochucovadel, díky čemuž je skutečnou kuchyňskou nezbytností.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eLoupaný cizrnový hrách s oříškovou, nasládlou chutí\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eIdeální pro přípravu dalu, čatní a jihindických dochucovadel\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57095159808383,"sku":"M0-C4OF-WG4E","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/chana.png?v=1773237329"},{"product_id":"udhaiyam-red-lentils-masoor-1kg","title":"Udhaiyam červená čočka Masoor Dal 1kg","description":"\u003cp\u003eČervená čočka (Masoor Dal) značky Udhaiyam je prémiová půlená červená čočka, která se rychle vaří a získává hladkou, sametovou konzistenci. Používá se po celém světě do polévek, dušených pokrmů a tradičních indických jídel z čočky dal.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eRychle vařící půlená červená čočka\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eIdeální pro dal, polévky, dušená jídla a kari\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57095159873919,"sku":null,"price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/redlentils.png?v=1773237195"},{"product_id":"udhaiyam-black-urid-whole-1kg","title":"Udhaiyam černé urad dal celé 1 kg","description":"\u003cp\u003eUdhaiyam Black Urid Whole jsou celé černé čočky s hlubokou, zemitou chutí a krémovým vnitřkem. Jako základ pro Dal Makhani se tyto čočky krásně pomalu vaří a vytvářejí bohaté, lahodné omáčky.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eCelá černá čočka se slupkou\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eNezbytná pro pomalu vařené Dal Makhani\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57095159906687,"sku":"BM-Z8QQ-Y8LH","price":3.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/uridwhole_f839b075-4d13-4086-99ab-358143eea296.png?v=1773237640"},{"product_id":"udhaiyam-urid-dal-1kg","title":"Udhaiyam Urid Dal půlený 1 kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUdhaiyam Urid Dal Split 1kg\u003c\/strong\u003e je loupaná čočka urad (černá čočka bez slupky), jejíž zrna mají krémově bílou barvu a po uvaření se rozpadají na hustou, lepivou kaši, namísto aby držela tvar. Právě tato lepivost dodává těstu na idli a dosu potřebnou strukturu a zajišťuje, že vada drží v oleji svůj tvar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIdeální pro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eTěsto na idli a dosu, mleté spolu s předvařenou rýží\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMedu vada a ulundu vadai\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eTěsto na papad a hustý jihoindický dál\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePříprava\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePro přípravu těsta proplachujte, dokud není voda čirá, a namočte na čtyři až šest hodin s lžičkou semen pískavice. Rozmixujte s velmi malým množstvím vody, kterou přidávejte postupně, dokud není pasta hladká, lehká a nezvětší svůj objem zhruba na dvojnásobek. Smíchejte s namočenou předvařenou rýží v poměru přibližně jeden díl urad dalu ke třem dílům rýže, osolte a nechte přes noc na teplém místě fermentovat. Při vaření jako dál potřebuje jeden hrnek v tlakovém hrnci tři až čtyři zapískání se třemi hrnky vody.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBalení a skladování\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e1kg balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal pečlivě uzavřete.\u003c\/p\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57095159939455,"sku":"E0-6B79-K8WU","price":3.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/1_21.png?v=1782471150"},{"product_id":"udhaiyam-urid-chilka-1kg","title":"Udhaiyam Urid Chilka 1 kg","description":"\u003cp\u003eUdhaiyam Urid Chilka je půlený černý bob se slupkou, který nabízí o něco hrubší texturu a vyšší obsah vlákniny. Používá se do dalů, plněných placek paratha a regionálních pokrmů po celé Indii.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003ePůlený černý bob se slupkou pro extra vlákninu\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eVynikající pro plněné placky paratha a regionální daly\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57095159972223,"sku":"I3-ZGC6-5OFY","price":3.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/uridchilka.png?v=1773236948"},{"product_id":"udhaiyam-mung-chilka-1kg-20","title":"Udhaiyam Mung Chilka 500g","description":"\u003cp\u003eUdhaiyam Mung Chilka je půlená zelená čočka se slupkou, která má bohatší chuť a více vlákniny než loupaný mungo dal. Je ideální pro výživné dally, khichdi a bengálské pokrmy z munga.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003ePůlená zelená čočka se slupkou pro vyšší nutriční hodnotu\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eBohatší chuť než u loupaného půleného munga\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57095160398207,"sku":"90-CD3K-F92W","price":1.25,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/32_bb933e4a-44a1-4a8c-aee9-b2dfcaf39976.png?v=1775653557"},{"product_id":"udhaiyam-green-mung-beans-1kg","title":"Udhaiyam zelené mungo fazole 1 kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZelené fazole mungo Udhaiyam\u003c\/strong\u003e jsou celé zelené fazole mungo — drobné olivově zelené fazolky se slupkou. Vaří se doměkka rychleji než většina ostatních celých luštěnin, přičemž si stále zachovávají svůj tvar. Mají jemnou, lehce nasládlou, travnatou chuť, které skvěle sluší dochucení kořením na oleji (tzv. tempering).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIdeální pro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eNakličování do salátů a pokrmů typu sundal\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eIndické kari z celých fazolí mungo a pachai payaru\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePolévky, dušená jídla a hustý dal s kokosem\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eJak je vařit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePřed vařením je namočte na šest až osm hodin nebo přes noc. V tlakovém hrnci vařte jeden šálek fazolí se dvěma a půl šálky vody po dobu čtyř až pěti zapískání – fazole by měly povolit pod lžící, aniž by se rozpadly. Chcete-li je nechat naklíčit, namočte je na osm hodin, důkladně sceďte a poté je nechte jeden až dva dny zavázané ve vlhké utěrce na teplém místě, přičemž je jednou denně propláchněte. Uvařené fazole doplňte hořčičným semínkem, kari listy a strouhaným kokosem.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBalení a skladování\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e1kg balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal dobře uzavřete.\u003c\/p\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57095160463743,"sku":"NA-FR4C-Y6K8","price":3.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/green_51b33c95-0284-4208-933d-e8aa7dabdd81.png?v=1773236622"},{"product_id":"udhaiyam-soya-chunks-500g","title":"Sójové kousky Udhaiyam 500g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSójové kousky Udhaiyam\u003c\/strong\u003e jsou sušené texturované sójové kousky, které po namočení nabobtnají až na trojnásobek své velikosti, změknou a získají pevnou konzistenci podobnou mletému masu. Samy o sobě téměř nemají žádnou chuť, což je jejich přednost – absorbují totiž jakékoli koření, ve kterém je připravíte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIdeální pro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eSójové kari a kormu\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eBiryani a pulao jako náhradu masa\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSuché stir-fry směsi, kebaby a náplně typu „keema“\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eJak vařit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKousky vhoďte do vroucí osolené vody, odstavte z ohně a nechte pět až deset minut, dokud nebudou zcela měkké. Sceďte, propláchněte pod studenou vodou a každý kousek pevně vymačkejte – spolu s vodou se vyplaví většina syrové luštěninové vůně, takže pokud ji stále cítíte, proces propláchnutí a vymačkání zopakujte. Před smažením je důkladně vymačkejte, aby byly suché, a poté je orestujte na oleji společně s cibulí, aby získaly barvu, než přidáte omáčku.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBalení a skladování\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e500g balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal dobře uzavřete.\u003c\/p\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57095160529279,"sku":"VJ-UDRY-UUU5","price":4.59,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/udhiyam.png?v=1773236545"},{"product_id":"buy-udhaiyam-toor-dal-2kg","title":"Udhaiyam půlený hrách 2 kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUdhaiyam Toor Dal\u003c\/strong\u003e v balení 2 kg — loupaný holubí hrášek, základ sambaru a každodenní dal napříč jižní Indií. Jemný, lehce nasládlý a při vaření se rozpadne na hladkou zlatavou konzistenci.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBalení o hmotnosti 2 kg je vhodné pro domácnost, kde se dal vaří několikrát týdně.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNejlepší pro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eSambar\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDal tadka, dal fry a rasam\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eKootu a jakékoli pokrmy, kde se dal používá k zahuštění\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eJak vařit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePropláchněte, dokud nebude voda čistá. Vařte v tlakovém hrnci v poměru zhruba 3 díly vody na 1 díl dalu po dobu 3 až 4 „písknutí“, nebo zvolna vařte 35 až 45 minut. Na závěr dochuťte temperováním s hořčičným semínkem, římským kmínem, sušenými chilli papričkami a kari listy.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBalení a skladování\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e2 kg. Uchovávejte na chladném a suchém místě v uzavřené nádobě.\u003c\/p\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57305181651327,"sku":"N1-8UO4-XYRU","price":6.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/toor2.png?v=1785012797"},{"product_id":"udhaiyam-urid-whole-gota-2kg","title":"Udhaiyam Urid Whole Gota 2 kg","description":"\u003cp\u003eUdhaiyam Urid Whole Gota (celé černé fazole urad) jsou klíčovou ingrediencí pro ikonické pokrmy, jako je Dal Makhani a těstíčko na Idli. Tyto celé, neleštěné čočky dodávají po uvaření bohatou, zemitou chuť a krémovou texturu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57305200165247,"sku":null,"price":6.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/3_d3a45c9b-1711-41df-aee4-1264505a8dc3.png?v=1775643665"},{"product_id":"udhaiyam-jaggery-powder-jar-1kg","title":"Udhaiyam práškový jaggery dóza 1 kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCukr z palmové šťávy Udhaiyam v prášku\u003c\/strong\u003e je nerafinovaný třtinový cukr v granulované formě, takže se dávkuje a rozpouští stejně jako běžný cukr a není třeba jej odsekávat z pevného bloku. Jeho barva se pohybuje od zlaté po tmavě hnědou a chuť je hlubší a více karamelová než u bílého cukru, proto se používá tam, kde je tato chuť žádoucí, nejen pro samotné oslazení.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdeální pro\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003ePajasam, khír a čakkaraipongal\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSladkosti jako laddu, chalva a adhirasam\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eVyvážení kyselosti v sambaru, rasamu a omáčkách z tamarindu\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003ePříprava\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePřed přidáním do sladkostí na bázi mléka jej rozpusťte v troše horké vody a sceďte, protože cukr z palmové šťávy může obsahovat jemný sediment a po přidání v suchém stavu by mohl způsobit sražení horkého mléka. Přidávejte jej až ke konci vaření, nikoliv na začátku, a hrnec předtím odstavte z ohně. Při přípravě slaných pokrmů dodá troška vmíchaná do tamarindové omáčky vyváženou chuť a zmírní kyselost, aniž by pokrm osladila.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBalení a skladování\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e1kg dóza. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření dobře uzavřete. Cukr z palmové šťávy pohlcuje vlhkost ze vzduchu, proto dózu udržujte uzavřenou, jinak prášek ztvrdne.\u003c\/p\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57305484460415,"sku":"F7-LAEK-DJBP","price":4.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/18_93a1d471-9110-4d7c-ad08-599e473ba73b.png?v=1775647065"},{"product_id":"udhaiyam-brown-lentils-1-kg","title":"Udhaiyam hnědá čočka 1 kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHnědá čočka Udhaiyam\u003c\/strong\u003e je celá čočka masoor se zachovanou hnědou slupkou, díky čemuž se chová zcela odlišně od půlené červené čočky. Během vaření si drží svůj tvar a nerozpadá se, takže se hodí do pokrmů, kde chcete čočku vidět a cítit, nikoliv ji mít v podobě hladkého pyré.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdeální pro\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eCelou čočku masoor dal a dal ve stylu dhaba\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eČočkové polévky, dušená jídla a saláty\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eKičrí a čočkové pokrmy s rýží, které mají mít texturu\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eJak ji vařit\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDobře propláchněte a přeberte, zda v ní nejsou kamínky. Namáčení není nutné, ale třicet minut zkrátí dobu vaření. Vařte v tlakovém hrnci s přibližně dvěma a půl díly vody na jeden díl čočky po dobu tří až čtyř zapískání, nebo zvolna vařte třicet pět až čtyřicet minut, dokud není čočka měkká, ale stále vcelku. Solte až ke konci, protože solení na začátku udržuje slupku tvrdou. Na závěr přidejte „tempering“ (vonnou směs) z římského kmínu, česneku a sušených chilli papriček na ghí.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBalení a skladování\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e1kg balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal uzavřete nebo čočku přesypte do vzduchotěsné nádoby.\u003c\/p\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57305494913407,"sku":null,"price":3.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/19_332813e7-ae7e-4756-a209-ea98b87d0620.png?v=1775647267"},{"product_id":"udhaiyam-chana-dal-1kg-copy","title":"Udhaiyam Chana Dal 500 g","description":"\u003cp\u003eUdhaiyam Chana Dal (loupaný cizrnový hrách) je všestranná luštěnina s lehce nasládlou oříškovou chutí. Používá se do pokrmů z čočky, čatní, svačin a při přípravě jihoindických omastků, díky čemuž je skutečnou nezbytností v každé kuchyni.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eLoupaný cizrnový hrách s oříškovou, nasládlou chutí\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eIdeální pro přípravu čočky, čatní a jihoindických omastků\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57305498157439,"sku":"WH-9ZL7-CYXI","price":1.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/20_69915b20-14e3-4993-8d43-5c39c7b1c50d.png?v=1775647470"},{"product_id":"udhaiyam-chana-dal-500g-copy","title":"Udhaiyam Chana Dal 2 kg","description":"\u003cp\u003eUdhaiyam Chana Dal (půlená cizrna) je všestranná luštěnina s lehce nasládlou oříškovou chutí. Používá se při přípravě dálů, čatní, svačin a jihoindických omáček (tempering) a je skutečnou nezbytností v každé kuchyni.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003ePůlená cizrna s oříškovou, nasládlou chutí\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eIdeální pro dál, čatní a jihoindické temperování\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57305505825151,"sku":"FA-YTLT-XWXA","price":5.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/22_00399b53-36aa-4064-a875-6833359b1306.png?v=1775647833"},{"product_id":"udhaiyam-brown-lentils-1-kg-copy","title":"Udhaiyam hnědá čočka 500g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHnědá čočka Udhaiyam\u003c\/strong\u003e v 500g balení je celozrnná čočka masoor se slupkou, vhodná pro domácnost, kde se vaří příležitostně, a ne každý týden. Právě díky slupce zůstávají zrna v hrnci v celku, takže na rozdíl od půlené červené čočky se v polévce nerozvaří na hustou kaši, ale zůstanou jednotlivá zrna.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdeální pro\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eCelozrnný dhal z čočky masoor\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePolévky, dušená jídla a teplé čočkové saláty\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eKičrí, kde by zrna měla zůstat oddělená\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eJak vařit\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePropláchněte a zkontrolujte, zda v čočce nejsou kamínky. Třicetiminutové namáčení pomůže, ale není nutné. V tlakovém hrnci vařte v poměru dva a půl dílu vody na jeden díl čočky tři až čtyři píšťalky; v běžném hrnci vařte na mírném ohni pod pootevřenou pokličkou třicet pět až čtyřicet minut. Sůl přidejte až ke konci, nikoliv na začátku, a těsně před podáváním ji dochuťte římským kmínem, česnekem a chilli osmahnutými na horkém ghí.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBalení a skladování\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e500g balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal uzavřete nebo čočku přesypte do vzduchotěsné nádoby.\u003c\/p\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57305529221503,"sku":"JP-AU10-53MU","price":0.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/23_18a96654-6fc4-47fb-914f-51bf59345d3e.png?v=1775648028"},{"product_id":"udhaiyam-green-mung-beans-whole-500g","title":"Udhaiyam zelené fazole mungo celé 500g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUdhaiyam zelené mungo fazole celé\u003c\/strong\u003e jsou celé zelené fazolky mungo se slupkou, které mají jemnou a lehce zemitou chuť a patří mezi nejrychleji uvařené celé luštěniny. Jsou také standardní volbou pro domácí klíčení, protože spolehlivě vyklíčí během pár dní.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eNejlepší pro\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eKlíčení do salátů a pokrmů typu sundal\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePřípravu celého mungo dalu a těstíčka na pesarattu\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eKari, polévky a restované směsi\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eNávod k přípravě\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePropláchněte a namočte na čtyři až šest hodin, což u fazolí této velikosti bohatě stačí. Vařte v tlakovém hrnci v poměru tři díly vody na jeden díl fazolí po dobu tří až čtyř písknutí pro dosažení měkkého dalu, nebo dvou písknutí, pokud chcete, aby si fazole zachovaly svůj tvar. Pro klíčení namočte přes noc, důkladně sceďte a nechte v zakrytém cedníku nebo uvázané v látce při pokojové teplotě jeden až dva dny; jednou denně propláchněte, dokud se neobjeví klíčky.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBalení a skladování\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e500g balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal uzavřete nebo fazole přesypte do vzduchotěsné nádoby.\u003c\/p\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57305542295935,"sku":"FU-EPM9-LERT","price":2.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/24_1bb0ec0f-94e7-4da2-b5e2-77270ea09e53.png?v=1775648182"},{"product_id":"udhaiyam-green-mung-beans-1kg-copy","title":"Udhaiyam zelené fazole mungo 2 kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUdhaiyam zelené mungo fazole\u003c\/strong\u003e jsou celé zelené fazolky – malé olivově zelené lusky s neporušenou slupkou. Vaří se doměkka rychleji než většina ostatních celých luštěnin, přičemž si stále zachovávají svůj tvar. Mají jemnou, lehce nasládlou, travnatou chuť, která skvěle vynikne v úpravě na cibulovém základu (tempering). Dvoukilogramové balení je ideální volbou, pokud je klíčíte nebo vaříte každý týden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNejlepší využití\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eKlíčení do salátů a pokrmu sundal\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eKari z celých zelených fazolek a pachai payaru\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePolévky, dušená jídla a hustý dál s přídavkem kokosu\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eNávod k přípravě\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePřed vařením namočte na šest až osm hodin nebo přes noc. V tlakovém hrnci vařte jeden šálek fazolí se dvěma a půl šálky vody po dobu čtyř až pěti „písknutí“ – fazole by měly povolit pod tlakem lžíce, aniž by se rozpadly. Chcete-li je nechat vyklíčit, namočte je na osm hodin, důkladně sceďte a poté je nechte jeden až dva dny zabalené ve vlhké látce na teplém místě, jednou denně propláchněte. Uvařené fazole můžete dochutit hořčičným semínkem, kari listy a strouhaným kokosem.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBalení a skladování\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e2kg balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal vždy pečlivě uzavřete.\u003c\/p\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57305566314879,"sku":null,"price":7.55,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/25_23b1a29f-3bdb-4adb-9780-6821cceff201.png?v=1775648409"},{"product_id":"udhaiyam-asafoetida-powder-50gm","title":"Asafoetida prášek Udhaiyam 50 g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAsafoetida (čertovo lejno) v prášku značky Udhaiyam\u003c\/strong\u003e, neboli hing, je výrazně aromatický pryskyřičný prášek, který se používá v nepatrném množství na začátku přípravy pokrmu. Přímo ze skleničky je jeho vůně ostrá a nepříjemná; po krátkém osmahnutí v horkém oleji (stačí sekunda či dvě) získá lahodnou a jemnější chuť, a právě tato proměna je hlavním důvodem jeho používání.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eNejlepší využití\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eTemperování (restování koření v oleji) do čočky (dal), sambaru a rasamu\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eZeleninové pokrmy poriyal a kootu\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eNakládaná zelenina a vaření v domácnostech, které se vyhýbají cibuli a česneku\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003ePoužití\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDávkuje se špetkou, nikoliv lžící. Přidejte jej do horkého oleje poté, co praskne hořčičné semínko a předtím, než přidáte cokoli jiného. Pracujte rychle, protože se během pár sekund spálí a zhořkne. V pokrmech připravovaných bez cibule a česneku přebírá většinu práce při vytváření plné chuti. Skleničku uchovávejte pevně uzavřenou a odděleně od ostatních potravin, protože jeho aroma pronikne do všeho v okolí.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBalení a skladování\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e50g sklenička. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření vždy dobře uzavřete.\u003c\/p\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57305611272575,"sku":null,"price":1.89,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/26_3325e528-53d1-4607-9999-9064868298f0.png?v=1775648526"},{"product_id":"udhaiyam-idly-rice-1kg","title":"Rýže na idly Udhaiyam 1 kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUdhaiyam Idly Rice\u003c\/strong\u003e je krátkozrnná předvařená rýže používaná specificky pro těsto na idli. Předvaření mění chování škrobu, a proto těsto umleté z této rýže dobře vykyne a po napaření vytvoří nadýchané, bílé idli, zatímco při použití běžné syrové rýže je výsledek plošší a hutnější.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdeální pro\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eTěsto na idli, mleté s celým urad dal (černou čočkou)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eTěsto na dosu a uthappam\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePřípravu rýže vařené v páře, pokud preferujete pevnější zrna\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eNávod k přípravě\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePro přípravu těsta namočte čtyři díly rýže na idli a jeden díl urad dal odděleně na čtyři až šest hodin, přičemž k dalu přidejte čajovou lžičku pískavice. Nejprve umelte dal se studenou vodou, dokud nebude lehký a nadýchaný, poté rýži na mírně hrubou pastu a obojí ručně smíchejte. Přidejte sůl, zakryjte a nechte na teplém místě osm až dvanáct hodin vykynout. Idli vařte v páře deset až dvanáct minut ve vymaštěných formách.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBalení a skladování\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e1kg balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal uzavřete nebo rýži přesypte do vzduchotěsné nádoby.\u003c\/p\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57305646137727,"sku":null,"price":2.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/27_6a3831d4-88fd-4f7c-91f5-438f684e2631.png?v=1775648714"},{"product_id":"udhaiyam-mini-soya-chunks-500gm","title":"Udhaiyam mini sójové kousky 500g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUdhaiyam Mini Soya Chunks\u003c\/strong\u003e jsou sójové kousky s texturou v malé formě, spíše granulované než velké kusy. Protože jsou malé, rehydratují se během několika minut a snadněji přejímají chuť omáčky a vmísí se do pokrmu tam, kde by celé kusy působily nepatřičně.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdeální pro\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eSójovou keemu a náplně do plněných parath\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eKari, pulao a biryani\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRestované pokrmy, karbanátky a kebaby\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eJak připravit\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eKousky zalijte vroucí osolenou vodou a nechte je osm až deset minut změknout, poté je sceďte a – což je důležité – pevně je vymačkejte v dlaních; voda, kterou v sobě drží, by jinak pokrm naředila. Někteří kuchaři je proplachují a vymačkávají dvakrát. Přidejte je, jakmile je masalový základ osmahnutý a olej se oddělil, aby nasákly chuť a neředily ji, a vařte dalších pět minut.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBalení a skladování\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e500g balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal uzavřete nebo přesypte do vzduchotěsné nádoby.\u003c\/p\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57305652330879,"sku":null,"price":3.19,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/28_d4bd355d-a46d-419b-90eb-51df71984e74.png?v=1775648953"},{"product_id":"udhaiyam-maida-1kg","title":"Udhaiyam pšeničná mouka jemná 1 kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUdhaiyam Maida\u003c\/strong\u003e je pšeničná mouka jemně mletá a zbavená otrub, díky čemuž je měkká, bílá a obsahuje jen minimum hrubých částic, které jsou typické pro celozrnnou mouku atta. Vytváří pružné, vláčné těsto, které je nezbytné pro indický smažený chléb a pečivo v restauračním stylu, a při pečení se chová jako běžná hladká mouka.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdeální pro\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eBhaturu, naan a poori\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eTěsto na samosy a kachori\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDorty, sušenky a běžné pečení\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003ePříprava\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMaida vyžaduje méně vody než mouka atta, proto ji přidávejte postupně. Pro přípravu bhatury nebo naanu vypracujte měkké těsto s jogurtem a kypřicím prostředkem a před tvarováním ho nechte dvě hodiny odpočívat na teplém místě. U těsta na samosy nejprve do mouky zapracujte olej nebo ghí, dokud směs při stlačení nedrží tvar, poté přidejte studenou vodu, vypracujte tuhé těsto a nechte ho třicet minut odpočívat – díky tomu bude výsledná krusta křupavá a s puchýřky, nikoliv měkká.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBalení a skladování\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e1kg balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal uzavřete nebo přesypte do vzduchotěsné nádoby.\u003c\/p\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57305655935359,"sku":null,"price":2.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/29_a14ad771-338d-4e4c-9c74-c0e86847313d.png?v=1775649130"},{"product_id":"udhaiyam-roasted-chana-daria-pottukadalai-500gm","title":"Udhaiyam pražený cizrna\/Daria (Pottukadalai) 500g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePražená cizrna Udhaiyam\u003c\/strong\u003e, prodávaná jako daria nebo pottukadalai, je půlená cizrna, která již prošla procesem pražení, takže ji není třeba nijak tepelně upravovat. Je suchá, křupavá a má jemnou chuť. V jihoindické kuchyni plní funkci, kterou žádná jiná přísada nezvládne: po rozemletí na čatní pokrm zahustí bez nutnosti přidání vody či vaření.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdeální pro\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eKokosové čatní k idli a dóse\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLadoo a sladkosti, rozemletá na mouku\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSvačinové směsi, sundal a přímou konzumaci hrstmi\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003ePříprava\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePro přípravu čatní rozemelte dvě polévkové lžíce s kokosem, zelenou chilli papričkou a trochou vody; přidávejte po lžících, protože směs rychle houstne a je obtížné ji znovu naředit, aniž by se oslabila chuť. Pro přípravu ladoo ji nejprve rozemelte na jemnou mouku a prosejte hrubší kousky. Cizrna nevyžaduje pražení ani namáčení, takže ji lze přidat přímo do směsi nebo jí posypat pokrm pro dosažení křupavosti.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBalení a skladování\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e500g balení. Skladujte na chladném a suchém místě. Po otevření uchovávejte v uzavřené vzduchotěsné nádobě, aby zůstala křupavá.\u003c\/p\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57306182156671,"sku":null,"price":2.85,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/30_4c35f90c-f8fd-4f4d-b9b2-d7bae8772ce8.png?v=1775652908"},{"product_id":"udhaiyam-roasted-chana-daria-pottukadalai-500gm-copy","title":"Udhaiyam Pražené cizrny\/Daria (Pottukadalai) 1kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePražená cizrna Udhaiyam\u003c\/strong\u003e, známá také jako daria nebo pottukadalai, je předem pražená loupaná cizrna, kterou lze použít do pokrmů přímo z balení. Jednokilogramové balení je vhodné do kuchyně, kde se často připravuje čatní, protože lžíce této cizrny patří téměř do každé dávky jihoindického kokosového čatní.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eNejlepší využití\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eKokosové a rajčatové čatní k idli, dosa a vada\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLadoo a další sladkosti po namletí na mouku\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSundal, směsi na mlsání a jen tak k zakousnutí\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003ePříprava\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNení třeba nic vařit ani namáčet. Do čatní rozmixujte pár polévkových lžic spolu s kokosem a chilli a pomalu přidávejte vodu, protože cizrna ji stále nasává a čatní, které vypadá v mixéru správně, může být za deset minut příliš husté. Po jemném namletí a prosátí získáte mouku na ladoo. V celku dodá křupavost směsím nebo salátům.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBalení a skladování\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e1kg balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal uzavřete nebo přesypte do vzduchotěsné nádoby, aby zůstala křupavá.\u003c\/p\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57306184778111,"sku":null,"price":5.29,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/30_4c35f90c-f8fd-4f4d-b9b2-d7bae8772ce8.png?v=1775652908"},{"product_id":"udhaiyam-mixed-lentils-500g","title":"Udhaiyam směs luštěnin 500g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUdhaiyam Mixed Lentils\u003c\/strong\u003e je směs několika druhů čočky v jednom balení, určená pro přípravu míchaného dalu, který mnoho domácností vaří, když zrovna nemají chuť na jeden konkrétní druh. Při společném vaření dodají různé druhy čočky pokrmu plnější konzistenci než čočka jednoho druhu: některé se rozvaří a pokrm zahustí, zatímco jiné zůstanou v celku.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdeální pro\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eMíchaný dal, styl pančmel\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDal khichdi\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eHusté čočkové polévky a dušené pokrmy\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003ePříprava\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNěkolikrát propláchněte, dokud není voda čirá, a nechte alespoň hodinu namočené. V tomto případě je namáčení důležitější než u jednoho druhu čočky, protože jednotlivé druhy ve směsi mají různou dobu vaření a namáčení ji sjednotí. Vařte v tlakovém hrnci v poměru tři díly vody na jeden díl čočky po dobu čtyř až pěti zapískání, poté nechte tlak přirozeně klesnout. Lehce rozmačkejte o stěnu hrnce, upravte hustotu horkou vodou a dochuťte temperováním (ožitím) římského kmínu, česneku, sušených chilli papriček a ghí.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBalení a skladování\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e500g balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal uzavřete nebo směs přesypte do vzduchotěsné nádoby.\u003c\/p\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57306195722623,"sku":"00-2VYJ-N720","price":2.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/31_4c62cacd-ae15-4602-9fe8-2c14cdc925c0.png?v=1775653249"},{"product_id":"udhaiyam-mixed-lentils-500g-copy","title":"Udhaiyam směs luštěnin 1 kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSměs luštěnin Udhaiyam\u003c\/strong\u003e v balení 1 kg je směs několika druhů čočky a hrachu určená k společné přípravě. Smysl směsi luštěnin spočívá v textuře: měkčí druhy se rozvaří a pokrm zahustí, zatímco ty pevnější si zachovají svůj tvar, což přináší výsledek, kterého žádná jednotlivá luštěnina sama o sobě nedosáhne.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIdeální pro\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eSměs luštěnin a dal ve stylu panchmel\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDal khichdi\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSyté čočkové polévky\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eJak vařit\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePropláchněte, dokud voda nepoteče čistá, a poté nechte hodinu nebo déle namáčet. Namáčení se u směsi vyplatí, protože jednotlivé druhy luštěnin měknou různou rychlostí a u nenamočené várky by některé zůstaly tuhé. Vařte v tlakovém hrnci v poměru tři díly vody na jeden díl luštěnin po dobu čtyř až pěti zapískání a nechte tlak přirozeně klesnout. Nařeďte horkou vodou na požadovanou konzistenci, osolte až na konci a přelijte kořeněným základem (tempering) z římského kmínu, česneku a sušených chilli papriček osmahnutých na ghí.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBalení a skladování\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e1kg balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal uzavřete nebo směs přesypte do vzduchotěsné nádoby.\u003c\/p\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57306197885311,"sku":"E5-J6CK-CQKL","price":5.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/31_4c62cacd-ae15-4602-9fe8-2c14cdc925c0.png?v=1775653249"},{"product_id":"udhaiyam-lakshmi-palm-candy-crystal-200gm","title":"Udhaiyam \/ Lakshmi krystalový palmový cukr 200g","description":"\u003cp\u003eUdhaiyam \/ Lakshmi Palm Candy je panangkalkandu — krystalizovaný palmový cukr v podobě nepravidelných jantarových hrudek, 200 g.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJedná se o tradiční jihoindické sladidlo: je méně ostře sladké než bílý cukr, s jemným karamelovým a palmovým nádechem. Přimíchává se do horkého mléka a filtrované kávy, přidává se do bylinných kashayamů a zázvorových odvarů, používá se do payasamu a dalších svátečních sladkostí a nabízí se během púdži. Mnoho domácností ho prostě uchovává ve sklenici a nechává hosty, aby si po jídle jeden kousek vzali.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKrystaly se rozpouštějí pomaleji než krystalový cukr — pokud je přidáváte do studeného nápoje, větší hrudky nejprve rozdrťte. Skladujte v suché, vzduchotěsné nádobě mimo dosah vlhkosti.\u003c\/p\u003e","brand":"Quicktrolly","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57306221281663,"sku":null,"price":3.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/33_86681171-a2ea-423e-a19e-9e877aa45fb3.png?v=1775654022"},{"product_id":"udhaiyam-red-lentils-masoor-dal-2kg","title":"Udhaiyam červená čočka Masoor Dal 2 kg","description":"\u003cp\u003eČervená čočka (Masoor Dal) značky Udhaiyam je prémiová půlená červená čočka, která se rychle vaří a má hladkou, sametovou konzistenci. Používá se po celém světě do polévek, dušených pokrmů a tradičních indických jídel z čočky (dhal).\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eRychle se vařící půlená červená čočka\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eIdeální pro přípravu dhalu, polévek, dušených pokrmů a kari\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57306223051135,"sku":null,"price":5.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/red_f02b6997-105e-45b6-9469-dd89539baa4c.png?v=1776248022"},{"product_id":"udhaiyam-tamarind-seedless-200g","title":"Udhaiyam tamarind bez pecek 200g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUdhaiyam Tamarind Seedless\u003c\/strong\u003e je lisovaná dužina z tamarindu, ze které byla odstraněna semena a většina vlákniny, takže ji lze rovnou přidat do horké vody bez nutnosti čištění, které vyžaduje celý tamarind. Je výrazně kyselý a lepkavý a právě on dodává pokrmům sambar, rasam a kuzhambu jejich základní chuť.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eNejlepší pro\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eSambar, rasam a vatha kuzhambu\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePulihoru a tamarindovou rýži\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eČatní, omáčky a chaat\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eJak vařit\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOdlomte kousek o velikosti malé limetky na hrnec pro čtyři osoby, namočte jej na patnáct až dvacet minut do šálku horké vody, poté jej prsty vymačkejte a tekutinu sceďte, přičemž zbylou vlákninu vyhoďte. Použijte tento extrakt, namísto přidávání celého bloku do hrnce. Nechte několik minut povařit, než přidáte čočku (dal), protože syrový tamarind chutná mdle. Přidávejte postupně a průběžně ochutnávejte.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBalení a skladování\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e200g balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal uzavřete; udržujte jej zabalený, protože tamarind na vzduchu vysychá a tvrdne.\u003c\/p\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57306245857663,"sku":"AQ-7ICF-3U8U","price":2.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/35_d31b19bf-88f8-4c09-95b8-2ec46e20366a.png?v=1775654348"},{"product_id":"udhaiyam-urid-chilka-500g","title":"Udhaiyam Urid Chilka 500g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUdhaiyam Urid Chilka\u003c\/strong\u003e je půlená černá čočka se slupkou, takže zrna mají krémovou barvu s tmavými úlomky slupek. Lépe drží tvar než loupaná čočka urid a po uvaření má krémovou konzistenci, plnější, zemitější chuť a díky slupce i zajímavější texturu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNejlepší využití\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eKaždodenní urad dal maštěný římským kmínem a česnekem\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDal na paňdžábský způsob s rajčaty a zázvorem\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRustikální těsto na dosu a vadu, kde chcete zachovat kousky slupek\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePříprava\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePropláchněte dvakrát až třikrát, poté nechte třicet minut až hodinu namočené, aby slupky změkly. V tlakovém hrnci vařte jeden šálek čočky se třemi šálky vody po dobu čtyř až pěti zapískání a nechte tlak samovolně klesnout – zrna by se měla snadno rozmačkat o stěnu hrnce. Na závěr přidejte „tadku“ (opečené koření) z ghí, římského kmínu, sušených chilli papriček, česneku a asafetidy, nalijte ji navrch a nechte ještě pár minut povařit, aby směs zhoustla.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBalení a skladování\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e500g balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal uzavřete.\u003c\/p\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57306254377343,"sku":"VR-PFWG-6HNB","price":1.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/36_8471c70e-74df-4071-a0c0-02c174a9087c.png?v=1775654594"},{"product_id":"udhaiyam-brown-chickpeas-kala-chana-1-kg","title":"Udhaiyam hnědá cizrna Kala Chana 1 kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHnědá cizrna Udhaiyam (Kala Chana)\u003c\/strong\u003e je drobná, tmavá cizrna se silnou slupkou, která po uvaření zůstává pevná a drží tvar, místo aby se rozpadala. Má hlubší, oříškovější a zemitější chuť než velká bílá odrůda a je výrazně tužší na skus.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNejlepší využití\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eKala chana masala a chana sundal\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eNakličování do salátů a pokrmů typu chaat\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSuchá kari, dušená jídla a pomalu vařené omáčky\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePříprava\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTato cizrna vyžaduje dlouhé namáčení — osm hodin nebo přes noc ve velkém množství vody, protože nabobtná na více než dvojnásobek svého objemu. Slijte ji, propláchněte a poté vařte v tlakovém hrnci s čerstvou vodou a trochou soli po dobu šesti až osmi zapískání a nechte tlak přirozeně klesnout. Starší zásoby mohou vyžadovat o pár zapískání více, proto před otevřením hrnce jeden kus zkontrolujte. Tekutinu z vaření si ponechte; zahustí omáčku a dodá jí chuť.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBalení a skladování\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e1kg balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal uzavřete.\u003c\/p\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57411259367807,"sku":"CH-XPAM-1UVL","price":3.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/brown5.png?v=1777147606"},{"product_id":"udhaiyam-brown-chickpeas-kala-chana-1-kg-copy","title":"Cizrna bílá Udhaiyam 1 kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBílá cizrna Udhaiyam\u003c\/strong\u003e je světlá, kulatá cizrna známá jako kabuli chana – je větší a jemnější než tmavší kala chana a po uvaření má měkkou, máslovou texturu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNejlepší využití\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eChana masala a chole\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eHummus a saláty\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSundal a chaat\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eNávod k přípravě\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNamočte přes noc nebo alespoň na 8 hodin, poté slijte a propláchněte. Vařte v tlakovém hrnci 4 až 5 „písknutí“ nebo zvolna vařte asi hodinu, dokud není cizrna dostatečně měkká na to, aby šla rozmáčknout mezi dvěma prsty. Špetka jedlé sody v namáčecí vodě ji ještě více zjemní.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBalení a skladování\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e1 kg. Skladujte na chladném a suchém místě v uzavřené nádobě.\u003c\/p\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57411259793791,"sku":"II-NEJ6-NEV1","price":4.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/Untitleddesign_31.png?v=1779441565"},{"product_id":"udhaiyam-urid-whole-urid-chilka-1kg-pack-of-2","title":"Udhaiyam Urid Whole \/ Urid Chilka 1kg – balení po 2 kusech","description":null,"brand":"Quicktrolly","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57867193516415,"sku":null,"price":6.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/BanganapalliMango2kgs_1.png?v=1782833278"},{"product_id":"udhaiyam-toor-dal-1kg-urid-gota-whole-1kg-pack-of-2","title":"Udhaiyam hrách žlutý půlený 1kg \u0026 urid čočka celá 1kg – balení 2 ks","description":null,"brand":"Quicktrolly","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57867283235199,"sku":null,"price":7.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/BanganapalliMango2kgs_7.png?v=1782834329"},{"product_id":"udhaiyam-special-long-appalam-100g","title":"Udhaiyam speciální dlouhý appalam 100g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUdhaiyam Special Long Appalam\u003c\/strong\u003e je tamilnádský papad, vyrobený z mouky z černé čočky (urad dal) a vyválený do delšího, užšího tvaru, na který název odkazuje. Prodává se nevařený a tvrdý, v rozpáleném oleji se však během sekund nafoukne a zkřehne. Appalam je slaný a dostatečně neutrální na to, aby doplnil jakékoli jídlo, aniž by přebil jeho chuť.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eNejlepší využití\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eK rýži se sambarem nebo rýži s rasamem\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eK jihoindickému thali nebo sadyi\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eNadrobený do rýže s jogurtem\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003ePříprava\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePři smažení rozpalte olej tak, aby vhozený malý kousek okamžitě začal prskat. Vložte jeden appalam a plochou děrovanou naběračkou jej přitlačte ke dnu; během tří až čtyř sekund se nafoukne a zbledne. Vyjměte ho dříve, než začne zlátnout, protože zhnědlý appalam zhořkne. Pokud ho chcete opéct, podržte ho pomocí kleští nad otevřeným plamenem a neustále jím otáčejte, dokud se na něm neudělají puchýřky. Smažené kousky nechte okapat na papírové utěrce a ihned podávejte, protože po chvíli měknou.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBalení a skladování\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e100g balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal uzavřete. Jsou křehké, proto balení uchovávejte na místě, kde nehrozí jejich rozdrcení.\u003c\/p\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58068546683263,"sku":null,"price":1.39,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/toor2_15.png?v=1785244756"},{"product_id":"udhaiyam-mung-dal-2kg","title":"Udhaiyam mung dal 2 kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUdhaiyam Mung Dal\u003c\/strong\u003e je loupaný mungo fazol zbavený slupky, ze kterého zůstala malá plochá žlutá zrna. Vaří se rychleji než téměř jakákoliv jiná čočka, nepotřebuje namáčení a rozvaří se na jemné světle zlaté pyré s jemnou, čistou chutí, která nikdy nepřebije koření. Toto je 2kg balení pro kuchyně, kde se čočka vaří téměř každý den.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIdeální pro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eKhichdi a ven pongal\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eKaždodenní žlutou čočku a lehké vývary\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eKosambari, payasam a sladká jídla\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePříprava\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDvakrát nebo třikrát propláchněte, dokud není voda čirá. V tlakovém hrnci vařte jeden šálek se dvěma a půl až třemi šálky vody po dobu tří písknutí, nebo vařte odkryté asi dvacet pět minut a sbírejte pěnu, která se zpočátku tvoří. Pro plnější, oříškovější chuť čočku před vařením nasucho orestujte na pánvi, dokud se nerozvoní – stojí to za to zejména u pongalu. Nakonec dochuťte ghí, římským kmínem, asafetidou a zelenou chilli papričkou.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBalení a skladování\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e2kg balení. Skladujte na chladném a suchém místě, po otevření obal vždy uzavřete.\u003c\/p\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58160759865727,"sku":"QL-C5TW-9CIS","price":7.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/mung.png?v=1773237537"},{"product_id":"udhaiyam-idly-rice-1kg-pack-of-2","title":"Udhaiyam Idly Rice 1kg (Pack of 2)","description":"\u003cp\u003ePack of 2 × Udhaiyam Idly Rice 1kg.\u003c\/p\u003e","brand":"Udhaiyam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58919259013503,"sku":"RC-7DVN-UHU7","price":4.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/4323\/9039\/files\/27_6a3831d4-88fd-4f7c-91f5-438f684e2631.png?v=1775648714"}],"url":"https:\/\/quicktrolly.eu\/cs\/collections\/brand-udhaiyam.oembed","provider":"Quicktrolly","version":"1.0","type":"link"}